【麺屋ホウテン】博多では極めて稀少な魚介豚骨。今ならラースタのホウテンで味わえる

%e9%ba%ba%e5%b1%8b-%e3%83%9b%e3%82%a6%e3%83%86%e3%83%b3-21

麺屋ホウテン@ラーメンスタジアム
魚介とんこつラーメン【限定】

ラーメンスタジアムが15周年を迎え、～12/18（日）まで周年祭を開催中！

仙台牛タンねぎ塩ラーメン㐂蔵の「気仙沼かもめラーメン」に続く、4軒目は ”中洲ブラック” を看板メニューに掲げる 麺屋ホウテン です。

1年前の14周年祭では「ラクサ豚骨（LAKSA TONKOTSU）」という、東南アジアの麺料理 ”ラクサ” をモチーフにしたというオリエンタルなメニューを提供したホウテン。

15周年では、どんなメニューが登場するのかな～？

券売機

今年は ”魚介とんこつラーメン” が登場です！

これは嬉しいっ^^

福岡を代表する人気店のひとつ「ラーメン海鳴＠清川」の看板メニューとして有名な、僕らが大好きなジャンルです♪

しかし残念ながら、福岡で魚介とんこつを楽しめるお店は極めて少なく・・・（涙）

この機会は見逃せないっ (^^ゞ

アグレッシブなチューニングにシビれる！魚介と背脂＆玉ねぎと柚子のハーモニー

%e9%ba%ba%e5%b1%8b-%e3%83%9b%e3%82%a6%e3%83%86%e3%83%b3-2 スムーズに魚介とんこつラーメンが登場。

店員さんが運んでくる時点で、既に芳しい香りがフワリと漂います。

ふわ～っ、お腹減すいたぁ～^^

表層を鮮やかな青ネギと背脂が覆い、中心には柚子の皮とキュートなナルトが。

※今、記事を作成していて気付いたのですが・・・ナルトには環境文字があるんですね（笑）

それがこちら→ 🍥

（環境によっては表示されないかも知れません）

日頃、誰が使うんだろ（笑）

%e9%ba%ba%e5%b1%8b-%e3%83%9b%e3%82%a6%e3%83%86%e3%83%b3-4

脱線しましたが早速スープをズズっと・・・うおっ、かなりパンチの効いた味わい！

とんこつスープに魚介の旨みをガッツリとプラスしたスープは、想像以上のインパクトがあります。

ちょっとタレ＆背脂が強めな印象なので、ごはんと一緒にいただくのもアリかも。

旨みガッツリスープ＆背脂のパンチ。

そこにシャキシャキの刻み玉ねぎ＆清々しい柚子の皮が加わることで、重すぎない仕上がりになっています。

アグレッシブなチューニングにシビれます (^o^)

背脂のおかげで、最後まで熱々のスープを楽しめるのも嬉しいですね！

非常に滑らかな中太平打ち麺。啜り心地の良さと絶妙のコシを楽しめる♪

%e9%ba%ba%e5%b1%8b-%e3%83%9b%e3%82%a6%e3%83%86%e3%83%b3-5 合わせるのは、平打ちの中太麺。

ツルリと滑らかな舌触りの麺は啜り心地が非常に軽やかで、適度なコシを楽しめます♪

一方でスープの持ち上げは控えめ。

レンゲで適量を追いつつ食べ進めるのがおススメです^^

麺量は多からず、少なからず丁度良い量。

替玉は細麺になるようなので、麺とスープのマッチングの変化を楽しむのもアリだと思います。

パンチの効いたスープを活かす、細やかな薬味の使い分けが技アリ

%e9%ba%ba%e5%b1%8b-%e3%83%9b%e3%82%a6%e3%83%86%e3%83%b3-3 具材はロールチャーシューが2枚、しっかり目の味付けが特徴のメンマ、海苔など。

メインの具材も然ることながら、細やかな薬味使いが印象的。

ネギも香りの強い青ネギと、甘味と食感に秀でた白ネギを合わせるなど技アリです^^

そして何と言ってもシャクシャク玉ねぎのサッパリ感。

そして旨みに慣れた舌をリセットしてくれる、柚子が効いています♪

さすがはホウテン♪

しっかりと作りこまれた一杯でした。

強いて言うなら、タレはもう少し抑え目でもイイかも知れませんね (^^ゞ

極めて稀少は魚介とんこつラーメンを楽しめるこの機会を、どうぞお見逃しなく！

掲載情報は訪問時、または記事作成時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、また訪問日とレビュー公開日には、タイムラグが発生している場合があります。
特に遠方から来店される際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。