大阪市淀川区にある「くそオヤジ最後のひとふり」をご紹介します。
食べログ2017ラーメン部門百名店に選ばれるほどの実力＆人気共に高いお店。
いくつもの異なるブランドを展開し、これまでに「人類みな麺類」「世界一暇なラーメン屋」とご紹介してきました。
この他、鰹出汁の担担麺が楽しめるお店なども。
1 はまぐりらーめん（2017年12月）
グルタミン酸最高～～！！ これでもかというほどのハマグリの量から出る旨味にメロメロ♪
この日の昼は先日ご紹介した「世界一暇なラーメン屋」に。
1日のうちに系列店をハシゴするとは思ってませんでしたが、やっぱり気になる～ということで行って参りました(笑)
アクセス
阪急「十三駅」から100メートルほど。
好アクセスなので行きやすいです。
店舗外観
店頭の昭和レトロなガラスケースには、これまでに受賞した賞状などがズラリ。
筆文字で大きく店名が書かれた暖簾がインパクト抜群です。
訪問した時間は19時くらいでしたが、常に10名弱のお客さんがウェイティング状態。
流石の人気ぶりですね。
店舗内観
店内は、ハイカウンター席といくつかのテーブル席。
カウンター席からは、手際よく調理されている様子が伺えます。
おしながき
メニューは
「しじみ」「あさり」「はまぐり」の3種のラーメンが楽しめます。
その他、貝めしや貝餃子といったサイドメニューもラインナップ。
素敵すぎます。
どれにしようか悩んだ上、「はまぐり」にしました。
グルタミン酸最高～～！！ これでもかというほどのハマグリの量から出る旨味にメロメロ♪
一つ一つ手鍋を使って、ベースのスープに貝を加えて仕上げてくれます。
早速、登場～～♪
鼻腔をくすぐるはまぐりの香り、そして醤油の香ばしさに食欲全開です。
黒々としたスープは、甘めの醤油ダレが印象的。
ハマグリから染み出るグルタミン酸などの旨味が、日本人の心にズバッと響きます。
貝系ラーメンにあまり馴染みがなくても、普段アサリやしじみは味噌汁で、ハマグリはお吸い物などで馴染みがあると思うので、誰もがスッと楽しめる味わい。
これでもかというほど、ハマグリの旨味が溶け出したスープは、ずっと飲んでいたいほどレンゲを進める手がとまりません。
麺は、太めの平打ち麺。
加水率も高めで、ツルツル＆モチモチな食感が楽しめます。
ハマグリは惜しげもなくた～っぷりと。
身もプリップリで肉厚。
噛むほどに旨味が楽しめます。
その他、自慢のレアチャーシューがドドンと2枚も。
いつまででも食べていたい逸品です。
細めのタケノコも味と食感の面で良いアクセントに。
甘めの醤油が好みならば、最高の一杯かも。
私的にはもう少しキレがある方がより好みですが、めっちゃ楽しめました(*^▽^*)
私自身、貝系ラーメンの経験値はあまり高くないですが、かなりハイレベルな一杯だと思います。
再度訪問して、あさり＆しじみも楽しみたいですね♪
残すは「担担麺」
さて、いつ行けるかな～!(^^)!
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