「博多最強のコッテリとんこつラーメンは？」
「博多のとんこつラーメンで、コッテリ度ランキングを作ったら？」
もちろんコッテリ度＝旨さでは無いものの、やはりそれはそれとして気になるもの (^^ゞ
ずっと気になっていたテーマで、今回初めてまとめてみました。
とんこつラーメンをこよなく愛する福岡の皆さま。
観光や出張などで県外から福岡・博多へお越しの皆さまに贈ります♪
【コッテリ度ランキングについて】
福岡市近郊に店舗を構える30の人気ブランドで構成しています。
※本当はもっと掲載したいのですが、多すぎるため30店舗としました^^;
世間一般の評価ではなく、めんむすびが実食した時ベースの所感を平均化したものです。
あくまでコッテリ度であり、旨さ・お薦め度を順位付けしたものではありません。
金額はレビュー作成当時のものです。
※ゆえにランキングは、めんむすび的独断と偏見によるものです。
今後の変動もございます(^^ゞ
【参考データ】
タイプ
フルボディ・ミディアム・ライトの3種。
重厚さ⇔キレの良さ それぞれに魅力があります。
濃度
コッテリ度
（本コンテンツでは＝とんこつ濃度＋脂感＋タレの強さより設定）
実績
知名度・人気・実績・歴史などからトータル的に設定。
安定
文字通り安定しているイメージか？幅があるイメージか？
店舗数が多いほど判定がシビアかも^^;
底力
ハマった時のインパクトの強さ・爆発力。
個性・やみつき度といったイメージです。
系統
ブランドの系譜やメニューの特徴より、独断で分類・定義してみました。
※その昔、大好きだった”アレ”をインスパイアして構成しました (^^ゞ
No.1 魁龍 博多本店＠博多区東那珂
今回改めて、じっくりと比較してみた結果。
やはり「濃厚コッテリとんこつNo.1」と言えば ”魁龍” というのが僕らのアンサー(^o^)
”どトンコツ” の名に相応しい、博多最強の一杯を是非とも！
https://menmusubi.com/kairyu-hakata002
No.2 博多元気一番‼ 柳橋本店＠中央区春吉
あの “元気一杯” の系譜を紡ぐ一杯は、最強クラスの超高濃度！
キーワードである辛子高菜を、ポッタリと重厚なスープと共にいただくとより一層旨く感じます^^
https://menmusubi.com/genki-ichiban000
No.3 太宰府 八ちゃんラーメン＠太宰府市国分
太宰府八ちゃんは、コク・脂・元ダレ全てが際立つ、超ハード＆男前な味わい！
極めてシンプルに旨い焼めしとセットで味わうことで、真価を発揮する一杯です^^
https://menmusubi.com/dazaifu-hatchan000
No.4 一風堂 大名本店＠中央区大名
“元祖 白丸元味” は大名本店でしか食べられない、創業当時の味わいを今に引き継ぐ激レアな一杯！
「誰もが食べやすい一風堂」というイメージを覆す、超ド級のハードな味わいです (^^ゞ
地元民であっても、“知る人ぞ知る” 稀少な一杯です。
https://menmusubi.com/ippudo-honten003
No.5 ラーメンおいげん＠中央区警固
魁龍→西谷家の流れを汲む人気店。
極めて重厚で男らしい味わいこそ、おいげんの真骨頂です♪
ジュワっと炙りたてチャーシューが乗ることで、食欲中枢をガツンと刺激(^-^)
https://menmusubi.com/oigen002
No.6 ラーメン処 西谷家＠西区野方
魁龍の系譜を継ぐ、ハードでガツンとパンチの効いた正統派とんこつの西谷家。
飾り気のない武骨な雰囲気。
質実剛健で真っすぐな一杯は、惚れ惚れする旨さです！
https://menmusubi.com/saitaniya001
No.7 博多ラーメン げんこつ＠早良区田隈
極めて重厚なのに、驚くほどシルキーで食べやすいカプチーノとんこつ♪
ワイルドさと洗練された世界観を併せ持つ、無化調とんこつの最高峰です(^o^)
https://menmusubi.com/genkotsu002
No.8 麺処 金田家 博多本店
行橋発、食べログランキングで最上位をキープし続ける珠玉の名店が博多に！
金田家だから味わえる。金田家でしか味わえない。
極上の黒豚とんこつを博多の地でお楽しみください＼(^o^)／
https://menmusubi.com/kanadaya-hakata
No.9 大砲ラーメン KITTE博多店
言わずと知れた久留米ラーメンの代名詞である大砲！
今回は定番である「ラーメン」でエントリー。
こってり版の「昔ラーメン」なら3本指に入るコッテリ感です (^^ゞ
https://menmusubi.com/taihou-hakata001
No.10 博多一双 中洲店＠博多区中洲
グローバルブランドにまで上り詰めた一幸舎の系譜を紡ぐ、次世代のエース候補。
比較的新しいブランドながら既に完成されており、老舗の風格さえ感じます！
https://menmusubi.com/issou-nakasu
No.11 ラーメン かなで食堂＠春日市須玖南
非常に重厚にもかかわらず優しい味わいが印象的。
無化調とんこつの人気店かなで食堂。
「食後の罪悪感なし！」を謳うだけあって
元ダレ・脂感が控えめなのでカラダにも優しそう♪
https://menmusubi.com/kanadeshokudou001
No.12 秀ちゃんラーメン＠中央区警固
2014年暮れの大幅リニューアルで原点回帰。
めんむすび的に、どストライクな一杯に(^o^)
トンコツのダシ感・香り・パンチをチカッパ余さず堪能できる。
これぞ至高の博多ラーメンです！
https://menmusubi.com/hidechanramen008
No.13 八ちゃんラーメン 薬院店＠中央区白金
博多トンコツ ”夜の帝王”と言えば薬院 八ちゃん！
理由も理屈も要らない。
極めてハードなウマさを問答無用で味わうべし (^^ゞ
https://menmusubi.com/hatchan-yakuin001
No.14 博多だるま 総本店＠中央区渡辺通
歴史と伝統を感じる味わいと、様々なポイントに垣間見るイマドキ感。
これこそ博多のスタンダードです。
まさに温故知新という言葉が相応しい一杯。
ふくめん1号が一番食べたトンコツとの噂も(^-^)
https://menmusubi.com/hakatadaruma002
No.15 博多一幸舎 空港南店＠博多区西月隈
伝統の博多とんこつの魅力を、そぎ落とす事無く磨き上げた一杯！
王道に個性を重ねた、進化系博多とんこつのお手本です。
紛れもなく博多とんこつの次世代を担う存在。
セカンドブランドの “源龍” も要チェックです(^o^)
https://menmusubi.com/ikkousya-kuukou001
No.16 博多新風 博多デイトス店＠博多区博多駅中央街
文字通り、福岡のラーメン界に新しい風を吹き込んだ最重要ブランド！
極上のとんこつスープはもちろん、麺の美味さもまた特筆すべきポイント＼(^o^)／
高宮本店は休業中ですが、デイトス店が絶賛営業中です。
https://menmusubi.com/sinpu-deitos000
No.17 海鳴食堂＠博多区博多駅南
魚介とんこつで旋風を巻き起こし、全国規模の実績と知名度を誇るブランド♪
海鳴無くして、これからの福岡ラーメン界は決して語れません。
色とりどりのメニューの美味さの源は、珠玉のとんこつスープにアリ！
ただひたすらにスゴイっ(^o^)
https://menmusubi.com/unarishokudou000
No.18 麺劇場 玄瑛＠中央区薬院
とんこつラーメンの概念を根本から覆す歴史的一杯。
先入観や凝り固まった感覚を横において啜れば、未知なる一杯と出会えます。
焼き立てチャーシューがスープと一体化することで、香り＆美味さが一層際立ちます(^-^)
https://menmusubi.com/gennei008
No.19 一蘭 太宰府参道店＠太宰府市宰府
1種のラーメンとカスタムオーダー方式で世界を虜にした、Wonderなブランド。
磨き抜かれた一杯、磨き続けるこだわりの一杯を。
自分好み・その日の気分や体調に合わせたベストオーダーでどうぞ^^
https://menmusubi.com/ichiran-dazaifu001
No.20 一風堂 山王店＠博多区山王
30年の月日を経て。
2015年秋、史上最高の”白丸元味”が完成しました！
”変わらない為に変わり続ける”
一風堂の理念を体現した博多絹ごしとんこつをご堪能あれ＼(^o^)／
https://menmusubi.com/ippudo-sannou009
No.21 ふくちゃんラーメン 田隈本店＠早良区田隈
なぜにこんなにも行列を生み続けるのか？
3度通えば納得。きっと貴方もトリコに。
理屈など要らない。
ただあの味が食べたくなる、通いたくなる。
それがふくちゃんです(^^ゞ
https://menmusubi.com/fukuchan001
No.22 長浜屋台やまちゃん 天神店＠中央区舞鶴
人気店であり続けることが、紛れもなく本物の証！
博多の屋台文化を全国に広めた立て役者です。
明瞭・明快に ”ズバッ” と斬込む旨さ♪
決して色褪せることがない博多の味がここに。
https://menmusubi.com/yamachan-tenjin001
No.23 Shin-Shin 天神店＠中央区天神
行列覚悟で天神に？
足場の良い、博多めん街道や、スムーズに食べられる住吉店もアリ。
コクしっかり！＋やみつきの円やかさ♪
豚骨×鶏のバランスが絶妙な飲み干せる一杯は女性にもお薦めです^^
https://menmusubi.com/shinshin-tenjin001
No.24 元祖赤のれん 節ちゃんラーメン 天神本店
その旨さと魅力を再発見！
創業68年、博多ラーメンの源流である赤のれん。
幅広い世代に愛され続ける、味わい深い一杯をご賞味あれ。
https://menmusubi.com/akanoren001
No.25 長浜ナンバーワン 祇園店＠博多区祇園
サラッとスッキリ系が多い長浜系。
グッと押し出しの強い一杯を求めるならナンバーワンへ！
クリーミーで軽やか♪ポワッと感が病みつき(^o^)
このバランス感は、ナンバーワンにしか出せない世界です。
https://menmusubi.com/nanba-wan-gion003
No.26 博多ラーメンしばらく 福重店＠西区石丸
博多ラーメンを象徴する有名ブランドのひとつである”しばらく”
どこか懐かしくて癒される、塩とんこつライクなあっさりテイストがバリウマです♪
支店個々に個性があるので、食べ比べてみるのもアリですよ～
https://menmusubi.com/sibaraku-fukushige001
No.27 名島亭＠東区名島
間もなく創業から30年を迎える”名島亭”
めんむすび的にスッキリ滋味系とんこつの最高峰です！
食べ終えても「あとひと口」「もうひと口」とスープが飲みたくなる(^^ゞ
明日になるとまた行きたくなる、そんなお店です♪
https://menmusubi.com/najimatei006
No.28 長浜将軍 長浜本店＠中央区長浜
サラリと軽やかでコクのあるスープと、歯切れの良い細麺がベストマッチ♪
飾らない普段着の魅力こそ、長浜ラーメンの魅力。
シンプルな中にキラリと旨さが光ります(^o^)
https://menmusubi.com/nagahama-shougun001
No.29 一九ラーメン 老司本店＠南区老司
馴染みのある人も、そうでない人にも。
きっと記憶に残る思い出の味。
あっさり＆じんわりと沁みる、イニシエ系の魅力にドップリと♪
心まで温まるお店です^^
https://menmusubi.com/ikkyuu-rouji001
No.30 元祖 長浜屋＠中央区長浜
ガンソはガンソという食べ物♪
先入観を外して味わうことで、その魅力が見えてくる。
多くのラーメン好きが、辿り着いた味との噂も！
屋、家1、家2、どれがお好み？
ガンソを食べずして、福岡のラーメンは語れませんぞ～(^o^)
https://menmusubi.com/ganso-nagahamaya002
いかがでしたか？
かな～り協議を重ねて公開しましたが、
「なかなか納得♪」 「いやいや、納得いか～ん！」 など。
それぞれに感じ方は違うと思います (^^ゞ
でも作っていて新しい発見があるなど、僕らも楽しめました（笑）
是非とも、コッテリ・アッサリを含め、色々なとんこつラーメンを食べ比べてみてくださいね^^
とんこつの違いがアレコレ見えてくると、グッとラーメンが楽しくなります。
くれぐれもハマり過ぎにはご注意を（笑）
福岡市近郊版を更新していきつつ、北九州・久留米版も♪
と、目論んでおります。
お楽しみにっ＼(^o^)／
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