鴨の旨さを余すことなく引き出した一杯! リッチな香りと味わいで心も蕩けそう

ざいとん (1)

ざいとん(座射豚)@東区香椎駅前
鴨出汁醤油らーめん【限定】

 

オープンから1年を越え、既に東区における人気店のひとつになった「ざいとん@香椎駅前」

オリジナリティの高いメニュー構成が特長のひとつ。

とんこつラーメンはモチロン、台湾まぜそば中華そばなどを楽しめます^^

そんなざいとんは折々で登場する、限定麺も魅力のひとつ。

前回は12月に「海老香る塩ら〜めん」が登場しました。

ざいとん (5)

今回は2016年、一発目の限定麺 「鴨出汁醤油らーめん」 が登場♪

早速行ってきました~

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鴨の旨さを余すことなく引き出した一杯! リッチな香りと味わいで心も蕩けそう

ざいとん (1)オープン直後だったのですが、既に4~5人のお客さんが。

しかも皆さん漏れなく、限定麺を召し上がってました(笑)

なんともスゴイ人気ぶり。さしづめ鴨醤油ラーメンの専門店のようです (^^ゞ

我々の前にもいよいよ着丼。

立ち上る鴨ならではの芳醇な香りが、なんともリッチな感じ♪

ざいとん (3)

ではではスープを・・・うんめぇ~(^o^)

奇を衒わず鴨の旨味を余すことなく引き出した、外連味の無い一杯

深~い味わいくさみの無い仕上がりが、丁寧な仕事ぶりを感じさせます!

表面に浮かんでいるのがカナール脂でしょうか。

風味が良く、スープに力強さを与えていますが、妙な重さは一切ありません。

それにしても旨いスープです♪

 

麺とスープの相性がバツグン♪ 絶妙のバランス感が相乗効果を生み出す

ざいとん (4)麺はエッジの立った中細のストレート

絶妙の舌触り啜り心地がステキです^^

ハリのある食感と適度な弾力感の塩梅が、なんともこのスープにドンピシャ!

麺とスープの相性がバツグンだから、それぞれの良さ・旨さが一段と際立つ印象です。

 

シットリとジューシーな鴨肉と、相棒である白ネギも旨いっ

ざいとん (2)具材は鴨のチャーシューが3枚オン^^

シットリジューシーに焼き上げられており、くさみやパサつきはありません♪

「鴨がネギを背負って…」ということで、鴨のパートナー白ネギも。

旨味タップリのスープと共に ”鴨&白ネギ” を頂けば、思わず笑顔になれます (^^ゞ

個人的には後半、パラリと黒胡椒を振れたら、言うことナシですね~


 

 

素晴らしいっ♪
間違いなく今までの限定でイチオシの傑作です (^o^)

小手先に捉われず、鴨の良さを存分に引き出したメッチャ旨な一杯!

スープの旨さは言うまでも無いですが、そのスープと麺のマッチングにもシビれました。

 

初日の状況として、予定の20杯(~30杯?)は、ほぼランチで売り切れたようです。

数に限りがあるので、早めの時間に来店した方が間違いなさそうですね^^;

提供は~3/5(土)まで。
お見逃しなく!

 

掲載の内容は訪問時のものです。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

 

実食メニュー

8.海老香る塩ら〜めん【限定】ざいとん (1)[1]

ゆったりとたおやかな味わい♪海老の香りがフワリと立ち上る塩らーめん

 

7.冷たいまぜそば【限定】(2015/8/14)ざいとん (1)[1]この季節にピッタリのレアな逸品♪ ”海を感じる”冷た~いまぜそば

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ざいとん

昼総合点★★★☆☆ 3.5