中央区舞鶴にある、「マメヤ 中華そば店」 をご紹介します。
「日々、味わいが異なる中華そばを楽しむ店」がコンセプト。
ゆったりと穏やか、しかし実に奥深い味わいの中華そばが味わえます。
1 塩そば＋青唐辛子（刻み）（2020年月）
思わず膝を打つクオリティ。 ビジュアルは半濁＆味わいはピュアで雑味なし(*´∀`)♪
インスタに、舞鶴エリアに新ブランドが登場したとの噂が。
おおよその場所は分かるものの、それ以外の情報はほぼ不明。
ひとまずその場所の周辺を訪れて捜索すると…発見！
でもこの日はお休み><;
高まる期待を胸に、翌日改めて訪問してきましたっ。
アクセス
昭和通り 舞鶴交差点から長浜方面へ。
路地へ入って20メートルほど行くと、すぐ右手にKPビルという建物が。
その2Fにお店があります。
店舗外観
左手の階段が入口。
こんな貼り紙がでていました。
どこまでも控えめな演出 (^^ゞ
おしながき
階段を上がって右奥へ進むと券売機が。
こちらは2020年9月時点のラインナップです。
ラインナップは塩そば1本。
塩と醤油とかじゃなく、塩1本というところに並々ならぬこだわりを感じます^^
トッピングは玉子、海苔、そして青唐辛子という珍しいアイテムも。
店内はラーメン以外撮影NGのようです。
思わず膝を打つクオリティ。 ビジュアルは半濁＆味わいはピュアで雑味なし(*´∀`)♪
少々待って、いよいよ着丼。
塩そば＋青唐辛子（刻み）です。
ぶっちゃけまして見た目は決して派手ではないものの…
香りは既にご馳走気配^^
早速ひと口啜ってみると…うん、旨いっ！
ダシ感たっぷり、塩味もキュっと立つ、香り高き一杯。
クリアな淡麗系とは一線を画す仕上がりで、ビジュアルは半濁、味わいはピュアで雑味なし(*´∀`)♪
博多ハーブ鶏・国産の豚骨に、煮干しや節類を合わせたスープだそうです。
合わせるのはモッチリとした中太麺。
ちょっとウェーブが掛かっている感じ。
こちらもスープに負けず劣らずの存在感。
スープとの馴染みも有りつつ、結構グイグイと押し出しあり。
しっかりボディのスープに麺が飲まれることなく、共に丼を盛り立てています。
必要以上の一体感より、更なる掛け算を狙う感じがアグレッシブでイイね (^o^)
慌てて撮ったらアップを撮り忘れました^^;
肉感あるチャーシューは小ぶりなものが2枚。
食感と風味が上々のメンマはタップリめ。
小さめの海苔も実にスープと良く合う♪
初見はこれ位で充分ですが、二回目は海苔トッピングもきっとアツいね！
さて、半分ほど食べた所で青唐辛子を召喚。
「塩ラーメンに青唐辛子！？」 と思いつつも好奇心でポチっとしましたが…
このスープなら納得 (^^ゞ
爽やかな辛さとスッキリ感が、ふくよかなスープの輪郭を際立たせる印象。
ドカンと入れるより、添えながら味わった方がイイかもなぁ～
ふくらみのあるダシ感と、どこか素朴で武骨、でも好感を持てる一杯。
これまたアツいニューカマーが登場しました♪( ´▽｀)
色々とベールに包まれたミステリアスな存在なので、これからどうなっていくのか楽しみ。
今回はまだ、良い意味でその真価を掴めない印象なので、少し間を開けてリピしてみようと思います。
今のとこ、営業日が不定期なのかな？
次回の予定は分からず、SNSなども見当たらないのでハードルは高め^^;
ですが、中華そば好きな方は、タイミングを見計らってお試しいただきたいです♪
https://www.instagram.com/p/CFRb9fOA6JH/?igshid=1k6s6x19llyjg
掲載情報は訪問時、または記事作成時のものです。
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遠方から来店される際などは、必要に応じて事前に公式HPやお問合せにてご確認ください。
また訪問日とレビュー公開日には、タイムラグが発生している場合があります。
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