中国菜 隨園＠東区香椎
汁なし担々麺
めんむすびとして日々様々なお店を訪れる中で、一定のテーマに基づき追っている要素がアレコレとあります。
”福岡でイチオシの、汁なし担々麺を探す” というテーマもそのひとつ。
「四川料理 巴蜀＠美野島」
「中国菜 凛丹＠六本松」
「麺屋じゃらじゃら堂＠井尻」
「中華そば かなで＠東比恵」
「CHINA BAL 杏仁荘＠博多駅南」
「大名ちんちん＠赤坂」
などなど、様々なタイプをご紹介してきました^^
今回は、香椎にある 「中国菜 隨園」 へ。
中華料理のお店としては非常に珍しいと思われる、「無化調（化学調味料を使わない）」 のお店だそうです。
アクセス
お店の場所は、香椎宮のスグそば。
3号線 香椎参道口から1キロほど青葉方面へ進むと、右手にお店があります。
店舗外観
シックな色づかいの落ち着いたファサード。
こちらのお店のこだわり ”無化学調味料” という文字が掲げられています。
お店の裏手には、数台分の駐車スペースがあります。
店舗内観
駐車場がなかなか空かなかったので、結構待って店内へ。
オーダーストップに間に合って良かったぁ～^^;
変に気取っていなくて、寛げる雰囲気の店内。
左手にはカウンター席が、右手にはテーブル席があります。
おしながき
こちらがこの日のお品書き。
目移りしつつも、初志貫徹で汁なし担々麺と、五目チャーハンをいただくことにしました。
今までに無い、優しさに溢れた汁なし担々麺♪ 食後のノドの渇きは全くナシ
いよいよ登場。
「熱いうちによ～く混ぜて食べてくださいね～」という店員さんの言葉。
急いで写真を撮り、グルグルとかき混ぜます。
ではではズズっと・・・お～っ、なんとも優しい味わい。
山椒の風味も楽しませつつ、いわゆるシビカラな感じではなく、ふっくらと食べやすい仕上がり。
これは今までにないタイプです^^
具材はミンチ、チンゲン菜、長ネギといった定番アイテムに加え、キュウリが入っています。
カリカリ食感＆サッパリとした味わいが新鮮ですね～
タレの量も適度なので、底に残ったタレで ”追い飯” というパターンには向かないかも？
ごはんは無しでもよさそうですが、頂く場合は平行して食べ進めた方がいいかと思います。
五目チャーハン
続いて五目チャーハンを。
お肉、レタス、玉子などが入った、シンプルな味わいのチャーハンです。
しかしシンプル＝単調ではなく、なんとも言えない旨みが♪
一度食べ始めたら、レンゲを置く暇が無いほど一気にイケちゃう旨さです^^
添えられたスープもまた、じんわり旨し！
ラーメン屋さんのやきめしとはまた異なる、中華料理店ならではの魅力があります。
僕らは化調/無化調には、こだわらないタイプですが・・・
確かに食後のノドの渇きが全くと言ってよいほどナシ (^^ゞ
単に化調が云々というより、こちらのお料理は全体として ”カラダに優しい” 味わい♪
食べた時に油っこさ、しつこさが無く、塩分も控えめなイメージです。
さりとて変に薄味というわけではなく、旨みがしっかりある点もポイントかと。
この日お店に居たお客さんは女性ばかり。
確かに「中華は食べたいけど、重いのはちょっと」という方は多いと思われ、カラダに優しく＆食べておいしい中華料理が人気を博すのも納得です^^
訪れるほどに新たな発見がある中華料理店。
ラーメン店と合わせて、今後も粛々と開拓していきたいと思います！
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昼総合点★★★☆☆ 3.5
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