ラーメン5 博多駅前店＠博多区博多駅前
博多旨辛そば
「豚＋鶏＋牛骨＋馬骨＋アゴ出汁」という、5つの素材を合わせたスープが特徴のラーメン5。
2014年にオープンした春吉店に続き、年末には博多駅前店が登場。
台湾まぜそばライクな一杯があると聞き、気になっていたので行ってきました。
アクセス
博多バスターミナルビルから続く、承天寺通りを200メートルほど進むと右手にお店があります。
店舗外観
以前は「ワンズワンズ 博多駅前店」というお店があったところです。
券売機
まずは入って左手の券売機へ。
麺メニューは、ラーメン、油そば、そして博多旨辛そばの3本柱。
その他にミニ丼のセットや、チョイ呑み向けの一品料理などもあります。
ちなみに毎月、5日 15日 25日は、替玉などのサービスがあるそうです。
店舗内観
厨房を囲むL字型のカウンター席に加え、テーブル席も3つあります。
卓上調味料
卓上にはコショウ、ゴマ、紅ショウガが置かれていました。
台湾まぜそばの変化形。サラリとした味わいと辛味が際立つ博多旨辛そば
麺が太くないこともあり、サーブは比較的早めです。
卵黄のオレンジ色の濃さと、唐辛子の種の多さが目を引きます。
具材は肉味噌に加え、キャベツ、ニラ、モヤシ、海苔、唐辛子、ネギが乗ります。
麺はややちぢれが加わった中太麺です。
それではしっかりと混ぜ合わせて・・・頂きます。
タレの味わいは比較的サラリ＆アッサリとしたタイプ。
あまり肉味噌が主張しないこともあり、結構辛味が際立つ印象です。
量も然ることながら、種が多いからかも（汗）
濃厚でパンチの効いたタイプが多い台湾まぜそばですが、こちらはサラリとしたタイプ。
ビジュアルは似ていても、ネーミングからして別物である通り、アウトプットは一般的な台湾まぜそばとかなり異なる、新たなベクトルの一杯だと思います。
お好みでお酢、山椒、ラー油などもプラスするのもアリかも。
ごはん割
お約束通り、ごはんが付いてくるので、〆のごはん割を。
サラッとした味わいなので、こちらもアッサリテイストです。
ラーメン
こちらはラーメン。
豚＋鶏＋牛骨＋馬骨＋アゴ出汁のミックス系スープです。
それほどヘビーではありませんが、思いのほかワイルドな風味。
豚骨が主体のようですが、なかなか独特の味わいです。
麺は適度な細さのストレート麺。
具材にキャベツが使われているのが面白いですね～
チャーシューは大きめのものが2枚。存在感があります。
台湾まぜそばライクなビジュアルなので、イメージが先行して少し戸惑いました（^^ゞ
ガッツリ濃厚系な台湾まぜそばより、サラリとライトな味わいが好みという方もいるかも知れません。
これからも新たな台湾まぜそばが登場するとイイな～^^
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昼総合点★★★☆☆ 3.0
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