【おいげん】鶏＆魚介の旨味タップリ♪サクッとした細麺を鶏白湯スープで手繰る新鮮な一杯

おいげん (1)

ラーメンおいげん@中央区警固
濃厚鶏白湯煮玉子トッピング【限定】

「ラーメンおいげん＠警固」は、濃厚とんこつの名店 「ラーメン処西谷家＠野方」の流れを汲む人気店です^^

これまでに

・辛味噌ちゃんぽん【限定】　　
・炙りチャーシューメン　　
・中華そば　　

をご紹介して参りましたが、今回はなんと ”鶏白湯ラーメン” でございます！

おいげん (5)

2月の限定麺として登場すると聞きつけ、興味津々でやって参りました (^^ゞ

ド豚骨と中華そばのツートップという構成も珍しいですが、そこで更に鶏白湯とは。

スープの仕込みが大変ですね ^^;

今回は濃厚鶏白湯に、煮玉子をトッピングして頂きます。

とんこつスープではチャーシューメンがデフォの僕ですが、鶏白湯は味玉付きが好きです（笑）

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鶏＆魚介の旨味タップリ♪ 濃厚だけどクセの無いフレッシュなスープ

おいげん (1) 登場した丼からは、鶏と共に魚介の良い香りが立ち上ります。

なるほど、鶏魚介な一杯ですね^^

ではスープを・・・うん、旨いっ♪

おいげん (3)

濃厚とのタイトルですが、トロミ自体は控えめで比較的サラリとした仕上がりです。

鶏特有のクセが無く、フレッシュな味わいがイイねっ (^^ゞ

鶏と魚介の旨味をしっかりと楽しませつつ、脂感はガツっと強めといった感じ。

パンチが効いているのですが、意外に人は選ばないのでは？というイメージです。

とは言えカテゴリ的には紛れも無く濃厚。

だからこそ、きざみ玉ねぎ・水菜・白髪ネギといったサッパリ系アイテムのアシストが光ります^^

鶏白湯＋低加水の細麺というレアな組み合わせ！これまた旨いっ

おいげん (4) 合せる麺は低加水の細麺ストレート。

スルスル＆サクッとした食感は、とんこつスープとのマッチングはバツグン♪

一方で鶏白湯スープに、このタイプの麺を合わせるのは珍しいかも？

しかしこの組み合せもまた、バッチリ旨いっ (^o^)

シャキッとコシのある細麺に、パンチの効いたスープがしっかり絡んで上々の旨さです。

まさに取り合わせの妙ですね^^

パンチのあるスープなんで、替玉もイケるかも？とやってみましたが・・・

完成された一杯を、おいしく食べた方が良いかも ^^;

おいげん名物、香ばしチャーシューが味わいに更なる厚みをプラス

おいげん (2) おいげん名物、炙り仕上げのチャーシューがオン。

香ばしく、シットリとジューシー♪

具材として旨いだけでなく、この香ばしさと脂感がスープに厚みを与えます^^

煮玉子のマッチングは言わずもがな。

見た目といい、味わいといい、素晴らしい完成度ですね。

期待に応える、さすがの旨さでした (^o^)

1ヶ月限定というのが勿体ないですね（汗）

ちなみに提供状況は、以下の内容になっております。

提供期間：2016年2月末まで

提供数：15杯/1日

”2月の限定麺” と銘打っているということは、3月の限定麺もあるのかな～(^^ゞ

なんて考えつつ、チャンスがあれば今回の鶏白湯もリピしたいです（笑）

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