熊本市中央区にある、「LIFE IS JOURNEY」 をご紹介します。
一風堂やソラノイロで修行されたご主人が、2016年春にオープン。
気鋭の新店が続々と登場している熊本のラーメンシーンにおいて、特に話題のお店です。
2 煮干しラーメン【限定】（2017年12月）
日曜＋お昼のお楽しみ♪ ライフイズジャーニーに煮干しが登場
そんなLIFE IS JOURNEYに、僕らの大好物 ”煮干しラーメン” が登場していると知り興味津々！
しかし食べログ上は 「定休日 日曜＋不定休」 となっており、以前に一度フラれた経験も（汗）
う～～ん、まだネット上の情報もまばらなので確度は微妙だけど・・・
気になるんで思い切って行ってみることに。
やってるとイイんだけど (;´･ω･)
アクセス
お店の場所は、熊本の繁華街である下通の一角。
東横イン熊本新市街のスグそばです。
店舗外観
半信半疑で路地の入り口までいくと・・・おっ、提灯に火が♪
良かったぁ～開いてる＼(^o^)／
という訳で、今回は日曜・お昼の風景をレポートします。
店舗内観
既に先客が数名いらしたので、内観はこれで。
隠れ家的な落ち着いた雰囲気がステキなお店です。
卓上調味料は無し。
お昼はランチセットもあるそうな。
おしながき
日曜＋お昼のメニューは煮干しラーメン1本！
はじまり＆ここから（とんこつラーメン）はございません。
少し伺った所によると、当面は日曜お昼をこのスタイルで予定されているそうです。
必ずやっているかは分かりませんが^^;
円やかで心和むスープ♪ バランスよく煮干しが効いた食べ手を選ばない一杯
やってきました、こちらが限定メニューの煮干しラーメン。
※便宜上、「煮干しラーメン」と記載しておりますが、煮干らーめん・煮干しそばなど正式名称は不明です（笑）
中央に大ぶりのチャーシューが2枚鎮座する、迫力あるビジュアル。
丼からは煮干しの香りがふわりと優しく立ち上ります。
ではスープを・・・ふ～っ、旨いっ (о´∀`о)
煮干しのうま味だけを丁寧に抽出したようなスープは、しっかりとコクがありつつ食べやすい仕上がり。
ハードなニボニボ系に比べ、食べ手を選ばないバランスの良い一杯です。
ついつい煮干しと言えば、ガッツ～ン！！としたタイプを追いがちですが・・・
円やかで心和むスープもイイねぇ～♪
この上なくスムーズに馴染む、コク旨スープとたおやか麺のハーモニー
合わせるのは加水高めの中太麺。
たおやかな弾力感があり、こちらもまた和み系の味わいです。
スープの味わいが小麦の甘みを引き立て、絶妙の一体感を。
朝イチでも、飲みのシメでも楽しめそうな口当たりの良さも魅力です(^o^)
充実具材がガッツリ乗って700円！ コスパにも優れた一杯
具材も豪華！
ガッツリ食べ応えある厚さにカットされた、2種のチャーシューがオン。
噛むほどに旨味が溢れる、上質な味わいです^^
トロリととろける味玉、サクサクと質感の良いメンマもイイね～
これだけ充実した一杯が700円♪
コスパにも優れたメニューですね。
日曜だけレアな一杯、おいしくいただきました♪
先日ご紹介しました 「濃厚背脂煮干し＠麺商人」 とはまた異なる魅力を持った一杯。
「煮干しラーメン」 「煮干し中華そば」 とひと口に言っても、その味わいは様々。
もっともっと九州で、色んな ”ニボ” が楽しめるようになるとイイなぁ～(^^ゞ
LIFE IS JOURNEYの今後の展開も楽しみです！
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1 ここから＆はじまり（2016年9月）
今年の春に登場した、「LIFE IS JOURNEY」 は、一風堂やソラノイロで修行されたご主人が営む気鋭の新店です。※参考：ソラノイロ NIPPON
ブログ等での評価も高くず～っと気になっていたのですが、今回ようやく初訪問することができました（^^ゞ
一風堂ご出身の方が営むお店は、
・侍.うどん＠博多区
・らーめん神＠早良区
・幸心堂＠大野城市
・ラーメン龍の家＠久留米市
・薩摩思無邪＠鹿児島市
・五郎家＠鹿児島市
などなど、九州に於いても著名な店舗がズラリ！
いやが上にも期待が高まります。
今回は初回ということで、”はじまり” と ”ここから” それぞれをお願いして食べ比べてみることに。
楽しみです♪
濃厚できめ細やかな舌触りのスープ♪ これぞ熊本ラーメンの進化形
どちらをメインでレビューするか悩みましたが、今回はあえて ”ここから” で (^^ゞ
ほとんどの方が ”はじまり” をレビューしているということもありますが、やはり博多から熊本に来た僕らとしては、熊本風をチョイスすべきかと（笑）
「白丸元味」 を思わせる丼のビジュアル。
丼の中を見ても、ルーツに通ずる美しさを感じます。
まずはかき混ぜずに、スープをズズっと・・・こりゃ旨い（^o^）
きめ細やかな舌触りと、ポタッと柔らかで存分に旨味を持ったスープです♪
元ダレはやや控えめで、スープの味わいを引き出すイメージ。
必要以上に支配しない黒マー油のビターな風味が、スープに更なる抑揚をもたらしています。
後半は細かく刻まれたガーリックチップをプラス。
香ばしさを更に高めつつも、粗野にならないバランス感が見事ですね～
上質なスープに負けない存在感！ 麺の旨さを存分に堪能できる中太麺
合わせるのは、やや太めのストレート麺。
コシ＆風味共に、しっかり存在感を感じるタイプです。
スープの旨さに負けない個性があり、弾力感と舌触りが印象的^^
スルスルとスムーズに手繰るというより、しっかりと麺の旨さを堪能できるタイプです。
デフォで充実の賑やか具材。 旨味の詰まったレアチャーシューが旨いっ
具材はややピンクがかったレア感のあるチャーシュー。
味玉、モヤシ、海苔、キクラゲと、デフォでも賑やかな構成です。
チャーシューは肉の旨味を生かし、スープを邪魔しない控えめな味付け。
しっとりきめ細やかな舌触りと、溢れ出る肉のコクを楽しめます^^
モヤシは水っぽくなるイメージがあるので好みではないのですが、こちらはそんなモッタイナイも無し。
スープのコクとモヤシのサッパリ感が、コントラストとして生きていました。
はじまり
こちらはもう一つの看板メニューである ”はじまり”
黒マー油やガーリックチップが入らず、具材もグッとシンプルな構成。
よりスープと麺の味わいをストレートに楽しむ一杯です。
歯切れのよさを生かした細麺は、期間限定での提供とのこと。
現在の麺はバチッとスープに馴染んでいるので申し分ありませんが、どんなタイプに変わるのか楽しみでもあります（^^ゞ
流石のクオリティ！
期待通りの魅力的なお店でした (^o^)
ご主人は、一風堂に加えソラノイロにもいらっしゃったとのこと。
現在のメニューのクオリティを知ったうえで、豊富な引き出しをイメージすると、ワクワク感が止まりません！
これから色とりどりのメニューが登場するのでしょうね^^
是非ともまた、伺いたいと思います。
[/toggle] [/toggles]掲載情報は訪問時、または記事作成時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、また訪問日とレビュー公開日には、タイムラグが発生している場合があります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。
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