久留米市六ツ門町にある、「麺家 といろ」 をご紹介します。
2020年5月にオープンした、醤油＆とんこつをハイブリッドで楽しめるお店。
数量限定でカレーめんも提供しています。
こく醤油らーめん（2020年6月）
本場のとんこつ好きも納得。 旨味タップリの背脂醤油ラーメンは麺もウマし♪
未曾有の危機とさえ言える時代を迎えた2020年。
例年、3月4月は新店ラッシュの時期なのですが、今年は流石に例年とは状況が異なりました。
そんな中、久留米エリアでは
・麺庵えいと
・久留米らーめん道 麺志 朝妻ヶ丘店
そしてこちらの、麺家 といろ といった新ブランドが登場！
とんこつラーメンの本場＝久留米エリアに、新たな風を呼び込んでいます♪( ´▽｀)
アクセス
”久留米とんこつラーメン80周年記念イベント” が行われた、久留米シティプラザ のすぐ近く。
西鉄久留米駅からは、700メートルほどの距離です。
駅前や文化街にはラーメン店が多いけど、中間のこの辺りは意外に空白地帯かも知れません^^
店舗外観
カラフルな ”マル” が中心を彩るポップな看板。
”といろ” の名が表すものは？
もしかして ”七色を超えたラインナップ” だったりして (^^ゞ
おしながき
こちらは2020年6月時点のラインナップ。
この時点では、とんこつ＋醤油の2本立て。
この日は売り切れ？でしたが、カレーめんなるメニューもあるようです。
モチロン久留米名物、やきめしも♪
店舗内観
カウンターのみで構成されたコンパクトな店内。
ウッディで落ち着いた雰囲気です。
内観は撮れませんでしたが、こだわりを記したこちらはパチッと。
オーダーしたら、読みつつ待ちましょう^^
卓上調味料
卓上には2種のコショウ、一味唐辛子、そして胡麻、とニンニクかな？
本場のとんこつ好きも納得。 旨味タップリの背脂醤油ラーメンは麺もウマし♪
いよいよ登場、こちらが こく醤油らーめん です。
丼の出で立ち＆そしてモヤシの感じもあり、どこかアットホームな雰囲気も^^
ふわり立ち上るスープの香りが、イッキに食欲をかき立てます。
早速スープをひと口…うん、ウマいっ (o^^o)
キレッキレの淡麗系ではなく、清湯スープでありながら、しっかりとふくよか♪
脂の丸みが加わることで、絶妙の厚みがプラスされています。
スープは、「九州産ハーブ鶏＋豚がベースの無化調」 とのこと。
「京都の醤油を用いたタレ」 で調味し、背脂をプラスしているそうです。
合わせるのは「京都の製麺所から取り寄せている」麺。
なかなか思い切った太めの麺ですが、これが想像以上にスープとマッチ！
うまみしっかりのスープが、存在感タップリの麺を真正面から受け止めます^^
チャーシューは大きめ＆コクのあるリッチな味わい(*´∀`)♪
一見すると 「あれ？入っちゃって大丈夫かな？」 と思っていたモヤシも、しっかりスープと相まってむしろイイ感じ。
デフォで玉子が入るのもお得感ありますね。
ハイクオリティな醤油と、とんこつの二刀流。
公式Twitterによると、近く ”鶏と豚SOBA” なるメニューも登場とのこと。
先々まで楽しめそうな良店が誕生しましたね (о´∀`о)
もう一方のとんこつも気になるし、今後も継続的に登場しそうな限定麺にも注目してます！
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