博多区千代にある、「零式 無邪気」 をご紹介します。
2020年3月、パピヨンプラザが ”ブランチ博多パピヨンガーデン” としてリニューアルオープン。
その一角に、無邪気グループの新店が登場しました。
2012年、七隈にて 濃厚豚骨醤油ラーメン 無邪気 を創業。
2015年、博多駅前に 博多無邪気 を。
2017年、西新に 三代目無邪気 を。
今回の 零式 は、4つめの店舗になります。
実は福岡市内でも、既に指折りの一大勢力ですね^^
東京でも指折りの人気家系ブランドとして人気を博す ”武道家” で修行された店主さんが営むお店。
ガッチガチの家系ではなく、バックボーンを活かしつつ福岡の地にローカライズされたチューンで展開されています。
2 チャーシューメン＋海苔増し（2020年3月）
とんこつオンリーなど今は昔。 家系から生まれし、豚骨醤油に行列を成す2020年！
千代のシンボルとも言える ”パピヨン” が生まれ変わって、飲食関係を含めググっと充実！
無邪気と共に注目の、いっかく食堂 や 福岡ではレアな はなまるうどん。
今後は、回転寿司すしえもん なども登場するようです。
あ、桝元もあるんだ^^
アクセス
吉塚駅や十日恵比須神社からほど近く。
妙見交差点のそばにある、ブランチ博多パピヨンガーデン（旧 パピヨンプラザ）の一角にお店があります。
駐車券のシステムがちょっと独特なので、ご注意くださいませ (^^ゞ
詳しくはこちら をどうぞ。
慣れればスムーズそうですね。
店舗外観
黒を基調としたシックなファサード。
「そんなに混んで無いかな～」 と思いつつ入店したのですが、直後にかなりの行列ができていました。
おしながき
まずは店内右手の券売機へ。
こちらは2020年3月時点のラインナップです。
デフォの豚骨醤油ラーメンに加え、魚介豚骨つけ麺も。
この時点では未提供でしたが、豚骨清湯ラーメンもあるようです。
無邪気に来たらライスを一緒に頼むのがお約束ですが…
零式ではおかわり無料では無さそう。
サイズによって価格設定が異なります。
個人的には質を落としておかわりOKにするより、おいしいゴハンを有料の方が良いんで(^^ゞ
オーダー時に
麺の硬さ、味の濃さ（タレの量）、脂の量がそれぞれ3段階で選べます。
激しく極端はチューニングではありませんが、初回は普通から行った方が良いかと思います。
店舗内観
見た目からは想像できなかった、かな～り奥行きのある店内。
奥にはテーブル席もあるようです。
満席状態だったので写真は割愛。
代わりに、こだわりがしたためられた暖簾をご覧ください^^
あ、ライスの楽しみ方もね♪
卓上調味料
卓上にはコショウやゴマ、そしてマストアイテムのニンニク。
キュウリのキューちゃん的なものもあります。
とんこつオンリーなど今は昔。 家系から生まれし、豚骨醤油に行列を成す2020年！
さて、まずは チャーシューメン から。
もちろんお約束の通り、海苔増しでいただきます。
こちらは硬さ・濃さ・脂を全て普通でオーダー。
なかなか荒ぶるトンコツ感が発揮され、見た目よりもタレ味は控えめに感じられました。
麺は太めの平打ち。
私の記憶が確かなら…トリオ製麺だったハズ^^;
いつもとちょっと違って感じたのは、仕様の変更？仕上がり？
零式用なのかな？
もしくは気のせい（笑）
チャーシューは小ぶりですが旨味はしっかり♪
海苔はガッツリとスープに浸してから、ライスを巻き巻きがお約束です(*´∀`)♪
後のスケジュールに差し支えなければ、是非ともニンニクプラスでいただきましょう（笑）
1 野菜ラーメン＋海苔増し
続いては 野菜ラーメン＋海苔増し。
こちらは、硬め・濃いめ・多めでいただきました。
うん♪ ギュギュっと攻めっぷりのあるタレ具合がいいですな～(^^ゞ
ヤサイの量は多すぎず、少なすぎず良い塩梅。
濃いめのスープに野菜畑的な感じで、ナイスなマッチングですね♪
無邪気の真骨頂を発揮！
とはいきませんでしたが、元々のポテンシャルは理解済^^
少し間を置いてから、リピしてみようと思います。
無邪気の清湯豚骨もキニナルからね～(^^ゞ
今年になって、「ざいとん＠香椎駅前」 や、「麺や 兼虎」 に限定麺が登場♪
更には4月に、なんとあの吉村家直系の 「横浜家系ラーメン 内田家」 がオープン！
あ、そういえば2019年秋には、一幸舎グループが 「町田商店」 をゲストにイベントも開催しました^^
福岡ラーメン界ではここ半年ほど、家系の風が力強く吹いていますね！
「壱壱家＠大博町」 も、すっかり人気店として定着しましたし♪
ここで ”家系” と括って表するとアレかも知れませんが（汗）
少なくとも福岡の地では、豚骨醤油を含め 広義の家系 とするのはおかしくないでしょう。
それこそ多様化したラーメンを食べて 「ラーメンか否か？」 というのも、個々のフィーリングによるところが大きいでしょうし^^;
それにしても改めて… 「福岡じゃ、とんこつ以外はラーメンじゃない！」 なんて言われた時代も、今や昔ですね♪(´ε｀ )
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