ギャラリー蔵＠福津市津屋崎
ちらしまぜソバ 【限定】
12/1より実施されている、「製麺屋慶史コラボイベント 第弐弾」
第壱弾は、博多元助 × CHICKEN MEN 鶏麺 とのコラボでした。
・博多元助 「鶏豚魚濃厚中華そば」
・鶏麺 「豚チキ味噌ラーメン」
と2種のメニューを楽しみました。
今回は、同じく「博多元助」と鯛茶漬けで人気の「ギャラリー蔵＠津屋崎」のコラボが実現。
津屋崎直送の新鮮な天然真鯛をキーワードに、両店が腕を奮っています。
博多元助は 「鯛魚介つけ麺」、ギャラリー蔵は 「ちらしまぜソバ」と、それぞれアプローチの異なる一杯が登場♪
この日はギャラリー蔵の「ちらしまぜソバ」を楽しんできました♪
ちらし寿司風まぜソバと斬新なアプローチが面白い♪ キラキラの宝石と共に。
彩り豊かな一杯が登場。
イクラがキラキラとしており、宝石のような輝きを放っています♪
中央に乗った卵黄もキュート。
丼の底にあるタレや具材を、グ～ルグル、グ～ルグルっと(*^▽^*)
慶史謹製のエッジの効いた太麺は、モチ～っとしつつ、適度な弾力感があります。
噛むほどに小麦の風味が楽しめるのがステキ。
タレはちらし寿司をイメージして作られたという、酸味の効いたタイプ。
これまでに頂いたまぜそばとは全く異なるアプローチが新鮮です。
寿司酢のような円やかな酸味がサッパリしていて、食欲のない時でもスルスルいけそう。
具材も、面白アプローチ。
カリカリ梅や沢庵などの風味と食感が斬新で、コリコリきくらげ、サクッと天かす、清涼感溢れる青ネギなどが入ります。
そこに鯛のほぐし身、しらす、いくらなどが入ることで海鮮ちらし的な味わいも楽しめる仕様。
食感・風味・味わいともに、オリジナルな一杯です。
こちらのメニューには、ミニ鯛茶漬けがセットで付いてきます。
津屋崎漁港で採れた鯛で作られた鯛茶漬けも絶品。
コラボ麺は12/30（金）までの限定。
この機会にぜひ。
コラボ企画は今後も計画していくそうなので、次回にも期待したいと思います(*’▽’)
これまでに”めんむすび”でご紹介したメニュー
1.魚介ラーメン ＆ 辛魚介ラーメン
玄界灘の旨味を凝縮した魚介ラーメンと鯛茶漬けを、セットで存分に♪
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昼総合点★★★☆☆ 3.5
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