うどん和助 天神店@中央区天神
肉汁釜揚げうどん 大盛+ひき肉となすのぶっかけ
この日はことごとく昼営業はたまたまお休みとしている店舗が多く、途方に暮れてたら、めんむすびでまだ紹介できてなかった、うどん和助が近くにあることを思い出し、行ってきました！
城南区鳥飼に本店を構える人気店です。
また、豊前裏打会の会員で、大地のうどんで修行されたご主人が営むうどん店だそうです(^-^)/
※豊前裏打会とは
讃岐うどん等の昔ながらの伝統の製造方法が表とするなら､我々の麺はそれを進化させた打ち方で裏打ちと名乗る。
豊前とは昔から伝えられた北都九州の豊前國を表す｡
アクセス
昭和通り天神橋口交差点から大濠方面に進んで１つ目の角を左に入るとすぐのところにお店があります。
車で来る場合は左折できないので逆方面の親富孝通りから来て１つ目を右折です。
ホテルアセント福岡を入ったところにあります。
店舗外観
大きな一枚板の看板、白い暖簾がかかっています。
店舗内観
店内は結構広く、入ってすぐのところにカウンター、奥にはテーブル席がいくつかあります。
卓上調味料
卓上には天かす、唐辛子、黄柚子こしょうが揃います。
メニュー
かけ、つけ麺、釜たま、ぶっかけなどが揃います。
構成や具材のラインナップは大地のうどんと非常に近いです。
おそらく期間限定麺だと思いますが、「クッパ風うま辛うどん」や「南関あげうどん」「なすとひき肉のぶっかけ」があります。
今日は「肉汁釜揚げうどん」と限定の「なすとひき肉のぶっかけ」をシェアすることにしました。
肉汁釜揚げうどん
つややかな麺にたっぷりのつけ汁、そしてごぼう天がタップリと。
ごぼう天は天ぷら敷きの紙の上に乗って登場です。下に皿が無いのは斬新ですね。
まずは何もつけずに麺を啜れば、ちゅるちゅるとしたとっても滑らかな舌触りとモチ～っとした弾力としなやかなコシがたまりません(*^_^*)
この麺を言葉で表現するのは非常に難しいです(>_<)
食べればわかるのですが、口の中に入る瞬間は博多うどんのように柔らかな口当たりなのですが、噛んでみると讃岐うどん的なしっかりしたコシもあり、とにかく絶妙なんですっっ！
大地のうどんでは麺はあったかい or つめたい で選べたはずですが、こちらは聞かれなかったので「あったかい」オンリーっぽいです。
つけ汁もアッツアツなので、ハフハフ言いながら食べました。
牛のスライス肉とともにネギやごまがタップリのつけ汁は、変に甘ったるくなくショウガも効いてるのでキレのある味わいです。
あまりの美味しさに箸がとまりません～～ん(*^^)v
なすとひき肉のぶっかけ
こちらはなすとひき肉のぶっかけ（温）です。
タップリの素揚げしたなすが嬉しいボリュームです。
鶏ミンチ？はこちらも肉汁釜揚げ同様、甘すぎない味付けでなすと麺の甘味・旨味を際立たせます。
うんまーい♪
流石の美味しさでした。
こんな美味しいうどん屋さんが家の近くにもあったらいいのになぁ～!(^^)!
あったら間違いなく頻繁に通いますね！
次回は本店に行ってみたいなぁ～
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昼総合点★★★★☆ 4.0
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