麺や 兼虎＠中央区赤坂
味玉辛辛つけ麺 ＆ 味玉辛辛魚らーめん
元々辛いモノが苦手だった僕が、辛さにハマったのは間違いなくこちらがきっかけ。
稀少な本場のつけ麺が味わえる、「麺や 兼虎＠赤坂」 です^^
九州では中々味わえない、本場仕様の濃厚つけ麺。
妥協を許さないストイックな味づくり＆店づくりで人気を博し、今や常に行列ができている福岡有数の人気店に。
つけ麺が有名な兼虎は、同時に ”激辛” の聖地でもあります！
今回は 「極旨濃厚つけ麺」 × 「辛旨」 という兼虎の2大キーワードを併せ持ったメニュー
”辛辛つけ麺” をご紹介します。
一度食べればハマること請け合いの逸品ですよ～ (^^ゞ
極旨濃厚つけ麺 × 辛旨♪ 兼虎の2大キーワードを併せ持つ”辛辛”つけ麺を堪能
こちらが ”辛辛つけ麺”
今回は味玉付きでいただきました。
いやがうえにも目を引く、スープの上の真っ赤な山（笑）
さらには鮮やかなラー油もタラリと回しかけてあります。
初対面だとシビれますね^^
まずは気になるスープをおいて、こだわりの麺から。
こちらでは全国の有名店御用達である、三河屋製麺の麺を取り寄せ提供しています。
艶やかな太麺を1本とってクミクミ・・・フワッと鼻に抜ける小麦の香りと柔らかな甘み。
モッチモチの食べ応えある弾力感がステキです♪
ではいよいよスープに潜らせてズズっと・・・うんまぁ～ (^o^)
豚骨・鶏ガラといった動物系素材と、節類・煮干などの魚介系素材をガッツリ炊き込んだ濃厚な味わい！
そこにタップリと唐辛子＆特製ラー油の辛味が加わり、奥深い味わいを作り出しています。
これだけ極濃の旨味があってこそ、この辛さの旨さが活きる！
食べるたびにそう思います。
ちなみに山盛りの赤唐辛子、ご安心ください、唐辛子の下は魚粉でございます（笑）
さすがにアレが全部唐辛子だったら・・・食べられないでしょうね^^;
辛さは 「控えめ」 「基本」 「激辛」 「限界突破」 の4段階から選べます。
辛いモノ好きなら基本から。 得意でなければ控えめからどうぞ。
今回もそうですが、僕らは ”基本” でいただいてます。 激辛には進めないですね（汗）
今回は久々に、中盤くらいからガーリックチップを投入。
さらにハードな味わいに^^
少々の疲れや風邪など ”一撃で吹き飛ばす” メニュー。
「豪快で荒々しく、漢らしい一杯」 というコンセプトがピタリとハマります！
味玉濃厚つけ麺 ヤサイトッピング
ちなみにこちらは、辛くないバージョンの ”味玉濃厚つけ麺” です！
やはり ”兼虎らしさ” を最大限に味わうなら、”辛辛” がよりお薦めですが、こちらもモチロン鉄板の美味さ^^
現在提供中の、”ヤサイトッピング” をプラスして、二郎インスパイアなつけ麺として味わうことも♪
これまた激アツです。
※ベースとなった限定麺の記事はこちら
辛辛つけ麺の先には、更なる裏ボスが待ち受ける！ いよいよ異次元の世界へ（笑）
さて、辛辛つけ麺を楽しんでいただいた方には、是非とも次のステージにもご招待したいっ♪
こちらは更なる激辛メニュー、”味玉辛辛魚らーめん” です。
辛さはつけ麺と同じ ”基本” でいただいていますが・・・感覚的な辛さは明らかにこちらが上！！
円やかさがあるつけ麺のスープとは異なり、シャープに辛さを楽しめるタイプです^^
つけ麺と同じく、肉×魚の旨みがタップリと詰まったスープ。
濃厚スープをベースとして、特製ラー油＆唐辛子が暴れまくり！！
既に辛いを突破し、痛みを感じる領域です（笑）
しかし・・・何故かこれがクセになるんだなぁ～(^^ゞ
季節を問わず、定期的に食べたくなる、極めて病みつき度の高い一杯です♪
※辛辛魚の詳しい記事はこちら
辛辛つけ麺は、辛旨でバランスの良いチューニング♪
辛辛魚はハードで、激辛好きに捧げる一杯といった感じかな～
美味さと辛さを極めて高い次元で融合したメニューと言えば、「蒙古タンメン中本」 が思い出されます。
こちらも非常に病みつき感の高い、メチャウマなメニューですが、それさえ上回るのではないかと (^^ゞ
僕らの年代風に例えるなら・・・
辛辛つけ麺：フリーザ第2形態
蒙古タンメン：フリーザ第3形態
辛辛魚：フリーザ最終形態
といったトコかな？
※ちなみに基本でのイメージ。激辛、限界突破となると想像するだけで失神します（汗）
福岡の辛いモノ×麺好きなら、マストで味わって欲しい逸品です。
しかし一点だけご注意を。
辛いモノ耐性が高くない方、体調が激しく弱っている方にはお薦めできません（汗）
特に耐性が無い場合、食後まもなくすると、確実にお腹がタップし始めます (／_;)
慣れない方は、体調の良い日に、まずは辛さ控えめからスタートするのがおススメ。
ちなみに僕も、最初の4～5回は控えめでいただき、次へ進みました（笑）
さらに知人の志波さん曰く、食べる前＆後にヨーグルトドリンクをキメておくのも有効なのだとか。
僕も今回、チェイサーでキメました（助けてもらいました）^^;
でも、兼虎の激辛は止められないっ♪
また2～3カ月したらいただきま～す。
これまでに”めんむすび”でご紹介したメニュー
29.辛辛魚（2016/7/25）
激辛×激ウマな辛辛魚！ オリジナリティと一杯の説得力は他の追随を許さず
28.夢を語れつけ麺【限定】（2016/7/17）
兼虎×夢を語れ！ 日米の凄腕店がコラボレーションした二郎インスパイア系つけ麺
27.味玉煮干し蕎麦（2016/7/6）
煮干しの旨さを博多の街に啓蒙中！ 売切れ御免の煮干し蕎麦は食べ逃せない一杯
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昼総合点★★★★☆ 4.5
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