東風金菜亭＠博多区上川端町
味噌バター焼きらーめん
今年3月のオープン以来、続々とオリジナリティ溢れる新メニューが登場している 「東風金菜亭＠上川端町」 から、またもや新メニューが♪
これまでにめんむすびでも 「白とり」 「黒わさ」 「咖哩担々」 「麻辣担々」 の4種をご紹介しました^^
今回は新メニューの 「濃厚味噌バター焼きらーめん」と、未食の「黒吟上」 がお目当て。
焼きらーめん提供開始の時間に合わせて訪問してきました。
アクセス
上川端商店街 中洲川端駅寄りにお店があります。
駅側から商店街へ入り、ひとつ目の角の右手前の地下にお店があります。
※分かりづらいですね^^;
僕らがこよなく愛した一幸舎グループの名店 ”元桜” があった場所の向かいです。（こちらも以前、ラーメン店だったかと）
この周辺はかなりのラーメン激戦区。
・ラーメン海鳴 中洲店
・川端どさんこ
・博多長浜ラーメン 風び 中洲川端店
・一竜 川端店
・ばくだん屋 中洲店 等々
数多くのラーメン店が軒を連ねるエリアです。
こちらの階段を地下一階へ。
店舗外観
降りると正面にお店があります。
店舗内観
僕らの来店後、バタバタとお客さんが来られたので内観はこれだけで^^;
黒と木目を活かしたオシャレな店内は、真新しく清潔感に溢れています。
厨房を囲むL字型のカウンターに加え、テーブル席もいくつかあり。
グランドオープン後の営業時間は、11：30～15：00＆18：00～3：00となるようです。
卓上調味料
卓上にはブラックペッパー、一味唐辛子、おろしにんにくがあります。
メニュー
来るたびにメニューが増え、更にバラエティが充実！
■7色を超えた多彩なラーメン
「金（塩）」 「白とり（鶏白湯）」 「黒吟上（醤油）」 「黒わさ」 「赤辛」
金と白とりにはそれぞれ辛いバージョンの 「金辛」 「白辛」 と、実に7種ものラインナップが^^
さらに ”テイストチェンジの替え玉” で、2杯目は違う味を楽しむこともできます。
※メニューごとにチェンジできるテイストが異なる
■ランチメニュー
平日限定のおトクなセット。
おかわり自由のごはんと、塩モヤシ＆辛モヤシが食べ放題とおトクです。
＋100円で丼にすることもできます。
■たべもん＆焼きらーめん
焼餃子、炒め物、揚げ物など、ツマミ系メニューもアレコレと。
新たに3色の 「焼きらーめん」 も登場しました。
チャンチャン焼きをインスパイア！？ 香ばしウマい新感覚の焼きらーめん
こちらが、味噌バター焼きらーめん。
丸い鉄板に入って、グツグツ＆熱々の状態で供されます。
やけどに注意しつつ、早速ズズっと・・・うん、ウマい。
味噌の香ばしい風味と、玉子のトロっとした食感がイイねぇ～
提供開始時間が示すとおり、ゴハンというよりオツマミとして頂きたい味わいです^^
散りばめられたチリメンジャコが、魚感をガッツリと演出。
鮭こそ入りませんが、北海道名物のチャンチャン焼きをインスパイアしたメニューなのかも。
鉄板効果で底にはパリッと”お焦げ”ができ、これがまた旨いっ♪
これは「漆黒のわさび焼きらーめん」も気になります。
コクのあるスープに心地良い甘みがフィット♪ 味＆香り共に豊かな黒吟上
こちらは、黒吟上。
カテゴリとしては、いわゆる醤油ラーメン系の一杯なのですが、これがなんとも味わい深い♪
香り高く、コクのあるだしと甘めの醤油テイストがピッタリ。
福岡県民の好みをズバッと貫く、ホッコリ和み系のチューニングです。
老舗「ゑびす醤油」と共同開発した、2種を用いているそう。
鶏の旨味がじっくり染みだしたスープと、実によく馴染んでいます^^
オープン時から使用されている、アーモンドとタピオカを練りこんだ特製の中細ストレート麺。
配合に変化があったのか、茹で加減によるものか分かりませんが、従来よりコシのある味わいに感じました。
スープの甘味をギュっと引き締める、コショウが乗ったチャーシュー。
彩りも鮮やかなレタスといった具材もバッチリよく合います。
チャーモヤ丼
こちらはセットメニューに＋100円でオーダーできる、チャーモヤ丼。
ごはんとモヤシは、セルフコーナーから自分で持ってくる仕組みです。
別途供されるチャーシューを乗っけて完成♪
もやしは、塩と辛の2種類を楽しめます。
しっとり上質なチャーシューと、シャキシャキのモヤシがバッチリマッチ。
間違いなしの旨さでした。
流石はクオリティ高く、バリエーション豊富な東風金菜亭。
今回の2品も、間違いない仕上りでした。
次回はようやく、デフォと思しき 「金しお」 を（笑）
そして白とりをスペシャルテイストチェンジで、「とりとん」 にして楽しもうと思います^^
これまでにめんむすびでご紹介したメニュー
4.麻辣担々（2016/6/4）
名古屋めしを本場仕立てにアレンジ！ 重厚＆爽やかな辛さが心地良い”麻辣担々”
3.咖哩担々（2016/6/4）
鮮烈な辛さが楽しめる咖哩担々♪ スパイシーさを求める方にピッタリ
2.黒わさ（2016/3/26）
鶏×醤油×わさび＝黒わさ♪ 芳醇な醤油とわさびの風味が光るオリジナルな一杯
1.白とり（2016/3/26）
洗練された味わいと野趣溢れる味わいを合わせ持つ♪ あの実力店がいよいよ復活
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昼総合点★★★★☆ 4.0
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