【海鳴食堂@博多区博多駅南】 多彩なメニューをガッツリと♪ アレコレ楽しめる海鳴食堂 

博多区博多駅南にある、「海鳴食堂」 をご紹介します。

福岡に新たなラーメン文化を生み出した、魚介とんこつラーメンの名店である ”海鳴” ブランドの秘密基地がこちら。

心臓部ともいえる ”海鳴工房” を併設しており、ハイクオリティなスープ自家製麺がこちらで毎日生み出されています♪

 

2017年6月 海鳴風ちゃんぽん & チャーハン


海鳴食堂&夜限定。専門店もビックリのコク旨ちゃんぽんと、待望のチャーハンが登場

福岡の地で ”魚介とんこつラーメン” という新たなジャンルを切り拓いた ”ラーメン海鳴

創業店である 清川店、朝5時でも満席になる 中洲店

更には、鶏×魚介という新たなアプローチのつけ麺を楽しめる 平尾店

そして、それら海鳴各店の心臓部として、スープや製麺を行う 海鳴工房 を併設する 海鳴食堂4店舗を展開しています。

先日、平尾店に登場した 「海鳴風 冷製坦々まぜ蕎麦 & 鶏と魚介の冷製つけ麺」 に続き、海鳴食堂にも新メニューが!

夜限定で登場した、海鳴風ちゃんぽん & チャーハン をお目当てに訪問してきました (^o^)

 

お店への行き方、雰囲気やメニューの詳細はこちらをクリック
アクセス

竹下通りを宮島から博多駅南5丁目方面へ。

竹下2丁目交差点の手前、左手にお店があります。

ファミリーマート 博多駅南5丁目店のお隣です。

 

店舗外観

トレードマークのぶたちゃんがキュートなロゴ♪

海鳴のイメージカラーである、オレンジが印象的なファサードです。

店頭には3台分の駐車スペースがあります。

 

店舗内観

明るく、清潔感のある店内。

ラーメン屋さんらしからぬカジュアルな雰囲気は、女性にも喜ばれそうです^^

正面にはカウンターが。

左手にはいくつかのテーブル席があります。

 

卓上調味料

卓上にはコショウゴマなどが。

フロアの奥側には、ふりかけ&お漬物コーナーもあります。

 

おしながき

こちらがお昼のお品書き。

魚介とんこつ、とんこつ、ジェノバ、ベジトンという4種のラーメンが楽しめます^^

海鳴食堂のネーミング通り、唐揚げとんかつがセットになったメニューも♪

夜メニューはこちら。

チョイっとつまめる一品物や、レバニラ炒め・油淋鶏など夜だけのメニューも登場します。

生ビールも450円とお手頃!

チョイと飲んで、〆にラーメンというのもお薦めです。

今回は新メニューである、海鳴風ちゃんぽん & チャーハン

そして僕らの大好物である、魚介とんこつをいただきました。

 

今回のオーダー

 

チャンポンはスープ・麺・具材の一体感がキモ! 専門店もビックリの一杯

シャキシャキの白髪ネギがこんも~~りと♪

トロリとしたスープからは、芳しい香りが立ち上っています。

ではではスープをズズっと・・・ウヒョ~っ、想像以上の旨味がガツンと!

クリーミーで奥深い海鳴のとんこつスープに、タップリ具材の旨味が溶け込んだ一杯です。

こりゃ旨いっ\(^o^)/

麺はモッチリと食べ応えある中太ストレート

スープとの馴染みがバツグンです。

食べやすいサイズにカットされたチャーシュー、キャベツ、人参、しめじなど・・・

麺と具材がバランス良く絡みつつ、スープの旨味をしっかりまとって現れます。

これば箸が止まらない♪

ボリューム的にも大満足ですが、ガッツリ行きたい時は替玉もOKです。

 

チャーハン

こちらは海鳴初登場となるチャーハン

一見すると極めてシンプルな出で立ちですが・・・うおっ、メチャウマです♪

旨さの決め手は海鳴特製の元ダレでしょうか?

プレーンなビジュアルとは裏腹に、なんとも奥深い味わいに驚きです。

ホワッとバランス良く炒め上げられており、口の中で心地よく解れていく感じもマル^^

スープを飲みつつ食べ進めると、3倍旨くなります(笑)

+300円で半チャーハンとして楽しめるのも嬉しいところですね。

 

魚介とんこつラーメン

やはり食べておきたい魚介とんこつ

ギュインと力強く効いた魚介の旨味にメロメロです (^^ゞ

魚粉に頼らず、節類や煮干から丁寧に旨味を引き出した極上のスープ。

極上のトンコツスープとベストバランスで配合され、僕の舌をとろかします♪

思わずイッキに食べ終えてしまい、替玉へ。

今回は海鳴の隠れた名物 ”炙り替玉” にしてみました。

香ばしさが加わった麺が、ひと味違う旨さを楽しませてくれます。


 

海鳴のスープでちゃんぽんを作ったら・・・そりゃ~旨いだろうなぁ♪

と思っていたら、想像以上のインパクトで驚きました (^^ゞ

さらにこれまで味わえなかった、ラーメン&チャーハンの黄金コンビも楽しめることに!

当分は夜を目がけて訪問します(笑)

海鳴ファンならずとも、お薦めの新メニュー2種ですよ~~
良かったらいいね!お願いします♪

匠の業が生み出す4種のオリジナルメニューを存分に堪能♪ 麺の旨さにも着目すべし

【 2017年3月】魚介とんこつ・とんこつ・ジェノバ・ベジトン
 

オープンから折々で全メニューをご紹介してきましたが・・・

今回は一度に全部(4種)を味わおうという欲張りな目論見(笑)

小さな助っ人3人と共に、訪問してきました (^^ゞ

 

アクセス

竹下通りを宮島から博多駅南5丁目方面へ。

竹下2丁目交差点の手前、左手にお店があります。

ファミリーマート 博多駅南5丁目店のお隣です。

 

店舗外観

トレードマークのぶたちゃんがキュートなロゴ♪

海鳴のイメージカラーである、オレンジが印象的なファサードです。

店頭には3台分の駐車スペースがあります。

 

店舗内観

明るく、清潔感のある店内。

ラーメン屋さんらしからぬカジュアルな雰囲気は、女性にも喜ばれそうです^^

正面にはカウンターが。

左手にはいくつかのテーブル席があります。

 

卓上調味料

卓上にはコショウゴマなどが。

フロアの奥側には、ふりかけ&お漬物コーナーもあります。

 

おしながき

ラーメンは4種をラインアップ。

代名詞である=魚介とんこつ
美味さの源とんこつ
・知る人ぞ知る名作ジェノバ
海鳴食堂だけのレア麺=ベジトン

 

そして ”食堂” の名を冠する通り、

唐揚げ定食
とんかつ定食
海老・白身魚フライ定食
ギョーザ定食

といった4つの定食(おかず&ごはんセット)も楽しむことができます。

ちなみに夜は、チョイ飲みもできるメニューが。

油淋鶏レバニラ炒めなども楽しめます。

今回は4種のラーメンを1杯ずつ。

合わせて唐揚げ定食とんかつ定食を一気にいただきました (^^ゞ

 

このスープがあってこそ! こんなにハイクオリティなとんこつスープには滅多に会えない

まずは、プレーンな ”とんこつラーメン” から。

海鳴と言えば多彩なメニューが思い浮かびますが・・・

プレーンなとんこつを改めて食べてみると、その美味さに驚きます!

非常に奥深い味わいなのに、くさみやトンコツ特有のクセは微塵も無し。

良さを消すことなく、旨味だけがクリーミーなスープの中に詰まっています (^o^)

合わせる細麺シュルっと啜り心地の良いタイプ。

この絶品とんこつスープがあってこそ、各メニューが輝くのだと思います♪

ちなみに今回、どうしてもやりたかったコレに初挑戦(笑)

カラっと揚がった定食のトンカツをオンしてみました (^^ゞ

しかしこれが想像以上の旨さ!

スープがチョイ染みた衣豚肉がバリうまでしたよっ。

 

イタリアンなとんこつラーメンは、一度食べるとハマること請け合いの完成度!

続いて、海鳴を象徴するメニューのひとつ ”ラーメンジェノバ” を。

とんこつスープに特製のジェノベーゼソースが加わり、イタリアンテイストのとんこつラーメンに♪

初めて食べるときは「ホントに合うのか?」とこわごわでしたが・・・ビックリするほどピタっとマッチします。

爽やかなバジルの香りが、とんこつスープの新たな魅力を引き出してくれます♪

 

ラーメンの食材&技法に国境ナシ! 野菜の旨味と甘みを活かした新とんこつ

お次は海鳴食堂のオープンに向けて開発された ”ベジトンラーメン

特製とんこつスープに、トマト・玉ネギ・バジル・ニンジンなどのピューレが溶け込んだ一杯。

味の決め手はバター”と聞いて驚きました (^^ゞ

食材&技法に国境を設けない、海鳴らしさが詰まった一杯だと思います。

 

日本人の心を鷲掴み♪ 香り高く味わい深い魚介とんこつ。自家製麺にも注目

ラストは、海鳴の代名詞である ”魚介とんこつラーメン

海鳴の語源にもなった ”魚” の旨味を存分に生かした、途方もなくハイクオリティな一杯。

じっくりと丁寧に節類煮干から引き出した旨味は、魚粉をドカンと入れただけでは決して表現できない、繊細かつ奥深い味わい♪

その香りと味わいが舌も心も満たしてくれます\(^o^)/

香り、啜り心地、舌触り、歯切れの全てが素晴らしい、自家製麺にも注目!

風味豊かな中細麺とスープは、互いに魅力を引き出し合う名コンビです。

 

唐揚げ定食&とんかつ定食

こちらは唐揚げ定食と、とんかつ定食

ごはん大盛にすると、替玉までたどり着けないほどのボリューム感に (^^ゞ

腹ペコで訪問して、ガッツリと楽しみましょう♪

個人的には唐揚げ定食がイチバンお気に入りです。


 

いや~どれも本当に美味かった♪♪

変な言い方ですが、最も好きなブランドのひとつであるだけに・・・

「本当に冷静に味わっているか?」 とキモチをリセットして毎回食べまています(笑)

むしろこれが功を奏し。

改めてどんだけ美味いんだ♪」 と更なる感動を呼び起こすほど (^^ゞ

このオリジナリティ&クオリティは、本当に驚異的です!

 

3/28(火)~開催する、”福岡ラーメンショー2017” に博多新風とのタッグで登場する海鳴!

4月には東京で開催される、最強ラーメンFes,にも登場するそうです\(^o^)/

これまでも全国の大型イベントに数多く出店。

流石は福岡を代表する全国ブランドですね!

新時代を切り拓いてきた、新風×海鳴のコラボレーション。

開幕が本当に楽しみです。

 

7.スタミナ系豚骨【限定】(2016/6/11)

ごはん片手に啜る一杯♪ 生姜焼き×とんこつ ~海鳴風~ 具材だけではないのだよ海鳴食堂 (1)

 

6.ベジトンラーメン玉子入り+唐揚げ(2015/10/19)

進化を遂げた一杯♪海鳴の中でココでしか食べられないベジトンラーメン海鳴食堂 (1)

 

5.魚介とんこつラーメン(2015/7/21)

日本人の心に響く一杯!魚介とんこつの旨さ、ご存じですか?海鳴食堂 (1)[1]

 

4.とんこつラーメン+ギョーザ定食(2015/6/4)

次世代とんこつのお手本と言うべき一杯!奥深く&円やかな味わい海鳴食堂 (1)[1]

 

3.魚介とんこつラーメン チャーシュートッピング+とんかつ定食(2015/6/4)

バランス感の極み!魚介×とんこつの黄金比というべき完成された一杯海鳴食堂 (1)

 

2.ラーメンジェノバ玉子入り+唐揚げ定食(2015/5/25)

イッタ~リアン♪なジェノベーゼとんこつは必食モノの旨さ海鳴食堂 (1)[1]

 

1.ベジトンラーメン玉子入り+海老・白身魚フライ(2015/5/25)

海鳴食堂がオープン。新作ベジトンラーメンは流石の一言!海鳴食堂 (1)
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特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

 

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海鳴食堂

昼総合点★★★★★ 5.0