とんこつ＆トマトが織りなす素敵なハーモニーのラーメン♪

ラーメン かなで食堂＠春日市須玖南
とまとんこつ

本日はちょっと遠出して、春日方面へ。

私は2番人気のとまとんこつを、1号は濃厚とんこつラーメンを頂いてきました。

※濃厚とんこつラーメンのレビューはこちらから

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とんこつ＆トマトソースが織りなす素敵なハーモニー

真っ赤なトマトに、バジルの緑、なすの紫、豚骨のクリーム色、それぞれが映えてキレイですね～♪

まずは、トマトの部分を崩さずにスープを。

うんうん、とんこつ感はありつつもまろやかな味わいです。

では、トマト部分を。

大きめにみじん切りされたにんにくが印象的です。

トマトは酸味が少なく、美味しいところだけをギュッと凝縮した感じ。

完全にピューレ状ではなく果肉感を残してて、食感も良い。

にんにくには程よく火が入っており、ホクっとした感じがこれまた良いですね。

ちょっとずつスープに溶かしこみながら頂くと、とんこつの旨味とトマトの旨味（グルタミン酸）が相まって美味しさ倍増です。

スープとのバランスも良い細ストレート麺

おそらくとんこつラーメンと同じタイプの細めの自家製ストレート麺を使用。

とまとんこつのスープとのバランスも良く、どちらかだけが際立つことなくお互いの良さが出てます。

シンプルな具材ながらも物足りなさはなし

具材は素揚げしたなす、バジル、トマトソース。

なすは合わないはずもなく、必要不可欠な存在。旨しっ！

バジルは味に慣れてきたところのリセット剤として効きます。

薫りも良く、視覚・味覚・嗅覚で楽しませてくれます。

食べ応えのある具材は少ないですが、物足りなさはないですね。

トマト×豚骨の組み合わせで今まで食べたのは

博多新風の「カチドキレッドラーメン」

拉麺 空海 那珂川本店の「カチドキとまトン」

とこちらの「とまとんこつ」

いずれも異なる打ち出し方ですが、どれも福岡のラーメンという感じを崩していないので面白い！

トマト＆豚骨って、一見どうなの？と不安になりますが、とんこつの中にあのさっぱりとした酸味や甘味が加わるので一気に食べやすくなります。

特に女子にはおススメです。

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ラーメン かなで食堂

昼総合点★★★☆☆ 3.5