店舗名＆所在地
すごい！煮干ラーメン 凪
東京都新宿区歌舞伎町
販売チャネル
直営
[linkcard url=”https://nagi-niboshi.shop-pro.jp/”]
・ラーメンストック
[linkcard url=”https://ramenstock.thebase.in/”] ※お家ラーメンやRAMEN STOCKは、店舗・商品の個別ページが非公開になっている場合があります。ラインナップ
淡麗系つけ麺、まぜそば・油そば、煮干し、冷やし
具材
メニュー・販売チャネルにより異なる
食べログ
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メニュー①すごい煮干ラーメン（2020年6月）RS |
2008年6月、新宿ゴールデン街で創業。
「風のないところに風を起こし、麺を通じて世界をツナグ」 を理念にラーメン界を牽引。
国内は東京近郊を中心に12店舗、海外32店舗を展開するビッグネームです。
我らが福岡にも2017年11月に、「福岡空港店」 がオープン。
僕らの中では、”福岡に出店してくれて心から嬉しかったラーメン店 No.1！” という存在でございます (^^ゞ
凪を一言で表すフレーズが 「煮干が嫌いな方、ご遠慮ください。」
もはや ”煮干ラーメンの伝道師” といっても過言ではない存在です (o^^o)
代表である生田さんは、おそらくラーメン界で最もフットワークが軽い超アグレッシブな経営スタンス。
もちろんデジタルの活用においても、一般的なラーメン店の5周半くらい先を行っているので（笑）
通販事業への着手も迅速でした。
凪の直営の通販サイトと、複数ブランドのラーメンが集う 「RAMEN STOCK」 という2つのルートで展開しています。
※本レビュー公開時点では、ラーメンストックで凪以外のブランドは提供されていない状況です^^;
全然レビューの公開が追い付いていませんが…
凪はモチロン、既にラーメンストックでは何十杯のメニューをオーダー＆実食済（笑）
願わくばラーメンストックが再び、スタート当初のように色とりどりのポータルになるといいなぁ～(^^ゞ
今回はこれまでに食べた5種のメニューをご紹介します。
①すごい煮干ラーメン（2020年6月）RS
やはりイチ押しは、看板メニューであるコチラ！
シグネチャーモデルである、すごい煮干ラーメンです。
商品構成は、具材入りのスープ＋麺＋銀ダレの3つ。
凪の流儀である ”駒葱” にカットした、白ネギを追加で用意しました。
凪の煮干ラーメンは、”一杯に50g以上の煮干を使用” していると言われ…
ガツンとパワフルな煮干感＋存在感際立つタレ味が楽しめます。
とんこつ王国 福岡の住人でありながら、とんこつと同じくらい煮干し好きの僕ら (^^ゞ
日本各地、アチラコチラで煮干しラーメンに舌鼓を打ってきました♪
煮干しラーメンも大きく分けて、いくつかのタイプに分類できると思われますが…
凪の煮干は、そのどれにも当てはまらない独自の世界を築き上げたもの。
「この味が、凪！！」 という、確固たるポジションと価値観が確立されています (o^^o)
モッチモチ＆プリっぷりの太麺、そして付いてて嬉しい ”いったんめん”
辛味と旨味の宝庫、特製の ”銀ダレ” に至るまで。
オリジナリティに満ち溢れた一杯です！！
②冷やしラーメン（2020年7月）RS
こちらは数量限定で登場した、冷やしラーメン。
昨年の夏は店舗でいただきましたが、今年はお取り寄せで^^
パッケージ構成は、冷やしスープ＋麺＋煮干し油 の3点。
この商品はチャーシューが付かないので、追加具材を用意。
せっかくなんで三つ葉なんかも添えてみました。
過度にエグエグではなく、キッチリ煮干しを効かせつつもキモチ良い煮干し感♪
タレもギュっと輪郭を描き、メリハリのある仕上がりになってます(*´∀`)
流石は凪、冷やしも旨いです。
③炎のつけめん（2020年7月）RS
続いては、炎のつけめん。
行きつけの福岡空港店にも、”つけ麺” はグランドメニューとして提供されているのですが…
こちらの ”炎のつけめん” は、それとは大きく異なるチューンです。
スープ、麺の他に、”黒麻婆” という袋がセットに。
僕らは別途、ネギ・豆腐・玉子を追加しました。
仕上がりはこんな感じ。
やや太めの麺のうえに、ちょっと恐ろしげな黒麻婆をかける独特のスタイル^^;
スープの方はサラリとした仕上がりです。
さていよいよ実食。
軽く黒麻婆をまとわせつつ、スープを潜らせて…ん、んっ！？
そこそこ つけ麺を食べてきた僕らですが…この味は間違いなく未体験。
なんというか、一言で表現するなら ”難解な味わい”
「おいしくないのか？」 と言われれば、そうではない。
「じゃ、好きか？」 と言われれば、う～～ん^^;
悩みつつ食べ進めていくと…あれ！？
なんかウマくなってきたかも (о´∀`о)
後半になるに連れ、どんどん箸が進む♪
フラットに味わうと、実はハマり度の高い味なのかも！
④すごい煮干油そば（2020年4月）直営
こちらは すごい煮干油そば。
凪ファンを公言していながら、実は油そばを食べたことが無くて^^;
ようやく食べることができました♪
うんうん、凪らしさが感じられて、安定感のあるおいしさかも。
結構甘め、かな～り濃いめの味付けなんで…
ゴハン＆辛味系の味変アイテムといくのがイイかも？
商品自体もすっごいボリューム感！
腹ペコで味わうことをお薦めします。
⑤ざる中華（2020年7月）RS
ラストは、ざる中華。
これもまた食べてみたかったメニュー♪
少し前に浅草店で食べようと思っていたものの食べ逃したので…
通販登場は小躍りしました (^o^)
味の前に…も、も、物凄い麺量なんですが（笑）
写真じゃ分かりづらいかも知れませんが、特盛級のボリューム感。
煮干がほどよく効いたスープに、唐辛子＆ゴマタップリ。
細麺をひたすら潜らせて、黙々と食べていきます。
タレにもう少しキレが欲しかったかも？
次回は2つ目の時は、柑橘系の味変アイテムとか用意してみようかな～
お取り寄せだけでも、結構色んなメニューが楽しめますね♪(´ε｀ )
他にも、ラーメンの塩だれバージョンや、姉妹店の二郎系 ”豚パンチ” などが。
お店で凪を味わえるのは、ほぼ東京近郊の方々なので…
通販を心待ちにしていたファンも多いハズ！
ニボ好きなら、間違いなく食べておきたいマストブランド。
ビビッときたメニューを味わってみてくださいね＼(^o^)／
お店のおすすめ度：☆☆
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ご注文等にあたっては販売ページにて、ご自身で内容をご確認のうえご購入ください。
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