東京都杉並区にある、「迂直」 をご紹介します。
2018年12月にオープンした、鰹昆布出汁の醤油つけ麺を味わえる新ブランド。
登場からわずか半年にもかかわらず、既に食べログスコア ”3.84” という極めて高いスコアを誇る超人気店です。
1 鰹昆布出汁の醤油つけ麺 特製（2019年4月）
香り・舌触り・味の変化に驚き！ 食べ進めるほどに新たな魅力を放つ極上つけ麺
「今回はどこに行こうかな～♪」
東京入りを前にアレコレと下調べ。
もの凄いペースで新店が登場する東京は、少しご無沙汰すると…
「ウハっ旨そう♪」 「うおっ！キニナルっ」 というお店が次々と現れます (^^ゞ
そんな中でひと目惚れしたのがこちらの ”迂直（うちょく）”
「これは何が何でも！」 と思わせるオーラがビシバシ出ておりました^^
アクセス
荻窪駅 北口から徒歩5分ほど。
青梅街道沿いにある、有名な ”吉田カレー” の角を曲がって少し進むとお店があります。
店舗外観
この日は平日の昼間。
ポールポジションを目指して出発するも、なんやかんやで予定が押してオープン50分前に到着。
あちゃ～既に女性がおひとりいらっしゃいました^^;
という訳で外観は遠慮して、看板のみパチリ。
こちらは住宅街の路地にある超人気店。
ゆえに行列にはルールがございます。
店頭に並べるのは数名。その後の方は、お店から離れた場所に並ぶルールとなっております。
※訪問時の内容なので、ルール等は変更となっている可能性があります
春先にもかかわらず、この日もかなりの暑さ（汗）
「長い1時間になりそうだなぁ～」と思っていると…
お店の方が「早くからご来店いただきありがとうございます。」
と声をかけつつ、お茶を出してくれました♪( ´▽｀)
きっとオープン前でお忙しいでしょうに、思いがけないこの気遣い。
食べる前からファンになっちゃいました (^^ゞ
おしながき
こちらは2019年4月時点のお品書き。
メニューは、鰹昆布出汁 醤油つけ麺 と 坦坦つけ麺 の2種。
麺の大盛や特製（肉2枚+味玉）などがあります。
ネーミングからしてシビれる ゴロ肉ごはん なるメニューも^^
店舗内観
こちらのお店は料理以外、店内での撮影はNG。
店内は清潔感に溢れたカウンター7席のみ。
お店の方が手際よくテキパキと調理を進めるシーンは見ていて惚れ惚れします^^
香り・舌触り・味の変化に驚き！ 食べ進めるほどに新たな魅力を放つ極上つけ麺
想像以上にスムーズなサーブ。
こちらは、鰹昆布出汁の醤油つけ麺 特製 です。
お腹（が一杯になること）と、お腹（が出過ぎること）を考えて…
”ハシゴする時は特製を食べない” というルールをしいているのですが、この日は早くも1軒目から破るスタート（笑）
うむ、ここは止む無し^^;
思わずひと目惚れした一品は、モチロン実物もビューティフル。
早速麺をひと口味わうと…しなやかな麺に絡む、とろとろ鰹昆布水の旨みがスゴイっ！
醤油チョイ垂らし or 塩一つまみでバクバクいけそうな極旨麺です (o^^o)
「にいがた地鶏を主体に、鰹・煮干・昆布・干し椎茸などから抽出した出汁を、厳選＆ブレンドした醤油で仕上げた」
というスープは確かな奥行きがありながら、全くと言ってよいほど濁りを感じないピュアな味わい♪
こら、尋常ならざぬ美味さです╰(*´︶`*)╯♡
しっかりとした肉感とコクを楽しめる、香り高いチャーシューもバリウマだけど…
あまりにも麺とスープが美味すぎて、具材がなくても成立しそうなほど（笑）
スープの温度はやや低めで、食べ進めるうちに後半は麺によってぐっと温度が下がるのですが…
そこにネガテイブ感はなく、むしろ味わいの変化を楽しめる印象です♪(´ε｀ )
「やむを得ず盛り下がっていくのではなく、それすらも別の魅力として楽しめる」
これは極濃系つけ麺には無い、淡麗系つけ麺ならではのメリットと言えるかも知れませんね♪
Homemade Ramen 麦苗＠品川区南大井
こちらは以前いただいた、「Homemade Ramen 麦苗＠品川区南大井」 のメニュー。
・特製醤油らあめん
・にぼらあ
迂直の店主さんがリスペクトする、こちらも超人気ブランドです。
その味はそれぞれに異なりますが、どこか通ずる魅力もあるように感じられました(o^^o)
いやはや素晴らしかった！
濃厚系つけ麺と、淡麗系つけ麺にはそれぞれに異なる魅力があると思っていましたが…
温度の変化をこんなに楽しめたのは初めてのことでした。
「ラーメンもつけ麺も、基本的には食べ始めが一番ウマイ！」
という僕の固定概念がここで和らいだように思います (^^ゞ
結構色んな所でズルズルやっている割に…いや、むしろだからこそ？
見落としているものも有るのかも知れませんね。
「頭で食べるんじゃない、舌で食べるんだ！」
残った鰹昆布水をスープに注ぎ、スープ割りを楽しみながらそんな言葉が頭をよぎりました。
↑レビュー用に盛ってます（笑）
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