ラーメン元次＠中央区薬院
寒なごり 鴨醤油そば【限定】
※こちらのお店は残念ながら閉店しております。
約1ヶ月程度の提供と聞いていたので、あと1回は食べとかなきゃ！と早くもリピートです♪
1号とシェアして、他のメニューも食べる？という話もしたのですが、やっぱり2人とも一杯まるまる食べたいということでそれぞれ1杯ずつオーダーし、追加の白ネギはボリュームもあるのでシェアしていただきました。
今日は、麺がラーメンで使用しているものでの提供とのこと。
ではでは、早速頂きます！！
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今日も鴨ならではの芳醇なスープが旨いっっ(^-^)
これは麺とスープだけでも十分な味わい！
そこにつけて、技ありの具材たちが盛りだくさんなので、素晴らしすぎて言葉もありません。
出汁で煮込まれた大根、程よく柔らかく仕上げられた鴨チャーシュー、適度の爽快感を与えるオレンジ、ぐっと磯の香りで包み込むちぎり海苔、とろ～んとした煮玉子などなど、すべてが必要な場所にピッタリ収まっている感じ。
お見事です(๑≧౪≦)
麺はラーメン用なので、麺自体も細く、加水率が低めでプツンとした歯ごたえがある麺でした。
スープとのバランスを考えるとやっぱりもっちりとしたデフォ麺の方が合いますね。
それでも十分うま～～～い(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
毎日食べても飽きなさそうです。
次は貝を使った限定麺を考えているとのことでしたので、そちらを楽しみに待ちたいと思います。
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