ラーメン にっこう＠福岡ラーメンショー２０１５
鶏白湯 塩
福岡ラーメンショー２０１５、一幕＆二幕を通じ唯一の”鶏白湯”を提供するのがこちらの「ラーメン にっこう＠滋賀」です。
滋賀の食べログ ラーメン部門で１位に輝く実力店！
宅麺でも提供もされており、人気＆実力ともに紛れも無く全国クラスのお店です^^
第二幕の初日から、一生懸命呼び込みをされており早く立ち寄りたかったものの、諸々の事情により３日目の訪問となりました（汗）
ブース
メニューは「鶏白湯 塩」です。
トッピングは、レモン・梅とろ・山盛りネギ・全部のせのスペシャルを用意。
トッピングと並んで、な、なんと「京都祇園 原了郭の黒七味、一振り無料」との文字が！
これはアツいっ＼(^o^)／
「めん徳 二代目 つじ田」を始めとするつけ麺店や、お蕎麦屋さんなど、薬味にまでトコトンこだわるお店御用達のアイテム♪
思わぬサービスにテンションがググッとUP (^^ゞ
奥深いコク＆軽やかさを演出するキレのバランスが絶妙な鶏白湯スープ！
とっても美しい一杯が登場。
イベントでも”キチッと丁寧に盛り込むスタンス”に好感が持てます^^
それではまずは鶏の豊かな香りがフワリと立ち上るスープから。
ズズッと・・・こりゃ旨いっ (^o^)
鶏好きも納得の奥深いコクと共に、ハッキリと感じられるキレ味が印象的です。
例えるなら鶏白湯と、清湯塩ラーメンを絶妙のバランス感で合わせたようなイメージ。
フレッシュでマッタリとコクのある白湯。
輪郭をキレイに縁取る清湯ライクなキレ味。
これらを７：３？ or ８：２？でブレンドしたような味わい♪
さすが期待を裏切らない、ハイクオリティな一杯です。
黒七味は本当にパラっと（汗）
個人的にはもう少し欲しかったですが・・・スープを活かすと考えればこれ位でイイのかも^^;
スープの良さを素直に引き出す。上質な中細ストレート麺
麺は中細のストレート麺。
十分旨い麺ですが、どちらかと言えばスープ先行のイメージです。
必要以上に主張せず、スープの良さを素直に引き出すタイプだと思います^^
しなやかで適度なムチッと感が、バッチリ良い感じです。
デフォで色とりどりの具材がオン！コスパにも優れた嬉しいメニュー
具材はレア感を残した薄切りのチャーシュー（肩ロースかな？）と、厚みがありパンチの効いた味わいのバラチャーシューの２種をトッピング。
半分ですが玉子がデフォで乗るのも嬉しいですね～
彩りと食感がすてきなカイワレ、白ネギ、個性的な茎ワカメと多彩なラインナップです♪
コスパの面で見ても非常に優秀だと思います！
いやはや流石の出来映え♪
少し前に宅麺でお取り寄せして食べたばかりだったのですが、どちらも非常にハイクオリティでした^^
なかなか滋賀を訪れるチャンスは無いかも知れませんが、できれば一度お店で味わってみたいものです！
リピしたいな～
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