海豚や 大橋店＠南区大橋
辛ネギチャーシューメン
”家系（いえけい）”と呼ばれる、横浜のご当地ラーメン。
吉村家に端を発し、六角家、壱六家など、”家”が付く屋号がその名の由来です。
福岡では、入船食堂、無邪気、ラーメンさかえなどが有名です。
西新で創業し、ここ大橋に支店を展開する、海豚やも同じく代表格のひとつ。
僕が博多で食べた初めての家系は、海豚や＠西新でした。
今回は大橋店に久々の再訪です。
店舗外観
西鉄大橋駅 南口から、100ｍほど野多目方向へ。
その他にも近隣には、ばくだん屋や、博多玉や、一九ラーメン、博多らーめん てん等々…。
一言でラーメン店と言っても、「とんこつ進化系」「二郎系」「家系」「広島つけ麺」「イニシエとんこつ」など、バラエティに富んだお店ばかり！
もはやちょっとしたラーメンストリートですね^^;
店外の看板にラーメンマンの似顔絵が(笑)
何気に上手いうえに「いるかやだよ。」のセリフがジワジワくる～^^;
卓上調味料
黒を基調とした店内は、西新の本店と統一されたモダンな雰囲気。
カウンター席とテーブル席があります。
11：30にオープンしたら、何と夜中の3：00までクローズせずに営業中！という気合の入ったお店。
アルコールのセットもあったり、夜はチョイ飲みにもピッタリな模様です。
卓上調味料はニンニクや辛子味噌といった、家系らしいアイテムと共に辛子高菜が…。
「家系なのに…？」と思ったら、豚骨ラーメンもあるようで…。
初めて知りました^^;
メニュー
デフォのラーメンは家系ライクな豚骨醤油。
鶏油（チーユ）抜き？の豚骨ラーメンというメニューも。
油そば、つけめん、ざるラーメンなどもあります。
やっぱ家系は、らーめん・油そば・つけめんの三役がお約束ですね～
ご飯ものも、チャーハン・チャーシュー丼・玉子かけご飯など豊富。
今回は（というか毎回ですが）辛ネギチャーシューメンをオーダー。
今回は初の、やきぶたチャーハンもたのんでみました。
家系スープには辛ネギがピッタリくる～でも今日はチョイ弱め？
オーダーからあっという間に着丼。
ぬぉ～っ！この大量の辛ネギ…テンション上がるなぁ～♪
鶏油もガッツリ。黄金色の層になって、キラッキラ輝いています。
スープをひとくち…鶏油の良い薫りとマッタリした味わい。
で、豚骨の旨味がググッ…と…アレ？ちょい弱いかな（汗）
チョイ記憶が怪しいですが、もう少しパンチがあった気がします。
でも豚骨醤油のスープに鶏油、で辛ネギの組み合せはやっぱり相性イイねぇ～
ここでは忘れずちぢれをオーダーすべし（なのに…）
麺はストレート麺とちぢれ麺（＋30円）から選べるのですが、うっかりストレート/普通でオーダー。
これはイカンかったぁ…。
やっぱり（硬さ）普通で、ちぢれにすべきでした(／_;)
久々だとこんなトコで躓くのね…。
あ、ただし麺自体が悪い訳では無く、スープとのマッチングに対する好みの問題です（汗）
もすこしスープがググン！で、ちぢれを組み合わせれば、グッとハマったハズ^^;
定番アイテムが揃う…海苔は好みで追加しましょう（汗）
しっとり柔らかなチャーシュー、脂身は控えめで厚さもバッチリ。
スープによく合う様に作られてます。
家系アイテムの、うずら玉子（1個）＆ホウレン草（ちょっぴり）もラインナップ。
あ！海豚やは、海苔はオプションですよね～
それにしても辛ネギは相性バツグンです♪
やきぶたチャーハン
半チャーハンと悩みつつ、欲張って普通サイズをオーダーしたら…
なかなかのよい盛り具合^^;
ボリュームに圧倒されました。
やきぶたチャーハンと名乗るだけあって、チャーシューは大きめの賽の目切り。
量はそこそこですが、存在感アリ。
写真ではみえませんが、キュウリのキムチが2本口直し用？につきます。
こういう心遣いイイですね。
僕の記憶よりチョイ大人しめの味わい＋麺オーダーうっかりが残念。
また機会を見て行ってみようかなぁ…。
むむっ！こうなってくると、無邪気＠七隈も恋しくなってきた♪
その前にこれまた久々に、さかえ＠野間にも行かねば！
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特に遠方からの来店等の際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。
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