つけ麺は濃厚だけにあらず! コクとキレが抜群の魚介100%×辛旨つけ麺

つけ麺 海鳴 平尾店 (1)

つけ麺 海鳴 平尾店@中央区平尾
烈火の辛魚介つけ麺

 

ラーメン海鳴は、福岡において ”魚介とんこつ人気を確立した、次世代を担うキーマンというべきお店です。

現在、福岡で4つの店舗を展開。

ラーメン海鳴 清川店 
ラーメン海鳴 中洲店 
・海鳴食堂 

そして、つけ麺 海鳴 平尾店 

魚介とんこつラーメン」を基本とする海鳴グループの中で、”つけ麺” をメインアイテムとし、スープのベクトルも ”鶏×魚介” と異なります^^

 

こちらには、
黄金の鶏白湯つけ麺 
渾身の鶏魚介ラーメン 

に加え、「烈火の辛魚介つけ麺」というレアなメニューがあります。

つけ麺自体がレアな福岡にあって、「アッサリ×キレ系」となると激レアな存在!

思い出すと無性に食べたくなり、再訪してきました。

お店への行き方、雰囲気、実食メニューのレビューなどはこちらから

 

コクとキレが抜群の魚介100%スープ! 一味唐辛子が旨さを漏れなく引き出す

つけ麺 海鳴 平尾店 (1)半透明のスープの上には、一味唐辛子が適度にオン。

立ち上る魚介の香りが非常に食欲をかきたてます^^

では麺を潜らせて・・・うん、旨いっ (^o^)

サラリとした仕上がりのスープは、おそらく魚介100%かと思われます。

つけ麺 海鳴 平尾店 (2)

鶏白湯つけ麺とは打って変わって、アッサリ&キレ重視のチューニング。

しかし旨味がしっかり濃いので、物足りなさは微塵も感じません♪

魚介スープの旨味を一味の辛さが存分に引き出している。

そんなイメージです (^^ゞ

具材はチャーシュー、白ネギなど。

見た目以上にタップリとつけダレの中に隠れています。

 

ツルツル&モチっとした食感のストレート麺が、スープの旨さを漏れなくキャッチ♪

つけ麺 海鳴 平尾店 (3)麺はつけ麺としては細めのストレート麺

おそらく鶏魚介ラーメンと共通の麺だと思われます。

ツルツル&モチっとした食感がステキです^^

この日もお客さんが多く、立て続けにバタバタとオーダーラッシュ。

しかし手際良く、尚且つ丁寧な仕事ぶりで供されました。

冷水でキュッと〆られた麺は、ヌメりも無く心地良い舌触り

つけダレの繊細で滋味深い旨味をしっかりと纏い、上々の旨さでした♪

 

ちなみに添えられたキャベツの千切りは、合間で麺と同じようにつけダレに浸して味わいます。

パリパリとした食感と、キャベツの甘みがこの上ない箸休めに^^

ちなみに僕は食べるのが早いんで気になりませんが、「つけダレが冷めてきたな~」という時は ”焼き石” をお願いしましょう。

再び熱々で楽しむことができます!

 

スープ割り

つけ麺 海鳴 平尾店 (4)モチロン〆は、スープ割りで。

熱々のスープが注がれたスープは、香りと味が再び活性化

味わい深い魚介ダシの良さを最後まで余さず堪能させてくれます♪

お腹がイケるなら、ごはん割にするのもアリですよ~


 

 

コッテリ派の僕は、どうしても「黄金の鶏白湯つけ麺」をオーダーすることが多く、こちらは久しぶり (^^ゞ

しかし改めてそのクオリティの高さに気づかされました♪

アッサリ派&辛党ではない方々にも、是非とも一度お試しいただきたい逸品です!

 

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

 

実食メニュー

11.しっとりがんがん明太クリームつけ麺【限定】&黄金の鶏白湯つけ麺(2015/3/13)つけ麺海鳴 (1)濃厚クリーム&鶏つけ汁にたっぷりの明太は素敵な組合せ♪

 

10.渾身の鶏魚介ラーメンSP(2015/3/3)つけ麺海鳴 (1)味は勿論!多彩な食感も存分に楽しめる、鶏魚介ラーメン

お店への行き方、雰囲気、実食メニューのレビューなどはこちらから

 

店舗情報はこちらから

海鳴 平尾店

昼総合点★★★★★ 5.0

コメントする

*
*
* (公開されません)

CAPTCHA