優しくマイルドな白湯スープ♪ピリリと聞いたラー油の風味が印象的

支那そば やっちゃんち (1)[1]

支那そば やっちゃんち@中央区清川
白湯ラーメン

 
約1ヶ月前にオープンしたばかりの「支那そば やっちゃんち@清川」

とんこつ王国である福岡において、激レアな存在である「喜多方系の支那そば」を楽しめるお店です。

前回は「肉そば 醤油」そして「肉そば 塩」を頂きました。

 

オープン直後のひと段落、といったこのタイミングで早くも新メニューを投入するとの情報が。

何と、驚いたことに新メニューは「味噌」とのこと!
思い切りましたな^^;

支那そば やっちゃんち (3)

そうこうしている間に更に新メニューが登場。

この日から”毎週木曜日の昼のみ”提供される『白湯ラーメン』を食べに行ってきました。

 

お店への行き方、雰囲気、メニューなどの詳細はこちらから

 

優しくマイルドな白湯スープ♪ピリリと効いたラー油の風味が印象的

支那そば やっちゃんち (6)

スムーズに着丼。
薫りはあまり強くないものの、適度にトロリとしたビジュアルがイイ感じ。

ではではズズッと・・・うん、イケますな^^
しっかりと旨味の密度が高い一方で、重たさを感じさせない仕上がりです。

コクはあるけど、柔らかな輪郭なので誰もが楽しめそうなタイプ。脂の効かせ方も適度で、飲みやすいスープです。

 

スープは…鶏?豚骨も入ってる?断言はできないのですが、何となく鶏オンリーでは無いような…

いわゆる”鶏白湯”を打ち出しているお店の味わいとは、明らかに異なる印象です。

むしろクセが無くて食べやすいという方もいらっしゃるのでは^^

 

面白いのがラー油を合わせている点。
マイルドで優しい味わいのなかで、ならではの薫り適度なピリリ感が際立ちます。

最初は混ぜずに食べた方が、味の変化を楽しめるかも。

 

スープとの馴染みもなかなか♪ソフトな口当たりの中太平打ち麺

支那そば やっちゃんち (2)

ソフトな口当たりの中太平打ち麺
ややウェーブがかかっており、ツル&モチな食感です。

スープとの馴染みもなかなか良い感じ^^
麺&スープ共に量が結構タップリなので、食べ応えのある一杯です。

 

スープ&麺に馴染む♪鶏そぼろを確実にサルベージすべし

支那そば やっちゃんち (1)

具材はチャーシュー鶏そぼろ味玉半分白ネギなど。

チャーシューの旨さは折り紙つき♪
次回は是非ともごはんと一緒に頂きたいですね(^^ゞ

イイ仕事をしているのが鶏そぼろ
スープに馴染み麺に絡むのがなかなか好みでした。

タップリスープのなかに余らせないように食べるのは、ちょいテクが要ります(笑)


なかなか安定感のある旨さ^^
一見派手さは無いように見えますが、思いのほかオリジナリティの高い一杯でした!

ごはんが切れていなかったら、スープ茶漬けまで楽しみたかったなぁ(汗)

 

味噌→白湯ときた”やっちゃんち”の新メニュー。なんとこの翌日からは”塩つけ麺”まで登場するとの情報が。

超保守派かと思いきや、驚くほどアグレッシブ(^^ゞ

こうなるとモチロン、味噌やつけ麺を食べてみたくなりますね~

 

掲載の内容は訪問時のものです。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方からの来店等の際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

 

支那そば やっちゃんちのメニュー

支那そば やっちゃんち (1)肉そば 塩(2015/5/6)
朝7時から食べられる!優しい味わいの支那そば

 

 

支那そば やっちゃんち (1)肉そば 醤油(2015/5/6)
優しくじんわりと沁みる♪レアメニュー喜多方系の支那そば

 

 

店舗情報はこちらから

支那そばやっちゃんち

昼総合点★★★☆☆ 3.5