博多区美野島にある、鶏スープで作った担々麺が絶品の「博多担々麺 とり田 美野島店」をご紹介します。
薬院、下川端で人気水炊き店を営む ”とり田” のセカンドブランド。
「ミシュランガイド福岡・佐賀 2014 特別版」 でビブグルマンを獲得した実力店です！
【4回目】 2017年4月 冷やし担々麺
こんなにも充実感＆満足感の高い冷やし系担々麺は、早々お目にかかれないほど旨し♪
今年も登場。
とり田の「冷やし担々麺」
昨年は、KITTE博多店と福岡パルコ店と立て続けにオープンしましたが、ゆっくり食べるなら美野島店がオススメ。
ということで、久しぶりに訪問して参りました。
アクセス
キャナルシティ博多から美野島方面へと続く”こくてつ通り”
その通り沿いにある、”RITZ5” の所から路地へ入り、ワンブロック進むと左手にお店があります。
この辺りは、「Shin Shin 住吉店」 「長浜御殿 住吉店」 「泰星ラーメン」 「ブラボーラーメン」といった、数多くのラーメン店が並ぶ激戦区！
徒歩圏内には、僕らが大好きな 「侍.うどん」 もあります (^^ゞ
店舗外観
とってもシンプルな外観。
打ちっぱなしコンクリのような壁に、大きなガラスが印象的です。
店頭には喫煙スペースが出来ていました。
店舗内観
以前は、入ってスグのところにテイクアウト用のコーナーがありましたが、現在はテーブル席に。
奥に進むとカウンター席が並んでいます。
卓上には、お馴染みの「八女星野製茶園謹製」 の水出し玄米茶が。
そして、各席には紙エプロンがスタンバイしてあります。
おしながき
こちらが現在のメニュー。（2017年5月現在）
特製博多担々麺、ごま鶏そば、鶏白湯麺に、夏季限定の冷やし担々麺の4種。
汁なし担々麺は、休止中かな！？
それぞれ、ヘルシーこんにゃく麺に変更可能のようです。
また、辛さは4段階から選べる仕組みに。
ちょい辛・中辛・大辛・激辛まで、どれを選んでも無料です。
かしわ飯むすびや、博多TKG（卵かけご飯）などのご飯もの。
唐揚げやズリ唐に加え、レッドホットチリ手羽が仲間入りしてました。
麺と唐揚げなどがセットになったものやスイーツも。
夏季限定の冷やし担々麺は、パクチーのトッピングや山椒の量もカスタマイズできるそうです。
今回は、冷やし担々麺（中辛）とチャーシュー鶏白湯麺に、唐揚げ＆レッドホットチリ手羽にしました。
こんなにも充実感＆満足感の高い冷やし系担々麺は、早々お目にかかれないほど旨し♪
まずは、夏の定番「冷やし担々麺」をご紹介。
クキっと鮮やかなビジュアルで、ビシッと盛り付けも決まっています！
よ～く混ぜてからお召し上がりくださいとのことなので、しっかり麺にスープを絡ませて頂きます。
麺は、細めのストレート。
角がないラウンドタイプの麺なので、啜り心地が良くシュルシュルとイケちゃいます。
モチっとコシがあり、少々引っ張っても切れないしなやかさ。
スープの絡みも良いので、豪快＆一気に食べたくなる麺です。
スープと言うべきか、タレと言うべきか。
ゴマの円やかでしっかりとしたコクに合わさるのは、特製のラー油や辛味ダレ。
中辛をチョイスしましたが、旨味＆コクと辛さのバランスがジャストな塩梅。
辛い物が大好きという方は、辛さのレベルを上げても良いかと思いますが、おそらくトータルバランスの良さでいくと、きっと「中辛」がベストなイメージです。
ラー油的なストレートな辛味、山椒的な痺れる辛味、ゴマの円やかさが最高！
いくらでもイケそうな一杯です。
具材は、シャキシャキサッパリ感の「水菜」、プチュッとした酸味が程よいアクセントの「プチトマト」、まったりとコクのある「アボカド」、とろりんと滑らかな「豆腐」など。
レアな食感を残したしっとり鶏チャーシューは、旨味もたっぷり＼(^o^)／
一つ一つに隙がない仕上がりです。
チャーシュー鶏白湯麺
こちらは「チャーシュー鶏白湯麺」
スッキリとストレートな鶏の旨さを存分に味わえる贅沢な一杯。
トロリととろける香ばしい鶏チャーシューが絶品です。
レモンの上に添えられた柚子ごしょうと共に頂くと、高級感が増したような感覚に♪
最後は、スープ茶漬けにして、余すことなく楽しみます。
唐揚げ
唐揚げは、間違いない旨さ。
レッドホットチリ手羽
初登場の「レッドホットチリ手羽」は、辛さが控えめの唐辛子を使用しているとのことなので、見た目ほど辛くありません。
香ばしい辛味で、鶏の旨さが際立ちます。
ご飯にかけても美味しいかも。
安定のクオリティでした♪
冷やし系で、こんなにも充実した満足感を得られる一杯は、なかなか無いかも。
因みに、お店の方のお話しによると、近々マー油を使った一杯が出るかも？！とのこと。
色々と試作をされているとのことだったので、何にせよ楽しみですね～♪
また、今日からカップラーメンが発売♪
1個購入して帰ったので、楽しみたいと思いま～～す。
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3.冷やし担々麺（2016/6/7）
特製の辛味ダレがめちゃ旨！より良さを楽しむなら「大辛」以上がおススメ
2.チャーシュー鶏白湯（2016/6/7）
一流水炊き店の矜持を感じる一杯！ 絢爛さと奥ゆかしさが見事に共存した鶏白湯
1.特製担々麺 ＆ 冷やし担々麺（2015/9/18）
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昼総合点★★★★☆ 4.0
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