福岡でも美味しい稲庭うどんが楽しめる貴重なお店

佐藤養助 福岡天神@中央区天神
野菜天せいろ 大盛+焼き茄子みぞれ

稲庭うどんと言えば、秋田県の手延べ製法の干しうどんで、日本三大うどんの一つです。

そして稲庭うどんを提供するお店で有名なのがこちら「佐藤養助」です。

秋田・東京・福岡に加え、台北や香港にも店舗を展開しています。

ずっと行きたかったのですが、なかなか機会が合わず…

ツルツルシコシコの極上麺を求めて、本日やっと訪問して参りました！！

アクセス

福岡大丸本館の２階にあります。

最近まで東館の地下１階にあったそうですが、移転した模様。

フロアの角にお店があります。

店舗外観

落ち着いたグレーの壁に、金色文字の屋号が光ります。

白色の暖簾も高級感溢れます。

店舗内観

１０人くらい座れる大きなテーブル席に加え、２人や４人掛けのテーブルもあります。

そして、外の景色を見ながらお食事できるカウンター席もあり、店内は非常に明るく清潔感に満ちた空間です。

おしながき

かけ（温・冷）やしっぽく、かしわなどのメニューに加え、いわゆるざるうどんの「せいろ」もあります。

とりあえず、野菜天せいろ大盛りと季節限定の焼き茄子みぞれをシェアすることにしました。

以前は鴨つけせいろというようなメニューがあったようですが、現在はないようです。

野菜天せいろ

オーダーを受けて乾麺を茹でるため、少々お時間がかかります。

お腹を空かせつつ待ちます!(^^)!

いよいよ登場です！
麺がツヤッツヤで神々しく光っております♪

麺線がキレイに揃えられ、とっても美しいビジュアルですね♡

食べる前からその美味しさが伝わってきます(*^_^*)

では、まず麺そのままから…。
ほのかに感じる塩分が心地よく、麺はツルツルで、モッチモチで、シコシコ～～♪

間違いなく極上の麺と呼べる美味しさです。

ツユは徳利に入ってくるので、器に入れて頂きます。

麺の美味しさを引き立てるキレのあるツユです。

天ぷらは、エゴマの葉、かぼちゃ、姫もろこし、おくら、ピーマン、ズッキーニなど、季節ごとの旬な野菜がたくさん。

サックサクに揚げられた天ぷらは、どれも絶品でした。

一通り楽しんだ後にわさびをツユに入れて楽しんだのですが、これが物凄く爽やかな辛味で美味しかったです。

焼き茄子みぞれ

これまたお美しいビジュアルですね(*^^)v

大ぶりの茄子が存在感あります。

キンキンに冷やされたスメは、とっても上品な味わい。

出汁の味わいを際立たせた仕上がりで、あっさりとした口当たりです。

とろんとしたなめこ、爽やかなおろし大根、薫りがステキな青ジソに加えて、大ぶりの茄子がこれまた絶品♪

あっという間に完食してしまいました。

少々お値段は張りますが、食べる価値は十二分です。

１号は持ち帰り用の麺を購入したほど…(^o^)／

天神でお買いものした後は、ちょっとリッチなランチでも如何ですか？

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七代佐藤養助 福岡天神店

昼総合点★★★☆☆ 3.5