思わず頬が緩む♪ふんわりと魚ダシ薫る甘うま中華そば

ざいとん (1)

ざいとん(座射豚)@東区香椎駅前
中華そば

 

前回は僕の中で福岡初上陸の、台湾まぜそばを頂いた、ざいとん@香椎駅前。

「次は台湾ラーメンか、とんこつを」と思っていたら、何と中華そばが登場したとのこと!

とんこつ王国ではレアメニューである中華そば。

レギュラーメニューとして提供しているのは「麺や 兼虎@薬院」や「郷家@天神」など、限られたお店のみ^^;

数量限定らしいので首尾よくあれば・・・と思って訪問すると、ありました中華そば♪

お値段、540円とリーズナブルなのも嬉しいですね~

 

中華そば(お品書き)

ざいとん (4)

 

思わず頬が緩む♪ふんわりと魚ダシ薫る甘うま中華そば

ざいとん (2)

スムーズに着丼。
既にこの時点から、魚介系の良い薫りが漂っています♪

さっそくひと口ズズっと・・・甘めの醤油スープホッと寛げるような味わい。

鶏×節系のダシがシミジミ旨くて、啜るほどにホッコリとした気分になれます^^

ニボニボ&グイグイというタイプではないので、誰もが気軽に楽しめそうなチューニング。

日頃はとんこつという方も、違和感なく味わえそうです!

極ニボ系の中華そば慣れないと「苦手…」と感じる方も少なくないでしょうから…(汗)

間違いないタイプだと思います。

 

モグモグと。食べ進めるほどに旨い中太ストレート麺

ざいとん (3)

ツヤツヤとした中太サイズのストレート麺。

エッジが立ったスクエアな仕上がりが何とも面白い^^

ムチっ×ニチっとしたした麺の弾力が、スープの旨さを更に引き出します。

この感じはトンコツスープ×低加水のカタ麺とはまた異なる味わいですね♪

 

頼もしいロールチャーシュー&助演の白ネギが名演技

ざいとん (1)

厚みのあるロールチャーシューが頼もしく鎮座^^

それに海苔とやや多めの白ネギとシンプルな構成。

しかしこれがイイ!
チャーシューは醤油をグッと効かせたしっかり目の味付け

柔らかすぎず硬さもなく赤味と脂のバランスを含め、文句ナシの仕上がりです。

そしてこのスープにネギの食感と甘みが、それはそれは合うこと!

素晴らしき助演
この存在なくして、中華そばは完成しないでしょう(^^ゞ


 

僕の様に、中華そばに元々馴染みの無いヒトも、なぜか「懐かしい♪」優しい旨さ

とんこつ好きな方々にこそ、試して欲しい一杯です。

旨い・お手頃・ボリュームタップリ
シンプルな出で立ちながら、隙のない一杯でした^^

次回は未食の台湾ラーメンを。
と言いたいけど、既にまぜそばも中華そばもリピしたくなってきました(汗)

 

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特に遠方からの来店等の際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

 

過去記事はこちらから

いよいよ福岡に名古屋のご当地麺、台湾まぜそばが登場!

 

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