ス～ッと熱が引いていく清涼感♪ ビジュアル＆味わい共に夏仕様の冷やし支那そば

支那そば やっちゃんち＠中央区清川
冷やし支那そば【限定】

 

博多で味わえる喜多方ラーメンの人気店として、すっかり定着した 「支那そば やっちゃんち＠清川」

主軸である支那そばの他に、折々で登場する限定麺も人気です^^

これまでに・・・

・白湯ラーメン　
・塩つけ麺　
・スパイシーわかめ肉そば　
・肉そば（侍.うどんコラボ）　
・とんこつラーメン（レビュー後半）　
・カレー支那そば　

といったメニューが登場しました。

 

今回は夏向きの冷やし系メニューとのこと。

早速、啜りに行ってきました～ (^^ゞ

今回がのメニューがコチラ。

冷やし支那そば。 塩と醤油の2種から選べます。

僕は店主さんが特におススメとの、”塩” を頂くことにしました。

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ス～ッと熱が引いていく清涼感♪ ビジュアル＆味わい共に夏仕様の冷やし支那そば

スムーズに着丼です。

ほ、ほ～っ（笑）

まず目を引くのが、中央の立派な梅干しと、左奥のパイナップル！

涼しげな上に、なかなかアグレッシブなスタイルです (^^ゞ

キラキラと光る塩ベースのスープがキレイですね～♪

まずはスープをズズっと・・・キュ～ンと冷たいスープは、清涼感溢れる味わい。

それと同時に、スープの旨味と香りの良さが際立ちます。

熱々スープから立ち上る、豊かな香りも良いですが・・・

ここまでキリっと冷してあると、どこか気品さえ漂う味わいになります。

食べ進めるほどに、体内に溜まった熱が スーッと引いていくみたい。

う～ん♪ まさに夏仕様の支那そばですね (^o^)

 

ツル＆シコ中太麺と、じっくり旨いスープの一体感！ 優しく、ピタリとマッチング

麺はスクエアな形状の中太麺。

冷製仕様なのでグッと弾力感が強く、ツルツル＆シコシコと弾むような食感を楽しめます^^

つけ麺方式に比べ、冷たいスープ仕様は麺とスープの一体感が際立つ印象。

強い調味料を用いることなく、自然な一体感を生み出しています♪

 

パイナップルはいつ食べる！？ 賑やか具材に加え、アラレ＆カボスで味変も楽しめる

具材はしっとり＆ジューシーで、コクのある味わいの鶏肉チャーシュー。

メンマに玉子などが乗ります。

カイワレや刻みネギが生み出す食感と清涼感が、なんとも良い塩梅です^^

途中、パラリとプラスしてもらったのが ”アラレ”

これがまた風味と食感のアクセントになり、冷やし茶漬けさながらのマッチングでした♪

 

終盤は卓上にある ”カボス果汁” をプラス。

柔らかな酸味とほのかな苦みで、グッと大人向けの味わいを楽しめました。

大物であるパイナップルは、なんとなく最後にデザートとして（笑）

そうめんのミカンとかサクランボを思い出させる、ノスタルジックな雰囲気でした (^^ゞ

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”2016年 冷たい麺コレクション” に、また新たなメニューが加わりました^^

冷製麺の醍醐味である清涼感を存分に楽しませつつ、旨味キッチリ＆食べ応えアリな一杯でした。

確かに塩がベストな気もしますが、醤油も気になるねぇ～

特にカボス投入後の味変あたりが♪

提供期間は現時点で未定とのことですが、気温や天気次第ということもあるでしょうね。

ピンときた方、限定麺は早目の訪問がおススメです！

 

これまでにめんむすびでご紹介したメニュー

6.肉そば 醤油 ＆ とんこつラーメン【限定】（2016/2/25）

劇的な進化を遂げたこの一杯！ 朝7時から喜多方ラーメンが楽しめる激レア店

 

5.スパイシーわかめ肉そば 醤油（2015/7/31）辛いのが苦手な方もOK！じんわり優しいピリ辛な支那そば

 

4.塩つけ麺 ＋ 特製ピラフ（2015/7/31）鶏の旨みがグッとくる♪アッサリテイストの塩つけ麺は夏向きの味わい

 

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支那そばやっちゃんち

昼総合点★★★☆☆ 3.5