じんわり&ほっこりの尾道ラーメン♪旨さの決め手は瀬戸内産の小魚と醤油にあり

八喜屋 (1)

八喜屋@南区野間
尾道ラーメン

 

広島県のご当地麺のひとつである「尾道ラーメン

鶏ガラ瀬戸内の小魚のダシをプラスした、中華そばライクな仕上がりが特長です。

これまでにご紹介した記事としては、博多阪急催事の「尾道ラーメン 喰海」の1件だけと、非常にレアなアイテムです ^^;

しかし調べてみると、2軒ほど福岡で提供しているお店があるようです♪

 

めんむすびで人気を博しているコンテンツ「福岡市内で楽しめるご当地ラーメン 厳選8杯」を近々リニューアルしようと目論むめんむすびとしては、見逃せない情報。

今回はより気になった「八喜屋@野間」へ行ってきました^^

 

アクセス

 

南区野間の、筑紫丘高等学校の傍にお店があります。

大池通り野間4丁目で曲がって400メートルほど進むと、野間2丁目を過ぎてすぐ左手にお店があります。

 

店舗外観

八喜屋 (6)

ちなみにこちらはラーメン店ではなく、広島お好み焼きのお店(^^ゞ

店頭にはオタフクソースの幟が数多く立っています。

店舗横には専用の駐車スペースがあるので便利です。

 

店舗内観

八喜屋 (11)鉄板前の特等席には4人分のカウンター席が。

八喜屋 (14)その他にテーブル席がいくつもあります。

 

卓上調味料

八喜屋 (17)

卓上には、お好み焼き用のオタフクソース・マヨネーズなどを用意。

ラーメン用のコショウもあります。一味もラーメン用かな?

 

メニュー

八喜屋 (7)こちらは広島の「みっちゃんいせや」の味を継承する、由緒あるお店だそうです^^

八喜屋 (8) 八喜屋 (9) 八喜屋 (10)

八喜屋 (12)

こちらは広島お好み焼きに加え、尾道しょうゆラーメンが食べられる嬉しいお店♪

ラーメンはデフォに加え、チャーシュー・もやし・煮玉子入りがあります。

替玉があるのにはビックリしました ^^;

 

今回はデフォの尾道ラーメンをチョイス。

モチロン、広島お好み焼きも (^^ゞ

広島焼 チーズシングル 麺ダブルで頂き、シェアすることにしました。

 

じんわり&ほっこりの醤油スープ♪旨さの決め手は瀬戸内産の小魚と醤油にあり

八喜屋 (1)スムーズに着丼。お~っ、キレイな盛り付けですね^^

モヤシがタップリ、適度に散りばめられた背脂がいかにも!という感じ。

八喜屋 (3)

それでは琥珀色のスープをズズッと・・・うん、ウマい♪

鶏ガラ瀬戸内海産の小魚を合わせ、小豆島の濃口醤油で仕上げた一杯。

醤油とダシの風味がなんとも和む、まさに王道というべき味わいです (^o^)

妙なクセが無く、アッサリ&じんわりとウマいスープは老若男女誰もが楽しめそう。

適度に背脂のパンチが加わることで、物足りなさも感じさせません。

香り、コク共に優れた醤油の味わいが僕好みです^^

 

チュルっとプリッと口当たり良し!熟成された中細ちぢれ麺

八喜屋 (4)麺は王道の中細ちぢれ麺
たまご入りの熟成麺だそうです。

チュルっプリッと口当たりが良く、スープと馴染むバランス感もイイ感じ♪

滑らか優しく、踊るような食感がなんとも独特ですね~

 

しっかりウマいチャーシューが2枚もオン。タップリのモヤシも嬉しい♪

八喜屋 (2)”意外にも”なんて言い方は失礼ですが、しっかり存在感のあるチャーシューが2枚もオン♪

コクがあってしっとりとジューシーな仕上がりです^^

シャキシャキと食感の良いモヤシがタップリと。

これがまた醤油スープバツグンに合うんです。

 

彩り風味青ネギを含め、キッチリと隙の無い仕上がり。

背脂の量もジャストな塩梅。アッサリとした口当たりだけど、ふくよかな味わいです。

コショウをパラリとやると、これまたノスタルジックな味わいに (^^ゞ

 

広島焼 チーズシングル 麺ダブル

八喜屋 (5)こちらは広島お好み焼き。

広島焼 チーズシングル 麺ダブルです。

鉄板の上で出来上がっていく様子を眺めていましたが、いやはや見事。

大量のキャベツぎゅーっと圧縮されており、ボリュームがあるのにパクパクイケちゃいます!

旨いねぇ~(^^ゞ

 

表面にモッツァレラ&ゴーダチーズを乗っけて、蒸し焼きにすることでトロ~リ&コクのある味わいをプラス。

間違いない旨さです♪

ダブルもアリでしょうが、バランス的にはシングルくらいがベストかも?

やっぱり広島お好み焼きは、お店で食べるものですよね~^^

 

食べ方指南

八喜屋 (15) 八喜屋 (16)

今までお箸で食べてましたが、へらを使うとバランス良く、そして美味しく食べられるそうです。

箸で食べるとどうしても麺だけ、キャベツだけと偏りがち…

これなら良い感じでした!!


 

もちろんお好み焼きも旨いですが、こちらに行ったら是非ともラーメンを頂きたいですね (^^ゞ

魚介ダシキュッと醤油の旨味が効いた尾道ラーメンの味わい、皆さんも一度お試しください♪

とんこつ王国だけに決して個々の数は多くないけれど、探せば意外に見つかる「ご当地麺 in 福岡

今後も発掘して行きたいと思います^^

 

掲載の内容は訪問時のものです。
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八喜屋

昼総合点★★★☆☆ 3.0

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