例えるならスパイス薫る極上のスープカレー系♪気品溢れるカレーラーメン

らぁめん 一白＠熊本市中央区白山
野菜のアルミホイル焼きとガラムマサラらぁめん

 

ラーメン新時代を感じさせるお店が熊本にも^^

今年の７月にオープンしたばかりの「らぁめん 一白」は、雰囲気・メニュー構成などなど従来のラーメン店とは一線を画す、ウキウキするようなお店です♪

 

ふくめん２号とシェアして「一白名物★海苔らぁめん」そしてこちらの”野菜のアルミホイル焼きとガラムマサラらぁめん”を頂いてきました。

メニュー名、長っ（笑）

今月の新作メニューと書かれていたので、もしかすると期間限定？

それとも今後、段階的にメニューが増えていくのかも？

ともあれ、カレー系の麺メニューには目が無いふくめん１号としては楽しみです（^^ゞ”

 

例えるならスパイス薫る極上のスープカレー系♪気品溢れるカレーラーメン

ラーメンと共に、お皿に乗ったホイル焼のお野菜が登場。

コチラも気になりますが、まずはスープから。

ズズっと・・・なんとも芳しいスパイスの薫り♪

カレーも、エスニック・欧風・和風などなど、色んなベクトルがありますが、こちらは例えるなら”北海道のスープカレー系テイスト”というイメージ。

サラリと軽やかな舌触りで、スパイスの風味が良い塩梅で効いています。

ガッチガチのエスニックではないので、むしろ幅広い方々が楽しめそう^^

 

スープのベースは塩や醤油と同じかと思われますが、しっかりと底支えされています。

ここがしっかりしているので、全体として薄っぺらくならず、充実した仕上がりになっているのでしょうね。

素晴らしい (^o^)

 

スープとの馴染みも上々。モチモチ感が心地良いストレート麺

麺はやや太めのストレート。

適度なモチモチ感が楽しめ、スープとの馴染みも上々です^^

ツヤツヤと滑らかな仕上がりだから、舌触りもバッチリ。

麺量もなかなかのもので、意外にボリュームもあります。

 

上質な具材がタップリ！カレーによく合う、色とりどりの野菜

具材は上質なハムのような、しっとり旨い豚ロースのチャーシュー。

カレーとの相性は言わずもがな。コクと清涼感を与えるトマト。

食感とサッパリ感を演出する、カイワレなどが乗ります。

 

お楽しみの焼野菜。
キャベツ、ニンジン、ジャガイモ、ナス、玉ねぎなどが乗ってます。

シンプルな仕上がりですが、素材が良いのか野菜の味自体がしっかり濃い感じ♪

だからカレーと一緒に味わっても、しっかり存在感を示します。

十分おいしいけど、ここにあと一つ、仕掛けがあっても面白いですね^^

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面白いっ！
こういうアプローチのお店は、熊本や福岡はもちろん、東京でも少ないのではないかと。

東京にある、「BumBun Blau Cafe with BeeHive（ブンブン ブラウ カフェ ウィズ ビーハイヴ）」みたいな、女性に好まれそうなお店が、こうやって九州でも増えてくると面白いな～＼(^o^)／

また折をみて、必ずや再訪したいと思います。

 

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実食メニュー

一白名物★海苔らぁめん（2015/8/29）有明海苔を存分に！熊本の美味しさが詰まったこだわりの一杯

 

店舗情報はこちらから

らぁめん 一白

昼総合点★★★★☆ 4.0