鶏好きなら一度は訪れてみるべし。レアメニューの鶏魚介ラーメン

つけ麺海鳴 (1)

つけ麺 海鳴 平尾店@中央区平尾
渾身の鶏魚介ラーメン

 

先日、博多駅南の「海鳴食堂」にお邪魔したので、久しぶりに平尾の「海鳴」に行きたいと行ってまいりました。

何と3月から約半年ぶりというお久しぶり具合((+_+))
遡ってみて、ビックリしました。

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つけ麺海鳴 (1)久しぶりのご対麺です♪

ではでは早速ズズズっと。
魚介の旨味と薫りが先にふわっと広がり、後から鶏の旨味がぐぐぐっと後押しする感じです。

つけ麺海鳴 (3)

以前に比べて鶏感がライトな気もしましたが、やっぱり美味しいですね!(^^)!

つけ麺海鳴 (4)

麺は、がらっと印象も変わった気がします。

以前は、しっかりとした弾力感と心地よい歯切れが特長的でしたが、現在の麺は口当たりがソフトになり、もっちりとした食感です。

スープとの一体感が増したと思います。

以前は麺の特性上、固さはデフォがベストですが、現在の麺デフォでもカタメでも良さそうです。

つけ麺海鳴 (2)

しっとり&肉感を残したロールバラチャーシュー、シャキシャキでさっぱり感を演出するキャベツネギなど、充実の具材もたっぷり。

山クラゲコリコリ感角切りメンマの食感もタマラナイです。

 

SP渾身の鶏魚介ラーメン

つけ麺海鳴 (5)こちらはふくめん1号が食べた「SP渾身の鶏魚介ラーメン」

具材がてんこ盛り豪華バージョンです。


 

店主の大久保さんが厨房に立たない平尾店は、どことなく寂しい気もしましたが、レアな鶏魚介ラーメンが食べられるのはやっぱり嬉しいですね♪

今年は海鳴食堂オープンに、大つけ麺博への出店、来月はひろしまラーメンスタジアムへ出店と精力的に活動されています。

ラーメン海鳴清川店では、ラーメンWalker2015総合部門で第一位を取るなど、益々の活躍が期待されるグループです。

 

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方からの来店等の際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

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実食メニュー

11.しっとりがんがん明太クリームつけ麺【限定】&黄金の鶏白湯つけ麺(2015/3/13)つけ麺海鳴 (1)濃厚クリーム&鶏つけ汁にたっぷりの明太は素敵な組合せ♪

 

10.渾身の鶏魚介ラーメンSP(2015/3/3)つけ麺海鳴 (1)味は勿論!多彩な食感も存分に楽しめる、鶏魚介ラーメン

 

9.黄金の鶏白湯つけ麺(2015/2/16)つけ麺海鳴 (1)類稀なる才能と弛まぬ努力だけが、名作を生みだす!

 

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海鳴 平尾店

昼総合点★★★★★ 5.0

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