中央区六本松にある、「大島ラーメン あづまや 福岡」 をご紹介します。
長崎県西海市で、50年以上に渡って親しまれてきたお店が福岡へ。
2017年6月にオープンしました。
【1回目】 2017年6月 ラーメン＋ハーフチャーシュー
温故知新の味わい。 ノスタルジックと洗練を併せ持った世界観が魅力
僕らが日頃慣れ親しんだラーメンとは異なる、新たな味を楽しめるハズ♪
早速訪問して参りました。
アクセス
お店の場所は、護国神社の近く。
六本松交差点から、大濠公園方面へ少し路地を入った辺りです。
店舗外観
明るくオシャレな雰囲気のファサード。
イカリを模したロゴがキュートですね^^
おしながき
食券制なので、まずは入ってスグ左手の券売機へ。
スミマセン、イチバンマシな写真がこれでした（汗）
写真では読み取りにくいので解読を^^;
・ラーメン 550円
・ちゃんぽん 700円
・皿うどん 700円
などなど。
＋50円でオーダーできるランチには、辛子高菜とごはんが付くそうです。
今回はラーメン＋ハーフチャーシューをいただきました。
店舗内観
木目を基調とした清潔感溢れる店内。
女性にも喜ばれそうな、シックな雰囲気です。
卓上調味料
紅ショウガ・辛子高菜・ゴマ・コショウ etc・・・アイテムの多い福岡と比べ、卓上のアイテムは極めてシンプルです。
スッと舌に沁みるコクと後味の軽やかさ。 懐かしさと洗練を併せ持つ一杯
サーブは極めてスムーズ。
あっという間に着丼です。
思わず目がいくのが、左側のコショウ。
最初からインされており、一か所にかかっているのが独特ですね。
ではではスープをズズっと・・・うん、ウマい。
トンコツラーメンだと思い込んでいましたが、おそらく 鶏 × 豚骨 のミックスかと思われます。
独特の香り、スッと舌に沁みるコク、後味の軽やかさが印象的です。
最初からコショウを振ってあるのはどうかな～と思ったものの・・・
これが合う～(^^ゞ
懐かしくも、どこか洗練された味わいのスープに、ほんのりビターでスパイシーなコショウがピタっとハマります。
温故知新のしなやか系平打ち麺。 どこかノスタルジックな魅力を楽しめる
麺は細めの平打ち。
持ち上げるとその柔らかさに驚きます。
非常に口当たりが優しく、スープとの馴染みもバツグンです。
「面白いな～」と思いつつ、頭の片隅にふと浮かぶのは世界中で愛されるあの麺。
この滑らかな啜り心地も、懐かしさを楽しめるひとつのポイントかも知れません (^^ゞ
博多ラーメンの源流は、しなやか系の平打ち麺。
その一方で現在のメインストリームが、カタ＆バリカタへと推移した博多に於いて、非常に新鮮な味わいだと思います。
箸で持ち上げられないほどソフト♪ チャーシューはハーフでの追加もOK
チャーシューは、脂身控えめで極めて柔らか。
箸で持ち上げられないほど、ホロホロとソフトな食感です。
最近では中々見かけなくなった、非常に色濃く仕上げられたメンマ。
しっかり系の味付けですが、濃すぎることはないと思います。
懐かしさと洗練された感を併せ持つ、個性ある一杯。
ドロっと＆コッテリなラーメンが苦手な方も、これならスムーズに楽しめそうです。
長崎をルーツとするお店だけに、チャンポンや皿うどんも気になります^^
しかしそれにしても・・・
六本松周辺は、チャンポンのメッカですね（笑）
・一鉄
・博多ちゃんぽんえいと
・威風堂々 六本松店 など・・・
これだけ集まっているエリアは珍しいかも^^
お気に入りの一杯を探してみるのも楽しそうです。
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昼総合点★★★☆☆ 3.4
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