スシロー 新宮上府店＠粕屋郡新宮町
鯛だし塩ラーメン
１ヶ月ちょい前に「鶏チャーシュー入り 塩ラーメン」を食べたばかりのスシローがラーメンをリニューアルするとの情報が。
その第１弾として登場した「鯛だし塩ラーメン」を食べに行ってきました。
リニューアルのコンセプトは“すしに合う、すし屋らしいラーメン”とのこと。
どんな一杯に仕上がったのか楽しみです^^
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味の決め手はワサビ！鮨によく合う塩ラーメン
こちらが新メニューの鯛だし塩ラーメン。
小ぶりな丼からは、鶏と魚介の香りがふわりと立ち上っています。
鯛のアラで引いたダシに鶏ガラの旨味を合わせたスープは、じんわり旨味が沁み入る滋味系。
確かにこの味わいであれば、どのネタにも違和感なく合いそうです。
くさみも無くホロっと解ける鯛、舌触りが良い三陸産のワカメなど、具材とのマッチングもピシャリ。
バランス良くまとまった一杯です。
麺がボチボチなのはご愛嬌 ^^;
手堅いんだけど、何となく押しがもう一つ・・・
そこで登場するのがレーンでグルグル回っている ”おろしワサビ” です！
鯛の上に乗せるもヨシ、スープに溶かし込むもヨシ。
ワサビの風味と辛味が加わることで、グッと個性が引き立つ一杯へと様変わりします^^
今月の太鼓判、まぐろの３貫盛りはお値打ちの旨さ♪
せっかくなので、”今月の太鼓判”と謳われたメニューから、お鮨も少し (^^ゞ
まぐろの３貫盛り
赤身、中トロ、ビントロの３点盛り。
このクオリティで３貫１８０円は、なかなかのコスパだと思います♪
上穴子の天ぷらにぎり
大ぶりの穴子に衣を付けてカラっと揚げたもの。
今回の一皿は明らかに調理ミスかと（汗）
油がギトギトで、スシ飯にまで思いっきり浸みてました (／_;)
厚切り焼き鯖
焼き鯖独特の風味が楽しめる一皿。
大根おろしが乗っているのが嬉しいですね～
あとは僕の好みである、赤身のヅケなどをチョロッと頂きました。
“すしに合う、すし屋らしいラーメン”という、コンセプト通りの一杯でした。
正直なところそのまま食べた時は物足りない気もしましたが、ワサビをプラスすることでグッと趣きに変化が。
すしに合う＝お吸い物的な無難な仕上がり
となる所で、明確な個性がプラスされたと思います。
リニューアル第２弾は２月頃とのこと。
次回も今月の太鼓判と共に頂くとしましょう (^^ゞ
スシローの実食メニュー
2.鶏チャーシュー入り 塩ラーメン（2015/10/28）
どのネタにも良く合う～♪ゆったり＆スッキリとウマい鮨屋の鶏塩ラーメン
1.鶏そぼろ入り 西京味噌ラーメン（2014/7/17）
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