東区土井にある、「山ちゃんラーメン」 をご紹介します。
創業30年を超える老舗店。
ラーメンやチャンポンはモチロン、名物メニューである ”スタミナ皿うどん” を求めて数多くのリピーターさんが訪れる人気のお店です。
3 スタミナ皿うどん（2018年8月）
ゴハン片手に思いっきり楽しむべし♪ これが山ちゃんのスタミナ皿うどんだ
僕らのホームである、福岡市にあるラーメン店＝およそ800軒！ ※めんむすび調べ
日頃僕らはこの中から、「今日はどこに行こうか？」 と選択していることになります^^
福岡市が持つ人口や経済力というポテンシャルを考えた時、800軒が多いのか？少ないのか？
う～ん、なんとも微妙なところだなぁ～^^;
そこはさておき、1/800軒＝0.125％ の選択において大事なことは？
「忘れさせない/忘れられない」ことではないでしょうか。
中でも一番分かりやすいモチベーションは、唯一無二のメニューという存在！
「あそこのアレが食べたい♪」
「思い出すと何が何でも食べたいっ！」
今回の 「山ちゃんラーメン＠土井」もまた、そんなメニューを擁するお店です (^o^)
アクセス
香椎線 土井駅から800メートルほど。
多の津から久山方面へ向かう21号線 土井（桃田）の交差点から、八田側へ少し入ったところにお店があります。
コメダ珈琲店 福岡八田店の目の前です。
店舗外観
オレンジのテントがキュートな外観。
歴史を感じさせる暖簾に風情を感じます^^
店頭が駐車スペースになっているため、これまでキレイに外観を撮れるチャンスが無かったのですが・・・
今回はタイミングよく、帰りに撮れました♪
店舗内観
厨房の周りをL字に朱色のカウンターが囲む、これそ「ラーメン屋さん」 という造り。
壁面には4人ほどが座れるテーブル席もあります。
創業から30年以上が経つ老舗が醸し出すこの雰囲気。
お店の方とお客さんの会話を含め、むしろホッコリと笑顔になれます(^o^)
卓上調味料
コショウや紅ショウガに加え、醤油とソース（おそらくは？）
そして大事なアイテム！ ”自家製ラー油” が置いてあります。
おしながき
ラーメンとチャンポンは、それぞれデフォ（とんこつ）とみそをラインナップ。
更にはソース焼そばや皿うどん、そして名物である ”スタミナ皿うどん” があります。
お客さんの多くがこの スタミナ皿うどん を、ライスと共にオーダーしています^^
やっぱ山ちゃんにきたら、まずはコレですな♪
これが山ちゃん流のスタミナ皿うどん。ゴハン片手に思いっきり楽しむべし♪
こちらがスタミナ皿うどん。
パッと見は鉄板に乗った焼きそばに見えますが・・・これが違うんだなぁ～
まずはそのままでパクパクと・・・ムフ～っ、ウマイっ♪(´ε｀ )
コレコレ、この味ですよ！
甘辛くてコクのある特製のタレで仕上げており、コッテリなんだけどスルスルいけちゃう！
ゴハン片手に楽しめば、まさに炭水化物パラダイス。
食いしん坊万歳な旨さです（笑）
モッチリとした麺に、豚バラ・カマボコ・モヤシ・キャベツといった定番具材を合わせ、特製タレでジュジュワ～っと仕上げた一皿はやみつきの味♪
少し食べてから卓上のラー油をプラスすると・・・ウハっ、これまたタマラ～ン (о´∀`о)
辛味のアクセントが、より一層食欲にブーストをかけます。
間違いなく ”男の食べ物！” かと思いきや・・・女性のお客さんも少なくないようで。
みなさんゴキゲンで楽しんでいました (^^ゞ
2 ラーメン（2018年8月）
こちらはラーメン。
サラっと食べやすい、昔ながらの味わいを楽しめる一杯です。
この丼の柄も懐かしいっ♪
この微妙な龍の表情が僕の中でツボなんですよね（笑）
キッチリとチャーシューも2枚入って、お値段なんと450円！
飾らない、でもシミジミとウマい一杯がココにはあります^^
今回はラーメンとシェアして味わいましたが・・・半分を意識せず、独り占めして食べたかった・・・
きっと食いしん坊のふくめん2号もそう思っているはず（笑）
一見するとソース焼きそばに見えますが、大きく異なるその味わい。
博多風の皿うどんともモチロン異なる。
何かと言えば、「山ちゃんの皿うどん」 としか言えません (^^ゞ
あ、強いて言えばホルモン鉄板のタレ的な旨さ♪ というイメージかな～
マルチョウ入りとかあったら、ふくめん2号がウキウキしながら食べそうです。
一度食べればやみつき？
その時は「こりゃナカナカ♪」→なんだか思い出すと無性に・・・
パターンは人それぞれですが、ハマる方多数のやみつきメニュー╰(*´︶`*)╯♡
ゴハン片手にお楽しみください♪
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1 スタミナ皿うどん（2015年12月）
この日はふくめん1号が行きたいところがある～♪と言って、さほど気にすることもなくついて行った私。
お店に着いてみてビックリ！
ココって、私が地元でお世話になっているお姉ちゃんの、実家のお店や～～んッッ(*^^)v
ラーメン店をされていることは知っていたものの、そういえば具体的にどこでやっているのか聞いたことがなかった(>_<)
私としたことが…((+_+))
何はともあれ、訪問できて嬉しさもひとしおです♡
アクセス
3号線バイパスを香椎方面に進み、松島3丁目の交差点を右折して、土井方面へ。
そのまま道なりに進み、約1.5km先の「土井（桃田）」を左折して70～80m行くと右手にお店があります。
お店の前に2～3台ほどの駐車スペースを完備。
店舗外観
オレンジのテントに白字の屋号が歴史を感じます。
店舗内観
厨房の周りをL字に朱色のカウンターが囲む「ザ・ラーメン屋さん」といったつくり。
壁面には4人ほど座れるテーブル席もあります。
テーブルもメニューボードもかなり年季が入っており、ここまでの長い歴史を感じさせます。
ちらっと聞こえてきた話によると、もうすぐで開業して丸30年とのこと。
お客さんとの会話や、常連さんの雰囲気から見ても、多くの方に愛されているお店なんだと分かりますね！
卓上調味料
コショウや紅ショウガに加え、醤油とソースかな？、そして特製の自家製ラー油が置いてあります。
おしながき
スタミナ皿うどんにラーメン、チャンポンとさまざまありますが、一番人気は「スタミナ皿うどん」とのこと。
私たちがいる間もおそらくほぼ100％のお客さんがオーダーしていたと思います。
そして忘れてならないのが「めし」だそうです。
ご飯がススム皿うどんとのことなので、合わせてオーダーしました。
ごはんと合うスタミナ皿うどん！リピート率No.1の激アツメニュー
鉄板でジュージュー音を立てて登場♪
この音やビジュアルがあることで、美味しそう度が150％くらい上がる気がしますッッ！
また、高く盛られているのもポイント。
高さを出すことでも美味しそう度がさらに上がる～～(^_-)-☆
うん？！でもソースというかタレの量が多くない？？
こんなにあったら最後飽きてくるのでは？と思えるほどの量です(笑)
なんだかんだは良いから早く食べろって？？
りょうか～～い！では頂っきま～～～す！
おっ！思ってたほど全然濃くな～～い（*^_^*）
ソースとも違う、所謂長崎皿うどん系とも異なる新たな味わいとの出会いです。
なんだろ？その正体はつかめないままでしたが、ウマ～～い♪
ソースの味もするような、オイスターソース的な味もするような…
ここでしか味わえない唯一無二の味わいです。
中太の麺は、もっちりソフトな食感でタレとの絡みもバッチリ。
鉄板の熱さで少しおこげができる部分も堪らなく美味しかとです。
ボリュームもあり、食べ応えもバツグン・グン♪
具材もたっぷりで、
豚肉、キャベツ、もやし、ピンクかまぼこ、などなど。
それぞれ細めにカットされているので、食べやすくて良い感じです！
評判通り、ごはんともめっちゃ合う～～。
炭水化物＆炭水化物、最高です(笑)
途中で、自家製のラー油を入れると、これがまた美味（＾ｖ＾）
辛みと風味がプラスされることで、美味しさが更にマシマシです。
最初気になったタレの量も全く問題ナッシング！
徐々に麺や具材と絡んでいき、食べ終わる頃にはほとんどなくなってました。
余裕のぺロリ完食です。
これはハマる味わいですね。
皆さんがコレを注文するのも納得です！
1度この味を知ってしまうと、次来た時も「やっぱりコレ、コレ」ってなると思います。
30年もお店をされていると、おじいちゃん・おばあちゃん、お父さん・お母さん、孫、ひ孫などの4世代でご来店♪なんてこともありそうですね。
また食べに行きたいと思います！
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