鶏の旨みがグッとくる♪アッサリテイストの塩つけ麺は夏向きの味わい

支那そば やっちゃんち＠中央区清川
塩つけ麺

醤油＆塩の喜多方ラーメンが名物の、「支那そば やっちゃんち」

オープンから間も無く、白湯ラーメンや、味噌（現在は休止）など、新メニューを続々とロールアウト中です。

今回は同じく新メニューである、塩つけ麺とわかめそばを頂いてきました。

 

おしながき

こちらが現在のメニュー。
白湯ラーメン＆白湯つけ麺は、木曜のお昼限定です。

予定通り、塩つけ麺とわかめそばを。

合わせて、ラーメンのスープで炊いたという特製ピラフを頂きました。

 

ムチ＆プリっとした中太ちぢれ麺は、食べ応えアリ

極太麺ではないためサーブはスムーズ。

つけダレは縦長の椀で提供されます。

麺は中太サイズ。ドレッド風のちぢれがはいってます。

キンキンとは言えませんが、冷水で〆られほんのり冷たい状態。

 

歯応え的にはキンキンのプリップリが良さそうですが…

・つけダレがあっという間に冷めるかも？

・麺の風味や、つけダレの味わいが立ちにくくなるかも？

と考えると、ベストな温度って難しいかも知れませんね^^;

 

麺の太さや、つけダレのタイプでも変わるかも（汗）

ともあれ、ムチ＆プリっとした食感の麺。

ちょっと切れやすいのが惜しい気もしますが、食べ応えはなかなかです^ ^

 

鶏の旨みがグッとくる♪アッサリテイストの塩つけ麺は夏向きの味わい

いよいよつけダレを潜らせてスズッと。

うん、旨いっ♪
アッサリとした口当たりの中にも、鶏のコクがグッと効いていて満足感高し(^o^)

タップリ入ったゴマの香ばしさ＆食感もピッタリです！

 

やっちゃんちの上質なチャーシューは僕の好物^o^

玉子やメンマも丁寧な仕上がり。
刻み海苔や、白ネギなどの薬味もバッチリ。

具材が充実しており、おトク感もなかなかです。
後半は麺にレモンを絞って味変を。

爽やかさと適度な酸味で食欲アップ^ ^

飽きることなく、最後まで楽しめます。

 

特製ピラフ

なにげに気になっていた、これまた新メニューの特製ピラフ。

今日のご飯と題しており、味付けや具材などが日によって変わるのかも知れません。

 

ごはんはパラっとした仕上がりで、タイ米ライクな食感と風味。

独特の香りなので、ハマる人と苦手な人に分かれるかも知れません。

非常に強い香りが印象的でした。

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塩つけ麺、アタリですね^ ^

アッサリテイストなのに、コクはしっかり。

猛暑の日々に、つけ麺はちょっと…という方にもオススメです！

 

具材も充実しており、満足度も上々。

レアなアッサリ系つけ麺、是非ともお試しください。
次回は再び木曜に訪問して、白湯のつけ麺も味わってみたいです。

 

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支那そば やっちゃんちの実食メニュー

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支那そばやっちゃんち

昼総合点★★★☆☆ 3.5