技ありトッピングで２倍楽しむ！Wスープが決め手の旭川ラーメン

旭川ラーメン 梅光軒＠福岡ラーメンショー２０１５
醤油ラーメン ローストポーク＆ピュアホワイト＆バタートッピング

福岡ラーメンショー2015第一幕、6杯目はふくめん２号がお届けします♪

今年のラーメンショーは、北海道の三大ラーメン「札幌」「函館」「旭川」が一堂に。

北海道第１弾は「旭川ラーメン 梅光軒」にしました。

実は、今年3月福岡三越の催事で出店されており、「鮭節味噌×銀聖 プレミアムラーメン」を頂きました。

味噌ラーメンにスモークサーモンを合わせるという斬新な組合せとその味わいに驚きました。

参考：鮭節味噌×銀聖 プレミアムラーメン

今回は、看板メニューである醤油を引っ提げての参戦。

どんな味わいなのか、とっても楽しみです。

ブース

ブースはこんな感じ。

トッピングは何々…
ローストポークに、ピュアホワイト＆バター…などなど

めちゃめちゃ気になるトッピングじゃないですか＼(^o^)／

あの有名な白いとうもろこし。

そして最近流行りの低温調理のチャーシュー。

お値段は張りますが、食は一期一会なので、迷いなくオーダーです♪

技ありトッピングで２倍楽しむ！Wスープが決め手の旭川ラーメン

既にめっちゃ良い薫り～♪

丼のままだと、味噌ラーメンと見間違えそうなくらい濃いスープ。

れんげですくうと、ちゃんと醤油色でした(笑)

ではでは、ズズズッと。

豚骨や鶏ガラから摂った動物系スープに、煮干しや昆布などの魚介系スープが合わさったWスープ。

動物系の旨味がググッと押し寄せ、そのあとに魚介系の旨味が最後、上品に締めます。

これはウマ～～いッッ！

思った以上に力強いスープで、物足りなさは皆無です＼(^o^)／

途中でバターが徐々に溶け込み、更に重層的な味わいに。

合わせる麺は、中太のちぢれ麺。

プリプリとした食感が力強いスープに負けない存在感を打ち出してます。

噛むほどに小麦の旨さも味わえる麺で、量も多いので食べごたえ抜群です。

そして、お楽しみの具材。

デフォでも大判のチャーシューが２枚ついてくる太っ腹仕様です。

その他、超極太のメンマ、ネギかな。

今回は、自家製ローストポークとピュアホワイト＆バターを足したので、麺が見えないほど具材が覆い尽くします。

まずは、デフォのチャーシュー（左）
さっぱりとした赤身部分が中心で、ややパサついてる感もありましたが、肉らしい味わいが楽しめます。

次に、超極太のメンマ。
丁寧に戻されており、さっくりと噛み切れ、臭みなども一切ない上質なものでした。

そして、追加のピュアホワイト。
ヤバっ、コレ！となるほど、甘い！旨い！

味噌に合わせるとクドくなってしまうかもしれませんが、この醤油スープには良く合う～～って感じでした。

最後は自家製ローストポーク（右）
これは追加して間違いない美味しさです。

しっとり柔らかなローストポークは、旨味がジュワ~っと広がる絶品モンです。

デフォでも十分美味しい一杯ですが、技ありトッピングがめんむすび的にはアツかったです！！

もう１回食べても良いなぁ～。