今、まさに進化の真っ只中！博多うどん最前線　厳選７杯

今、博多のうどんが熱いっ！！

うどん発祥の地とも言われる博多。

柔らか～い博多うどんが代名詞のこの地で、うどん文化が更なる進化を遂げています。

全国でも最先端と言われる、「うどん居酒屋」という新しいスタイル。

二○加屋長介＠薬院が築き上げた、新たな文化です。

全国的に人気の讃岐うどん。

博多にも本場に負けないほどハイレベルなお店があります。

うどん屋さんは、地味で女子受けしない…というのは昔の話。

今ではカフェと見まごうほどオシャレでキレイなお店も続々。

もちろん旨さもお墨付。

北九州の名店、 津田屋官兵衛に端を発する豊前裏打会。

数多くの暖簾分けを生み出し、博多の地にも定着しました。

その他にも、”美味い”だけではない魅力的なお店が数多く。

そんな中で今、我々めんむすびが「最もお薦めしたいと考える７軒」をまとめました(^o^)

美しさに惚れ惚れ♪ビジュアルにも痺れる絶品讃岐うどん

うどん日和＠中央区六本松
とり天ぶっかけ

明るく清潔感に溢れたモダンな店内。

女性おひとりでも違和感なく入れる、カフェのようなお店です。

イチオシは何と言ってもぶっかけうどん。

特にアボカドと海老天ぶっかけは、女性にも大人気のメニューです。

如何でしょうかこのビジュアル？

僕のなかでは間違いなく、今まで見てきた中で一番美しいうどんです♪

弾力感＆太さが絶妙、ツルツルと滑らかな舌触り^^

本当に美味いものはその見た目からして違う！といいますが、まさにこちらのうどんにピッタリ！

妙な甘ったるさも無く、キレの良い味わいのツユとの相性もバツグンです。

注文が入ってから、ひとつひとつ揚げる天ぷらも絶品。

うどんのお供として楽しむも良し、夜はお酒と共に楽しんでうどんで〆るも良し。

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その個性に惚れ惚れ♪侍の名にふさわしい硬派なうどん

侍.うどん＠博多区博多駅前
侍.つけ麺

侍.うどんの特長と言えば何と言っても麺。

①極太

エッジの立った極太麺。

僕が行くうどん屋さんでは間違いなくNo.1の太さ！

まさに男！

②コシ強

コシの強さも超一級品。

ヘニョヘニョのヤワうどんは訳が違います！

さすが侍！

③長～い

非常に長い麺線に驚き！

まとめて数本なんて啜れません（汗）

お上品な女子だけでなく、デッカいおっちゃんも1本づついきます(^^ゞ

もはや縁起物♪

④味＆薫り良し

九州産の小麦粉に全粒粉を加えた麺は、薫りが良いだけでなく甘みを感じます。

最後は味！

モチロン旨い^^

全てに於いて個性派！

ここでしか決して食べられない、Only Oneの味わいです。

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モチロン旨い＋メニュー豊富＋居心地もマル＝釜喜利うどん

釜喜利うどん＠中央区大名
すだちかけ

「二○加屋長介＠薬院」のセカンドブランドです。

数多くの魅力的なメニューからお薦めするのは、こちらのすだちかけ。

薄切りのスダチが幾重にも重なり、美しいビジュアルが圧巻！

決して見た目だけではなく、薄切りなのでスダチの薫りと風味がツユに溶け出し、清涼感溢れる味わいをつくり出しています^^

スメは冷製。

出汁の旨味が効きつつも、うどんの味を支配してしまわない控えめなタイプ。

スダチの風味との一体感が良い感じです♪

ダシの旨いうどん屋さんの丼モノは旨い！という定説通り、丼モノもメッチャウマ^^

もちろんツマミ系メニューも充実しており、お昼からだって飲めます（笑）

しかもなんと、いつ行ってもグラスビール一杯が無料！と太っ腹♪

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讃岐うどん食った～という満足感、きっとここがNo.1！

讃岐うどん 志成＠中央区大手門
志成ぶっかけうどん

”バッシバシの讃岐うどんが食べたい！”という時にイチオシのお店がコチラ。

それでいて、僕が知る限り、女子率が最も高いうどん屋さんではないかと^^;

如何でしょうこのビジュアル♪

キリッとエッジが立った太麺は、それはそれはモッチモチの弾力感！

見てくれだけのつけ麺など、裸足で逃げ出すレベル（笑）

しっとりと艶やかな麺は、舌触り滑らか＆しなやかで小麦の風味もしっかり楽しめます(^o^)

何といっても絶妙にコシがバッシバシ！

”讃岐うどん食ったぁ～♪”という満足感が得られる期待値、市内No.1ではないかと。

旬の素材を使った天ぷらや、斬新な創作系メニューまで楽しめる大人気のお店です。

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アクセス問題解消で一躍ローテ入り！唯一無二の絶品うどん

大地のうどん　博多駅ちかてん＠博多区博多駅前
かきあげぶっかけ

小倉南区の津田屋官兵衛に端を発する、豊前裏打会。

福岡市エリアの筆頭がこちら。

西区下山門で行列の絶えない人気店が、2013年秋に博多駅に登場しました！

どうですか！このかきあげ♪

その出で立ちで既にテンションは最高潮に(^^ゞ

さっそくガブリといきたくなりますが、そこはグッと抑えてまずは麺から。

美しく半透明の麺。

若干細めのこの平打ち麺こそ、豊前裏打会のキモなんです！

ビックリするくらい滑らかな舌触り♪

摩擦ゼロ！という位、ツルツルと口の中へ納まってしまいます^^

そしてこのコシ！

讃岐の様にバシバシの硬めではなく、非常に滑らかなのに絶妙のコシがある麺です。

旨い＆好立地しかもお手頃と隙の無いお店。

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1杯で3度おいしい！変化を楽しむキーマカレーうどん

あかちょこべ＠博多区冷泉町
元祖キーマカレーうどん

博多祇園山笠の象徴とも言える櫛田神社。

そのすぐ近くにお店を構える、庶民派の人気店です^^

ひき肉タップリのキーマカレーがかかった、小麦の胚芽を加えた自家製の古式胚芽麺。

ツルリとした滑らかさとモッチリとした弾力感が何とも旨いっ(^o^)

まずはそのままで。

1/3ほど食べたら、黒胡椒入りの揚げ玉を投入！

香ばしい風味と胡椒のピリッと感が加わり、さらに箸が進む進む♪

仕上げは特製のお出汁。

とっくりで出してくれるので、好みの量を注いで頂きます。

良い素材から旨味をしっかりと引き出した出汁は、この中に加わってもしっかりと際立ちます^^

ここでしか食べられない一杯。

食べ方も然ることながら、この味わいは決して余所では食べられません♪

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タップリ牡蠣の味噌仕立て鍋は〆のうどんも絶品♪しかも…

ニュースタイル大衆酒場 HAPPY
博多うどんすき「牡蠣の味噌鍋」

ONOグループ、パロマ+1 ガストロバルの森さん、二○加屋長介の玉置さんがまさかのコラボ！

今、まさに最先端と言われる「うどん居酒屋の更に先」を行くようなお店が登場しました。

キーワードは「うどんすき」

牡蠣と味噌の旨味が存分に溶け込んだお鍋のツユ。

そこに釜喜利うどん謹製の麺が加わると…それはもう、堪えられない美味さ！

滑らかな舌触りと、心地良い食感の麺が旨すぎる。

結構なボリュームにも関わらず、イッキに完食(^^ゞ

正直盲点でした。この手があったかと。

”うどんすき”ってメッチャ素晴らしいアイディアですねぇ。

牡蠣の味噌鍋、博多水炊き、牛すき焼き鍋、和牛もつ鍋と4種がラインナップ。

しかも1,200～1,500円と驚きのお値打ち価格！！

この味とこのボリュームで！！

全制覇したいですね、是非とも（笑）

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どれも自信を持ってお薦めできる、至福の一杯ばかり。

ここだけでは紹介しきれませんが、まだまだ素敵なお店がたくさんあります。

老舗のうどん店もやっぱり旨い。

でも、うどんの世界は今、まさに進化の真っ只中！

新たな楽しみ方、味わいが続々と登場しています。

これからも博多のうどん文化から目が離せないっ＼(^o^)／