博多区店屋町にある、「支那そば 月や 本店」 をご紹介します。
昨今、大きな広がりを見せている「非とんこつ系（いわゆるトンコツ以外のラーメン）」 の代表格である、”醤油ラーメン＝支那そば” を早くから提供してきた、先駆者的存在。
博多駅南で創業し、2012年に現在の店屋町へ。
その後、薬院店やデイトス店、リバーウォーク店がオープンしました。
※薬院店は2018年10月に閉店
9 かぼすそば（2019年8月）
カボス入りは表情が一変。 オトナ向けのビターな酸味と香りが実にイイっ♪
とんこつラーメンと同じように、醤油ラーメンもまた、一言で ”醤油ラーメン” といってもタイプは様々。
ダシのベース、醤油のタイプ、脂の塩梅、麺の太さや食感、具材のタイプなどなど、各店が趣向を凝らした一杯を作り上げています^^
そんななかでも特にオリジナリティが際立っているメニューと言えるのがコチラです。
非とんこつ・醤油ブームが巻き起こる前から、一歩先行く個性派醤油を提供。
男性だけでなく、女性のお客さんからも極めて高い人気を誇るブランドです。
アクセス
地下鉄 呉服町駅からほど近く。
冷泉公園通り沿いにお店があります。
近隣には豚足がウマイ 「釘本食堂」 や、 伝説の喫茶店 「ブラジレイロ」 などがあります。
店舗外観
一見するとラーメン屋さんには見えないシャレたファサード。
シックな雰囲気を醸し出す暖簾との不思議な調和が、早くも月やテイストを感じさせます^^
おしながき
こちらは2019年8月時点のお品書き。
基本は、支那そば（＝醤油ラーメン）1本！
柚子そばやかぼすそばなどのバリエーションがいくつもあります。
サイドメニューにも注目。
めんむすびイチオシのソースカツ丼に加え、黒豚でかしゅうまいなどもスタンバイ。
マストでチェックしておきたい、激アツメニューですよ～^^
店舗内観
カフェの様なオシャレな店内。
結構奥行のあるつくりで、左手にはカウンター席が。
右手と奥にはテーブル席があります。
味＆雰囲気共に女性に好まれる要素が満載の月や。
僕らの中では福岡でイチバン、女性の多いラーメン店というイメージです^^
この日はオープン直後に訪問したのですが…
最初はパラパラ…だったハズが、帰る頃には9割以上の席が埋まる盛況ぶり！
改めてその人気ぶりに驚きました (^^ゞ
卓上調味料
卓上にはブラックペッパーや、シュウマイ用の調味料が。
さらにはソースカツ丼用のアイテム ”ソースコ” もあり。
知る人ぞ知る、ハマり系のソースでございます！
是非ともお試しあれ^^
カボス入りは表情が一変。 オトナ向けのビターな酸味と香りが実にイイっ♪
今回は久しぶりに かぼすそば をオーダー。
柚子そばとも悩みましたが、ビジュアル重視でこちらに落ち着きました（笑）
藍色の柄がアクセントになってひと際映える一杯。
細かく刻んだ白ネギがタップリと。輪切りのかぼすが4枚乗っています。
まずは美しい琥珀色のスープをひと口…うん、旨い♪(´ε｀ )
鶏ベースと思しきスープはダシの柔らかな味わい。
醤油ダレが輪郭をクッキリと描く、抑揚のある味わいです。
かぼす入りは、ややビターな酸味と清涼感がステキ。
デフォとは思った以上に趣が変わるので、一度試してみて欲しいです^^
合わせるのは結構太めの平打ちぢれ麺。
プリプリ＆モチモチで、実に食べ応えある食感です♪
感覚的には初期の頃と結構変わったようなイメージなんだけど…気のせいかな？
なんにせよ個性的＆食べていて楽しい麺です^^
ちなみにかぼすは着丼＆食べ始めてしばらくしたら、添えてくれている小皿に出すのがお薦め。
入れっぱなしだと、ややエグ味も出てきちゃいますよ～
黒豚でかしゅうまいセット
お久しぶりに、黒豚でかしゅうまいセットを。
滑らかで口当たりの良い皮に、しっかり充実感ある黒豚の餡が詰まった大ぶりなシュウマイ。
2個と言わず、もっともっと食べたくなるおいしさです^^
ラーメンのオトモにもバッチリですが、ビールにも抜群に合うでしょうなぁ～
8 チャーシューそば（2019年8月）
ふくめん1号の定番はモチロン、チャーシューそば (^^ゞ
しっとり柔らかなチャーシューに、パラリパラリと粗挽きコショウをかけて食べるのがお気に入りです。
甘ウマゆったりな円やかスープと、アクセントのコショウがよく合うんだよねぇ～♪
ソースカツ丼セット
そしてオトモはモチロン、ソースカツ丼セット。
肉×肉のダブルインパクトでございます。
博多と同じく ”日本三大ラーメン” に数えられる ”喜多方ラーメン” のお店では、ソースカツ丼と醤油ラーメンを一緒に食べるマナーがあるのですが…
ここ月やは福岡にありながら、何年も前からこのスタイルを提唱しています。
サイドメニューも個性派ですなぁ～♪
紙カツのような薄手のトンカツを、サラッとキレの良いソースに潜らせて丼へ。
これからイッキにお客さんが来ることを読んでいたのか、さすがに今日は揚げ置きっぽかったです^^;
この数年で随分と醤油ラーメン（中華そば・支那そば）が増えましたが…
そんな中にあって飲まれてしまうどころか、改めてオリジナリティの高さを感じさせる秀逸な一杯！
センス溢れまくりですなぁ～ (o^^o)
支那そばはモチロン、サイドメニューもきらり輝く個性派。
スマートでおしゃれな雰囲気でありながら、セットで楽しめばなかなかのガッツリ系というギャップもアツいです♪
福岡の醤油好きなら、まず押さえておくべきマストアイテムですよ～
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7 チャーシューそば＋ソースカツ丼（2018年8月）
着実に店舗数を拡大している 月や が、2018年9月 「豚そば 月や＠中洲」 をオープン予定。
そう ”豚そば” と言えば、以前こちらの本店で夜専用メニューとして提供されていた逸品です。
※新店舗での登場時、全く同じではないかも知れませんが (^^ゞ
なんだか福岡に ”清湯とんこつ” がジワリきているイメージ♪
先日オープンしたばかりの、「博多屋台一幸舎 博多一番街店」 でも、”淡麗清湯ラーメン” と銘打って提供されています。
当然ながら 「豚そば 月や＠中洲」 がオープンしたら早々に行こうと思いますが・・・
月やを思い出すと醤油も食べたくなり（笑）
先に本店をリピして参りました^^
九州人の心を鷲掴みにする甘ウマ醤油スープ♡ 胡椒パラリで更に激ウマに
スムーズに着丼、こちらが チャーシューそば です。
低温調理されたピンク色のビジュアルで登場。
とは言えアツアツのスープに浸っていると、あっという間に色が変わります（笑）
ではではスープをズズっと・・・うふ～っ、ウマイっ (о´∀`о)
甘みのある醤油ダレが効いたスープが実に味わい深く♪
あったかいお風呂に浸かった時のような癒しがあります。
「九州人ならキライな人おらんやろ（笑）」と言いたくなる、鉄板の和みテイストですね。
いつもの如くブラックペッパーをパラリパラリと。
甘ウマなスープにピリっと香るビターで心地良い刺激が、驚くほどスープの味を引き立てます。
お約束のでっかいレンゲで、ズビズビ、グイ～っと啜りまくります！
チュル＆プリ感がやみつき♪ 橋が止まらない太平打ちぢれ麺
月やは麺も個性的！
チュルチュル＆プリプリとした食感がやみつきになる、太い平打ちぢれ麺を使用しています。
スープをまとった麺を、タップリの刻みネギと共にスルスル、スルスルと啜れば・・・
箸が止まらなくなる旨さ♪(´ε｀ )
なかなかボリューミーな麺ですが、思わずペロリとイケちゃいますよ。
しっとりチャーシュー、上質メンマ。しかし一番はスープに馴染んだ白ネギ！
チャーシューは肩ロースかな？
しっとり柔らかなものが気前良く乗ってます(^o^)
薄切りなので麺をローリングしちゃうのもアリ♪
肉で麺を巻くなんて・・・食いしん坊にはタマラナイアプローチですね（笑）
サクサクと食感の良いメンマは、くさみやエグ味などナシ。
スープと海苔の相性は言わずもがなでございます。
オプションでネギ増しあったら絶対頼みたいくらい・・・
熱々スープに馴染んだネギが極旨です！
ソースカツ丼セット
こちらは月や名物の ソースカツ丼。
丼とカットの仕方が変わったのかな～
ちょっと薄めでほど良い厚さの豚肉をカラリと揚げ・・・
キレの良いソースに潜らせてゴハンの上へ。
粗びきコショウをパラリパラリと。
そのままでバリウマ。
醤油スープを飲みながら食べれば、限界突破のウマさ╰(*´︶`*)╯♡
月やに来て、これを食べずには帰れません！
さすが外しませんな～(^^ゞ
食べ終えて帰る時は必ずニコニコ♪
ハッピーな気分になれること間違いナシ！
こちらもまた、シアワセ感が得られる一杯です。
オープンが迫った 「豚そば 月や＠中洲」 への期待もいや増すというもの。
中洲という福岡のメッカで、新たなファンを次々に生み出していくことは間違いないでしょう。
中洲のお姉さんはウマイラーメン情報に結構詳しく。
おっちゃんらはそれを聞いて、続々と足を運ぶ。
既にオープン前から、必勝リレーが見えますね♪(´ε｀ )
醤油も豚そばも、是非とも味わってみてくださいね～
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6 豚そば（2017年9月）
そんな月やに、待望の新メニューが登場！
お馴染みの ”支那そば” は、ランチ限定メニューとして引き続き提供。
今回新たにディナー限定メニューとして ”豚そば” がお目見えです＼(^o^)／
言うなれば、昼＝醤油、夜＝塩（清湯トンコツ）の二毛作スタイルに♪
期待に胸を膨らませ、訪問してきました。
会心の出来栄え！！ 頼もしい旨さのトンコツ清湯は香りからご馳走
やってきました、こちらが豚そばです。
う～～ん♪
既に丼からは、食欲をかき立てるよ良い香りがフワリと^^
こりゃ間違いないな～と頬を緩めつつ、まずはスープを。
ズズっと・・・クゥ～～こりゃ旨いっ！！
淀み無く、シャープで力みなぎる味わいが素晴らしいですね。
ふくよかな味わいの鶏清湯はモチロン旨いけど・・・
こちらのトンコツ清湯は、言うなれば頼もしい旨さ♪( ´▽｀)
やわやわ、ゆるりではなく、スマートでありながら力強いコクが魅力です。
ズバッと旨い、会心の一杯だと思います！
際立つスープの旨味！ 引き立つ小麦の風味と甘み♪
たおやかな口当たりでありながら、しっかりとコシのあるストレート麺。
中細・スクエアな麺が、スープの旨さを余すことなくまとって現れます^^
そして噛むほどに、スープの旨味と小麦の風味が一体に。
スープもまた同じく、麺の香りや甘みを際立たせてくれます♪
旨いだけじゃない、美しい一杯にホレボレ
具材はシンプルに豚のチャーシューと、刻んだレッドオニオン。
三つ葉の緑、玉ねぎの紫、丼の藍の調和が、スタイリッシュなビジュアルを描き出します。
チャーシューは支那そばに乗るものより厚めで、よりコクのある味わい。
シンプルゆえにその旨さが際立ちます(^o^)
このクオリティ、流石というほかありません (^^ゞ
言うなればアッサリ寄りの一杯になるのでしょうが、
アッサリという言葉だけでは括れない、力強さと奥深さが！
清湯系のトンコツは、どちらかと言えばマニアックなジャンルでしたが・・・
月やでの登場を機に、多くの方に広まるのではないでしょうか。
いや～～メチャ旨いわぁ～♪
絶対リピしたいと思います。
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5 チャーシューそば（2017年3月）
当初は博多駅南からスタートし、現在の本店である店屋町へ。
その後、薬院店やデイトス店も登場しました。
※デイトス店は一旦卒業したものの、2017年4月 デイトスに再登場するそうです。
月やの一杯は、思い出すと矢も楯もたまらず食べたくなるタイプ。
スイッチが入ったので衝動的に訪問してきました (^^ゞ
ハマり度高し！ ゆったりとじっくりと楽しめる、甘ウマ系醤油スープ
麺が太めなので少しだけ待って登場。
芳しく立ち上る豊かな香り♪
琥珀色のスープに浮かんだタップリのネギ。
食べる前から思いっきりテンションが上がります↑↑
ではではスープをズズっと・・・ふ～っ、ウマ～イ＼(^o^)／
良～い塩梅に効いたダシ感に、甘味のある醤油ダレが印象的です。
チャーシューの煮汁と生醤油で仕上げたと、何かに書いてあったような。
ちなみに僕は毎回、ブラックペッパーをちょい多めにパラパラと。
”甘めのスープ vs ホロ苦ピリッと” のコントラストがクセになりますよっ。
一度飲みだすと止まらない旨さ♪
食べ終えた後でも、しっかりと思い出せるハマり度の高い味わいです。
レンゲを駆使してスープと共にズズっと♪ 計算し尽された太ちぢれ麺が旨いっ
合わせるのは、かな～り太めの平打ちちぢれ麺。
これがまた旨いっ！
ツルリと滑らかな食感、心地よい絶妙のコシ、ボリュームがありつつ重くない麺量。
素晴らしい見切りだと思います (^^ゞ
大きめのレンゲにスープと麺を乗せて、ズズっと啜るのがめんむすび的おススメの食べ方です。
スープ＆麺との一体感が素晴らしいっ！ 極薄＆大判チャーシューとタップリネギ
チャーシューは極薄の大判仕様。
この薄さがイイっ！！
しっとり柔らかで、絶妙にスープと馴染むんです♪
麺をロールして食べちゃうのもおススメですよ～
そして大きなポイントが刻みネギ。
トロッとシャキシャキ。ゆったり旨いスープとバッチリ馴染んでます。
もはや薬味の範疇を超え、具材としてなくてはならないレベルですな。
[/toggle] [/toggles]4 海老ワンタンそば（2017年3月）
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こちらは海老ワンタンそば。
ツルリと滑らか♪
”雲吞”の名をそのまま体現した、心地よい口当たりが特長です。
チャーシューそばと、海老ワンタンそば、貴方はどっち？
ソースカツ丼セット
そして忘れてはならない、名物メニューの ”ソースカツ丼”
薄手のトンカツを特製ソースに潜らせてゴハンにオン！
ブラックペッパーをパラパラと。
もはや・・・タマラナイ旨さ╰(*´︶`*)╯♡
スープを啜りつつ食べると、至福の味ですな♪
実はこの日は2号ではなく、子どもを連れての訪問。
小学校低学年の子どもにもハマる味の様で、取り合いながら食べました（笑）
奇を衒った訳ではないのに、揺るぎないオリジナリティを持った一杯。
しかも強力なサイドメニューまでラインナップ。
もちろんメチャウマ。
人気にならない訳が無いっ (^^ゞ
男性のみなさん！
女子をお連れするなら、月やが鉄板ですよ～
薬院店に登場した夜限定のトマトそば、近くオープンのデイトス店。
どちらも気になるなぁ～
[/toggle] [/toggles]3 かぼすそば【限定】（2015年9月）
2 支那そば＋月や御膳（2015年6月）
![支那そば 月や 本店 (1)[1]](https://menmusubi.com/wp-content/uploads/2015/06/24446078e70fb9ad43a72e25dec23806.jpg)
1 チャーシューそば＋月や御膳（2014年9月）
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