CHICKEN MEN 鶏麺＠中央区渡辺通
チャーシュー辛つけ麺 & 豚チキ味噌ラーメン【限定】
昨年10月末にオープンしたばかりの新進気鋭のお店「CHICKEN MEN 鶏麺」
鶏白湯ラーメン、鶏魚介ラーメン＆つけ麺など、鶏スープをベースにしたメニューが揃います。
その他、台湾まぜそば（13時から）や、煮干しそばなど、話題のメニューも積極的に提供しています。※煮干しそばは現在無くなったようですが…
そして、先月下旬よりつけ麺の辛いVer.が登場。
今月は「博多元助＠薬院」とのコラボ麺を提供するなど、精力的に取り組まれています！
おしながき
2016年6月現在のメニューがこちら。
基本的なラインナップは変わっていないようです。
これまでに
・鶏白湯ラーメン
・鶏魚介ラーメン
・鶏魚介つけ麺
・台湾まぜそば
・煮干しそば
と実食＆ご紹介して参りました。
今回は新作の「濃厚鶏魚介辛つけ麺」と限定コラボ「豚チキ味噌ラーメン」を頂くことにしました。
卓上調味料
以前は辛子高菜＆辛味油がありましたが、現在はなくなったよう。
代わりに、白い”酢”？が増えてました。
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デフォでも辛さが存分に楽しめる、辛つけ麺
まずは、新作の「濃厚鶏魚介辛つけ麺」からご紹介♪
盛り込みの美しさが素晴らしいですね～。
こちらはチャーシュートッピングVer.なので通常より3枚多く乗っています。
製麺所慶史の平打ち麺を使用。
かなり幅広＆太めなので、食べごたえ感があります。
全粒粉が練りこまれているからか、小麦そのものの風味や味わいも際立つ印象。
キッチリ冷たく締められており、パツッとしたコシが楽しめる特製麺です。
デフォでも結構ボリュームがありますが、大盛まで同料金なのも嬉しいところ。
ガッツリ行きたい方は大盛で(*´▽｀*)
つけダレは、鶏のポッタリ感に魚介のギュインとした旨味が加わり濃厚な味わい。
海苔の上に乗せられた辛味スパイスを混ぜ込んでいくと、つけダレが真っ赤に変化します。
辛さは5段階から選べますが、今回はデフォの1段階で。
デフォでも結構辛め。辛いのが苦手な方はややキツイかもしれませんね～(>_<)
辛すぎる時は添えられたゆずの皮を一緒に頂くと、辛さが和らぐのでおススメ。
香りと清涼感も良い感じですよ～！
鶏麺自慢のレアチャーシューはピンク色がステキ♡
しっとりと肉自体の旨味が楽しめ、「に～く～」という感じがたまりません。
味玉はしっかりめの味付けなので、おつまみとしてもイケそう♪
デフォで味玉＆〆ご飯がつくのは嬉しいですね。
こちらは練り梅が乗った〆ご飯。
スープ割をお願いして、〆ご飯にかけて楽しみます。
好みの問題かもしれませんが、辛い系に梅は要らないかも…(*´Д｀)
そのままの方が存分に楽しめる気がします♪
カプチーノ仕立ての白い味噌ラーメン！？
そして、こちらが博多元助とのコラボ麺「豚チキ味噌ラーメン」です。
予想以上に白くてビックリ(ﾟдﾟ)！
クリーマーのようなもので、カプチーノ仕立てのスープを作られておりました。
スープの白、元助のチャーシューの茶色、鶏麺のチャーシューのピンク、カイワレの緑、紫玉ねぎの色合いがキレイですね♪
スープをすくうと味噌らしい茶褐色のスープが現れます。
優しい味噌の甘味と鶏麺自慢のクリーミーな鶏スープが融合しており、優しい口当たりながら力強い味わい。
味わい的にはゴクゴクイケるタイプではないので、麺を啜ってたまにスープというくらいが私的には丁度良い感じでした。
麺は中太クラスの平打ち。
モッチリとした食感がスープと良く馴染んでおり、力強いスープの中でしっかりとした存在感があります。
ヤワ過ぎず、適度なコシが噛みしめるほどに、麺自体の美味しさを楽しませてくれる印象。
具材は、脂身のコッテリ感が楽しめる元助のバラチャーシューに、しっとりと肉の旨味が楽しめる鶏麺のレアチャーシュー。
さらに、白髪ねぎ＆カイワレのサッパリ感＆食感がスープ・麺と一体感があり、GOODでした。
紫玉ねぎの彩り・味わいも欠かせない存在かと…。
新たな魅力を楽しめる一杯でした。
限定コラボは人気のようで終日完売されているため、早めの来店がおススメです。
6/30までの期間限定なので、お見逃しなく♪
また、辛つけ麺も夏にピッタリの一杯ですよ～!(^^)!
今日は連食のため、食べられませんでしたが肉増しチャーシュー丼を再食したいなぁ～
これまでにめんむすびでご紹介したメニュー
5.チャーシュー濃厚鶏魚介つけ麺（大盛）（2015/12/7）
フェトチーネのような平打麺で食す、キレ良くまとまった鶏魚介つけ麺
4.煮干しそば（2015/12/7）
着実に拡大中のニボニボワールド♪第三の選択肢が気鋭の鶏麺から登場
3.味玉濃厚鶏魚介ラーメン（2015/10/31）
鶏と魚介のイイトコどり♪キレのある後口でスッキリ食べやすい
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昼総合点★★★☆☆ 3.5
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