見て&食べて3度驚く! アーモンドの風味がたまらない、白い担々麺に初遭遇

侑久上海 高砂店 (7)

侑久上海 高砂店@中央区高砂
アーモンド担々麺

 

長浜公園のスグそばにある 「侑久上海

その支店昨年の10月、渡辺通にオープンしました。

いくつかのブログで拝見したこちらのメニュー ”アーモンド担々麺” が前々から気になっておりまして (^^ゞ

この度、初訪問してきました。

 

一般的な ”赤い”担々麺
レアな ”黒い”担々麺

そしてこちらのアーモンド担々麺はなんと、”白い”担々麺!

何とも興味津々です^^

 

アクセス

ホテルニューオータニ博多の斜向かいにお店があります。

渡辺通1丁目の交差点薬院方面へ入って、すぐ左手の建物です。

確か、以前は餃子のテムジンがあった場所だと思います。

 

店舗外観

侑久上海 高砂店 (1)

大きく店名が掲げられており、見つけやすいです^^

 

店舗内観

侑久上海 高砂店 (6)お店は2階建て

入店するとすぐに2階へ通されたのでよく見えませんでしたが、1階はカウンター席があったようです。

2階全てテーブル席でした。

シックモダンなテイストは、なんとも大人向けのイメージ。

と、40を超えたおっちゃんが言うのもアレですが^^;

 

卓上調味料

侑久上海 高砂店 (2)

卓上には醤油黒酢などがあります。

 

おしながき

侑久上海 高砂店 (3)侑久上海 高砂店 (4)
侑久上海 高砂店 (5) ランチの麺メニューは、五目あんかけ焼きそば、酸辣湯麺、五目汁そば、担々麺など。

その他にお粥炒飯、麻婆丼などがあります。

まずはお目当てのアーモンド担々麺を。

もう一品は僕らの好物、麻婆丼を頂くことにしました。

 

見て&食べて3度驚く! アーモンドの風味がたまらない、白い担々麺に初遭遇

侑久上海 高砂店 (7)登場してビックリ、本当に白いです^^

その上に肉味噌、そしてまばらに辣油のオレンジが見えます。

では早速スープを・・・ほっほう♪
この味わいは初めてかも!?

侑久上海 高砂店 (9)

まったりマイルドな口当たり。

辛さはさほど感じられず、アーモンド風味がぶわっと口いっぱいに広がります^^

どうやらこの色と風味は、アーモンドミルクに由来するそうです。

ちょっとベクトルは異なりますが、豆乳を効かせたスープにも似た味わいです。

 

さて、ここから更に本領を発揮。

中心にある肉味噌が、メッチャ旨でございます!

当てずっぽうですが、XO醤などを思わせる非常に奥深い味わい。

海老的な風味もあったように思います。

マイルドなスープにぐ~~っと深みを与えており、非常に高級感に溢れたテイスト。

リッチで豊かな味わいに、1,280円という価格もなんだか納得です (^^ゞ

白い担々麺の「ビジュアル」「スープの味わい」「肉味噌の味わい」と、3度の驚きがありました♪

 

柔らかな食感と、優しくマイルドなスープの味わいがピッタリの中太麺

侑久上海 高砂店 (10)麺はモッチリとした中太ストレート麺

トロリとしたスープを纏ったその味わいは、どこか生パスタを思わせるような口当たり^^

柔らかな食感と、優しくマイルドな味わいがピッタリです。

 

絶品の肉味噌、香ばしいアーモンド、味わいを締める青梗菜が抜群のコンビネーション

侑久上海 高砂店 (8)しっとりとした肉味噌スープの一体感は先の通り。

タップリのスライスアーモンドの食感と、香ばしい風味がたまりません♪

舌休めにピッタリの青梗菜が良い仕事を。

ほんのりとした苦みが全体の味わいをしっかりまとめてくれます。

具材が+アルファではなく、スープや麺との相乗効果を発揮しています。

 

鍋焼き麻婆丼

侑久上海 高砂店 (11)こちらは鍋焼き麻婆丼
麻婆豆腐の下には、ごはんが隠れています。

鍋焼き麻婆と思い込んでいたら、丼になっていました^^;

侑久上海 高砂店 (12)

ではでは~うん、イケますな♪

辛味は控えめで、甘味と旨味が印象的な仕上がりです。

麻辣系の味が結構好きな僕らは、日頃は四川風を頂くことが多いのですが、このチューニングもグッときました^^

辛党で無い方にも存分に楽しめる、懐の深い一品だと思います。


 

いやはや今回はなかなか度胆を抜かれました (^^ゞ

香り高く&風味豊かなスープ

そして一言では言い表せない奥深い味わい肉味噌

そのコンビ―ネーションに脱帽です。

次回は趣を変えて、汁そば酸辣湯麺などを頂いてみたいと思います。

 

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。

メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

店舗情報はこちらから

侑久上海 渡辺通店

昼総合点★★★☆☆ 3.5