つけ麺 らー麺 はぐるま＠大分県大分市
つけ麺 はぐるまスペシャル（塩）＆ こってり 鶏白湯つけ麺
大分において「つけ麺」と言えば、真っ先にその名が挙がる「はぐるま」
長きに渡り、不動の人気を築いているお店です^^
僕も食べ歩きを始めた数年前、期待に胸を膨らませて訪問しました。
今回は初訪問となる、ふくめん2号と共に久しぶりの再訪問です！
アクセス
大分自動車道 大分米良ICから、10号線を7キロ強ほど南下するとお店があります。
店舗外観
ロッジの様な外観は、昭和の喫茶店を思わせるような佇まいです^^
お店の前には駐車スペースがあります。
店舗内観
店内は歴史を感じる木目調。
厨房前にはカウンター席が、窓側にはテーブル席があります。
卓上調味料
卓上にはコショウなどが配置されています。
おしながき
つけ麺は、塩 ・ 醤油 ・ 鶏白湯の3種をラインナップ。
スペシャルは具材豪華版です。
ラーメンは、塩 ・ 醤油に加え、大分ブラックラーメンや、一乗寺どろラーメンなどの個性派メニューも。
各種ごはんものや、お得なセットもあります。
今回は、つけ麺 はぐるまスペシャル（塩）と、こってり 鶏白湯つけ麺を両方2/3玉のサイズで頂くことにしました。
1玉あたり300ｇ。1.5玉＝450ｇ、2玉＝600ｇも選べるそうです。
オーダーしたら、卓上に貼られたおいしい食べ方を読みつつ待ちましょう。
シンプルなのに奥深い。ダシ感とキレ味がバランス良くまとまった一品
人気店ゆえ混雑に慣れているようで、スムーズに着丼です。
こちらは、つけ麺 はぐるまスペシャル（塩）です。
麺は中太のストレート麺。つけ麺としては細めのタイプですね。
太めのパスタを思わせるようなビジュアルで、ツルツル＆モチモチとした食感がステキです。
つけダレはサラリとキレの良いタイプ。
しっかりとしたダシ感に、タレのエッジがキリリと効いたメリハリのあるチューニングが印象的です。
具材は2種のチャーシュー、ワンタン、メンマ、玉子など多彩なラインナップ。
食感＆味わいの変化を楽しめます^^
頃良い酸味がポイント！ コクがあるのにサッパリと頂ける鶏白湯つけ麺
こちらは、こってり 鶏白湯つけ麺です。
ザラ感の無いクリーミーなつけダレは、滑らかでシルキー♪
ほど良い塩梅で麺にタレが絡み、思わず箸が進む味わいです。
グッと効いた酸味がとっても印象的。
コッテリ感がありつつも、酸味でサッパリと仕上がっており、暑い時期にも良さそう^^
塩とはまた趣が異なるウマさです。
クラシカルな東京系のつけ麺をベースに、独自の進化を遂げたイメージ。
既に大分の味として、明確なポジショニングを築かれていますね^^
とっても食べやすく、量の調整などにも対応してくれるので、お客さんを選びません。
お子さま連れから、シニアの方々まで幅広く楽しめるお店だと思います。
唯一残念なのは、喫煙可であること（汗）
せっかく楽しんでいても、隣の席からモクモクと煙＆臭いがくるのでかなり台無し・・・
せめて週末や祝日などは、禁煙にして欲しいなぁ (>_<)
福岡同様、大分でもつけ麺はレアなメニュー。
つけ麺好きな方におススメです。
次回来たときは、ラーメンを食べてみたいと思います。
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昼総合点★★★☆☆ 3.7
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