【はなもこし】香りまで美味い鶏スープ+柚子塩&かえしで極上麺を味わう!もこしのつけそば

麺道はなもこし＠中央区薬院
特製つけそば

久しぶりに ”はなもこしのつけそば” が食べたいっ！！

という訳で、現在は夜のみ提供中であるつけそばを食べに「麺道はなもこし＠薬院」へ。

前回７月に新登場のメニュー ”鶏塩そば” を食べに行った際は、

初日→１２時３０分に到着するも（並んでいるお客さんまでで）完売

２日目→オープン１５分前に到着するも、既に１０人待ち ^^;

と、白熱する人気ぶりに改めて驚愕しました。

今回は久々の夜訪問。
１９時オープンの５分前に到着すると、４人待ちという状況。

やはり夜の方が比較的スムーズに食べられるのかも (^^ゞ

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まずは柚子塩＆かえしで。極上自家製麺はつけダレ抜きでもイケる美味さ♪

ラーメンに比べ、手間がかかる為、しばし待っていよいよ登場。

相変わらずホレボレするようなビジュアルです^^

それでは例の如く、まずは中太のストレート麺から。

小皿に少しずつ麺を取り、塩 → 柚子塩 → かえしの順に味わいます。

これが美味いっ♪
小麦感がしっかりと感じられる極上の自家製麺は、香り・口当たり・舌触り・コシ・味わい、そのどれもが素晴らしい！

ここまでの麺には、早々お目にかかれないと思います。

理屈抜きに美味いんです（^^ゞ

特にかえしなんて、それだけで麺を一皿イケそうなほど。

「お店のお仕着せ」とか、「通ぶってる」なんて考えず、是非ともお試し頂きたい（笑）

香りまで美味い鶏スープ♪具材の個々まで、一切の隙が無い仕上がり

鶏の旨味が存分に溶け込んだつけダレ。

立ち上る鶏の豊かな香りが、食欲をかき立てます (^^ゞ

半分～２/3ほど麺を浸してズズッと・・・美味すぎる～♪♪

ややポッタリとした仕上がりのスープは、麺の絡みも上々。

出来の悪いスープに有りがちな、鶏特有のひねたような臭いが一切ありません。

鶏の美味しいところだけ、タップリと心ゆくまで味わえます！

沈んでいて見えませんが、しっとりとした大ぶり＆角切り鶏チャーシュー、歯触り＆味わいともに極上のメンマ＆キクラゲが沈んでいます。

これがまた絶品です^^

ちなみに僕らの食べ方は

①まずは柚子塩＆かえしで麺を楽しみ

②半分チョイまで、つけダレで麺を存分に

③もう一度「塩＆かえし」で麺を楽しむ

④再びつけダレでフィニッシュ

という流れがお気に入り（笑）

途中③を挟むことで、麺とつけダレそれぞれの美味さを再度新鮮に楽しめます。

ご飯割り

〆はもちろん、ごはん割りで。

ごはんの一粒一粒にスープが絡み、極上の雑炊のよう♪

一滴残らず味わい尽くします (^o^)

そこまでは入らないという方は、無料のスープ割を。

ちょうど飲みやすい濃度に調節され、熱いスープを注ぐことで香りも再度楽しめます。

ちなみにこちらは大盛、＋２００円。

単に麺のボリュームが増すだけでなく、つけダレもしっかり増量されるお値打ち仕様です^^

何とも満ち足りた幸福感に包まれ、お店を後にしました。

やっぱりスゴい・・・グウの音も出ない美味さです（^^ゞ

福岡ラーメンショー２０１５の第二幕に「博多だるま」とのコラボで登場予定の麺道はなもこし。※こちらの店主さんは、秀ちゃんラーメンのご出身

今回のコラボの中でも、随一の期待を集める存在だと思います！

その前に・・・昼の鶏塩そばも再訪したいな～

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