博多区博多駅南に、2017年2月にオープンした 「うどんダイニング 弥栄」 をご紹介します。
博多の新たなスタイルとして定着してきた、オシャレな店内＆美しいビジュアルのうどんダイニング。
これまで 「どこ行く？ → うどん？う～ん・・・」だった女性のリアクションを一変させるフォーマットですね^^
【1回目】 2017年2月 カレーうどん
これは初めての味！？ スパルタンかと思いきや、マイルド＆クリーミーなカレーうどん
2017年2月7日（火）～プレオープン。
2月20日（月）～グランドオープンとのこと。
「メニューの絞り込みなどがあるかも？」という懸念があったものの、気になるのでプレオープン期間中ですが訪問してみました。
アクセス
お店の場所は東住吉公園の近く。
博多を代表するうどん店のひとつ、「葉隠うどん」 と同じ通りにあります。
少し先のこくてつ通り沿いには、あの 「侍.うどん」 があるエリアです。
店舗外観
マンション1Fのオシャレなファサード。
ポップな英字と荘厳な ”弥栄” の文字の組み合わせが新しいですね。
ちなみに弥栄と書いて、”いやさか” と読みます。
店舗内観
かなり奥行のある店内。
長～～いカウンター席が並び、奥の左手にはテーブル席もいくつかあります。
モダンな雰囲気の店内でひときわ目立つ ”霧島” のポットがむしろキュートかも^^
卓上調味料
卓上には柚子胡椒・七味唐辛子・わさび塩といった、色鮮やかなアイテムが。
わさび塩で天ぷらを食べるのも良さそうだなぁ～♪
おしながき
こちらが2017年2月時点のおしながき。
プレオープン期間中でしたが、ほとんどのメニューは提供されていました。
パターンは、かけとぶっかけの2種が基本。
各種天ぷらなどのトッピングバリエーションを楽しめます。
まずはお約束のぶっかけを、弥栄天盛スペシャル 大盛で。
もう一杯は悩みましたが、カレーうどんをいただくことにしました。
かしわおにぎりは未提供ながら、お茶碗盛りは提供されているとのことで、そちらもいただくことに。
これは初めての味！？ スパルタンかと思いきや、マイルド＆クリーミーなカレーうどん
こちらが弥栄のカレーうどん。
ビジュアルだけを見ると、むむっ、ガッツリ本格エスニック寄りの仕上がりか！？
と思いきや、香り穏やか。
早速啜ってみると・・・なんともクリーミーで甘みのあるマイルドな味わい^^
なかなか食べたことの無い面白いチューニングです。
麺はプルン＆モチっとした太めのもの。
想像以上に柔らかな仕上がりで、マイルド＆クリーミーなスープとよく合っています。
かなりソフトな仕上がりで、箸で切れるほどでした。
具材は海老天と、ジャガイモの天ぷら。
これまた面白い取り合わせですが、思いのほかスープとマッチしていました♪
全体的にポタっとした口当たりなので、シャキッと清涼感ある水菜がイイ感じです。
口当たりよく優しい麺はモッチリとヒキのある仕上がり
続いてこちらは、弥栄天盛スペシャルの大盛です。
天ぷらは実に10種が乗る豪華版！
海老、かしわ、半熟玉子、ちくわ、ゴボウ、人参、茄子、南瓜、大葉、さつまいもが所狭しと盛り込まれています。
おしながきをよくよく見ると、ぶっかけでも天ぷらの別盛が可能とのこと。
衣にツユが染みちゃうので、そうすれば良かったなぁ～（汗）
艶やかな麺は適度な太さの平打ち。
モッチリとしたヒキがありつつ、ガッツリ＆ブリンブリンしていないソフトタッチ。
温かいうどんほど柔らかくないものの、優しい口当たりとたおやかなコシが印象的です。
厳選した九州産の節と北海道産の真昆布を用いたダシを、赤＆白ワインで仕上げたツユ。
円やかで豊かな味わいです。
麺大盛＋天ぷらモリモリだったので、ツユが終盤は不足気味だったのが残念。
お願いすれば足してもらえるのかな？
天ぷらは結構油切れが良く、良い塩梅で揚がっておりました。
これだけアレコレ楽しめると大満足ですね^^
かしわごはん
粘りのあるおいしいお米を炊き上げたかしわごはん。
結構甘めのチューニングが、九州らしい味わいです。
個人的にはもう少し甘み控えめが好みですが、ダシが染みて旨いですねぇ^^
・女性にも喜ばれる、キレイでオシャレなお店づくり。
・うどんのポジションを一気に引き上げる、揚げたて天ぷら。
・夜はアレコレつまみ、飲んで〆られるうどん居酒屋。（グランドオープン後～）
うどん店のトレンドを全て併せ持つ、ニューカマーが登場しました。
オフィシャル情報ではないものの、個人的なイメージとしては 「讃岐うどん 志成＠大手門」 を思わせるフォーマットが随所に。
謳う稲穂系、志成系、裏打会系といった、系譜が着実に福岡で太い幹となってきましたね。
ラーメンとは大きく異なり制約が多いうどんですが、福岡から新たな魅力が続々と♪
今後の展開も楽しみですね^^
「最早、讃岐・稲庭と共に、3大うどんの一角を担っても良いのでは？」
とさえ思っている、生粋の福岡人 ふくめん1号がお送りしました (^^ゞ
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昼総合点★★★☆☆ 3.5
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