あごだし麺 五島軒＠中央区荒戸
あごだし麺 ＋ あご飯
博多雑煮の出汁を引く際に、昔から使われてきた”あご”
シンプルに言えば”飛魚の煮干し”です。
小ぶりの飛魚を焼いてから干し、旨味を凝縮させるのだそう^^
そんな”あご”の出汁を使ったラーメンを食べさせてくれるのが今回の五島軒です。
アクセス
那の津通りを舞鶴から唐人町方面へ。
西公園下の交差点と、つきあたりの当仁小学校前の中間、右手にお店があります。
パークサイドアイビーというビルの２Ｆです。
建物の下にある駐車場には、３台分の専用スペースがあります。
店舗外観
階段を上がると、おっと意外。
靴を脱いでお店の中へと進みます。
店舗内観
思いのほか広い店内。
テーブル席の他に、お座敷席もあります。
なんだか懐かしいような…なんとも独特の雰囲気です^^;
卓上調味料
卓上には唐辛子と、柚子胡椒があります。
メニュー
こちらは”あごだし”を使った、ラーメン＆うどんのお店。
メニューはリバーシブルになっており、概ね同じような構成です。
あごだしのラーメン＆うどん。
チャーシュー麺＆肉ごぼううどん。
ちょっと変わった、ぶた高菜ラーメン＆うどんなど。
僕はデフォのあごだし麺を、〆のお茶漬けセットで。
ふくめん２号はスタートしたばかりの限定麺「冷やしラーメン」を頂きます。
焼きアゴの旨味が効いた和風テイストのスープが何ともイイ感じ
お盆にラーメンと、お茶漬け用ごはんが乗って登場。
ラーメンを食べ終えたら、スープをかけて〆るということですね^^
では早速スープから・・・うんうん。
焼きアゴの旨味が効いた和風テイストのスープが何ともイイ感じ。
醤油ダレもキュッと明快に効いており、ラーメンにもうどんにも合う味わいです。
イメージ通りの味わいにで和みました^^
ラー麦を使用！コシの強い太めのちぢれ麺
麺には”ラー麦”を使用。
ラー麦はラーメン専用に開発された、福岡県特産の小麦です。
ちなみに「コチラ」に、ラー麦を使ったラーメンが掲載されています。
・コシが強く
・甘みがあり
・歯切れがよい
・茹で伸びしにくい
といった特長があるそうです^^
こちらの麺はかなり太めのちぢれ麺。
モッチリとした食感で、かなりコシが強いです。
全粒粉を練り込んであり、風味の良さ・力強い味わいが楽しめます。
基本メニューで充実具材♪コスパも良好な一杯
具材はガッシリと肉感のあるチャーシューが２枚。
ネギは青と白をミックスという細やかさ。
ホウレン草や玉子１/２個も乗った賑やかな一杯です。
これで５５０円はなかなかお値打ちではないかと＾＾
風味・舌触りのよいアオサもスープと良く合います。
スープ茶漬け
食べ終えたら、スープ茶漬けで締めます。
ごはんの上には、アラレ・海苔・ネギの他に干し海老も。
もちろん間違い無いウマさです！
決して派手さは無いものの、味わいは確かなものです。
幅広い年代の方々が楽しめるお店だと思います。
次回はうどんを食べてみようかな～
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昼総合点★★★☆☆ 3.0
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