大阪府大東市にある、鶏清湯＆鶏白湯らーめんの名店 「麺や 而今」 をご紹介します。
ハイレベルなラーメン店が数多く存在する大阪エリアにおいて、”食べログ ラーメン部門 1位” に輝く名店。
大阪の中心地からは離れたエリア、しかも駅から徒歩で10分以上の住宅地という立地にもかかわらず、行列が絶えないとの評判です。
【1回目】 鶏とろみそば
ポッテリ＆トロリと濃密な味わい！ ぐうの音も出ない一杯の説得力に、唯々感服
実は以前に ”宅麺” で 「芳醇醤油鶏そば」 を食べてみたことがあるのですが、店舗を訪れるのは今回が初めて。
ずっと気になっていたものの、場所的な兼ね合いでビジネスの合間にパパっとという訳にもいかず（汗）
しかし今回、ようやくチャンスが訪れました♪
2軒分の時間を費やしてでも食べたい一杯がそこにはある！
という訳で、電車を乗り継ぎ夕方のオープンを目がけてお店へと向かいます^^
アクセス
梅田から東へ12キロほどの距離。
JR東西線 学研都市線 鴻池新田駅から、1キロほど離れた住宅地にお店があります。
店舗外観
一見するとラーメン店には全く見えない、オシャレな外観。
結構早めに到着したのですが、既に待っているお客さんが居ました。
駐車場は2台分のスペースがあるようです。
人気店ゆえに駐車問題では大変な苦労があるようで、女将さんらしき方がお客さんに路駐が無いかを確認していらっしゃいました。
良いお店が続いていく為にも、マナーはしっかり守らねばなりませんね。
店内の様子
落ち着いた雰囲気の店内。
カウンター席の他に、いくつかのテーブル席もあります。
”麺や 而今のこだわり” を読みつつ寛いでしまい、内観は撮り忘れてしまいました^^;
卓上調味料
卓上にはラーメンコショーと一味などがスタンバイ。
シンプルな構成です。
おしながき
メニューは、大きく分けて4カテゴリ 6種。
・あっさり系の鶏清湯らーめん（醤油・塩）
・つけ麺
・まぜそば
・数量限定の鶏白湯らーめん（醤油・塩）
改めて基本の、芳醇醤油鶏そばを食べようかと思いっていたものの・・・
どうしても数量限定の鶏白湯 ”鶏とろみそば（鶏白湯・醤油）” が気になり、悩んだ末にこちらをチョイス。
遠征中なのでサイドメニューは全て自重してきましたが、これまたどうしても気になった ”炊き込みご飯” を頂くことにしました (^^ゞ
ポッテリ＆トロリと濃密な味わい！ ぐうの音も出ない一杯の説得力に感服
さほど待つことなく、スムーズに着丼。
こちらが ”鶏とろみそば” です。
う～んビューティフル！
そして立ち上る芳しい香りがたまりません^^
それでは早速スープからズズっと・・・こりゃ美味いっ ＼(^o^)／
ポッテリ＆トロリとした鶏白湯スープは、想像以上の高濃度！
そこに醤油ダレがガツっと効いており、非常にパンチの効いた味わいです。
例えるなら旨味たっぷりの鶏肉を、絶妙の醤油ダレでガブっといったような濃密さ！
あっさり滋味系であった ”芳醇醤油鶏そば” とは全く異なる魅力を持った一杯です。
スゴイなぁ～♪
心地よいコシ＆歯切れを併せ持つ中太麺。 麺のスープリフト力が驚異的
合わせるのは、中太のちぢれ麺。
たっぷりとスープを纏った麺がお目見え。
”麺のスープリフト力” が半端ないですね (^^ゞ
小麦の風味を感じるプリプリの中太麺は、心地よいコシと気持ち良い歯切れを両立。
スープの旨味と絡み合い、瞬く間にお腹へと収まっていきます（笑）
それぞれに旨味＆食感の違いを楽しめる♪ 鴨ロース・豚バラ・軟骨つくねの3点盛り
具材は鴨ロースの燻製、低温調理で仕上げられた豚バラチャーシュー、軟骨入りのつくね 3点盛り。
凝ってるなぁ～♪ それぞれに旨味＆食感の違いを存分に楽しめます。
濃厚なスープのアクセントとして、水菜・白髪ねぎも良い仕事をしてくれます。
炊き込みご飯
こちらは、炊き込みご飯。
どうしても食べたかったので、少なめでいただきました。
デフォはもっと盛りが良いものと思われます。
お米一粒一粒に旨味がぎゅ～っと詰まっており、めっちゃ旨いっ♪
これで150円とは、なんともお値打ちですね～
2/3ほどそのまま食べ、最後は丼のスープを少しかけていただきました (^^ゞ
マストアイテムでしょう！
スープ、麺、具材。
その全てにこだわりが詰まった、素晴らしい一杯でした！
大阪は鶏スープ（清湯・白湯）系ラーメンのメッカ。
全国的にラーメンのイメージは強くないかも知れませんが、その実は驚くほどハイレベルです (^o^)
その中で何年にも渡って、食べログ1位であり続ける存在。
その凄みを存分に感じることができました。
次回はもう一度、本店で芳醇醤油鶏そばを。
とか言いつつ、支店も気になりますね (^^ゞ
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麺や 而今
夜総合点★★★★☆ 4.2
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