CHINA STYLE 麺や おの＠中央区舞鶴
鯛白湯らーめん
今日は、限定麺をお目当てにやって参りました「麺や おの」
昼は営業していないため、なかなか普段は来られないのですが、「鯛白湯らーめん」を提供中と聞きつけ早速訪問してきました！
ふくめん1号とシェアするため、限定麺と合わせて焼きラーメンと葱飯、餃子まで頼んじゃいました（´∀｀）
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臭みや物足りなさは皆無！丁寧に旨みだけを抽出した絶品スープ
提供された瞬間より、鯛の良い薫りが…
めっちゃ具だくさんで高く盛り付けられたビジュアルが豪華♪
三つ葉の緑と桜えびのピンク、ごぼうやじゃがいもの黄色系の色味が白いスープに映える～ヽ(*´∀｀)ノ
お好みで付けられたゆずごしょうと梅の色もキレイですね。
まずは一口。
独特の臭みは全くナシで、鯛の旨みが詰まった上品なスープです。
あっさりなんですが、適度なコクと深みがあり物足りなさもありません。
これは鯛のみなのか？と疑ってしまうほど、深い味わいで絶品！！
スープとのマッチングが絶妙の中太ちぢれ麺
中太のちぢれ麺を使用。
もちっとした食感とほどよく口の中で跳ねる優しい弾力がスープと良くマッチしてます。
滑らかな口当たりで、ちゅるちゅる～っとあっという間に食べ終わりそうです。
たくさんの具材たちが激ウマスープをさらに盛り上げる♪
メインはコレ！鯛のつみれ♪
鯛のすり身で作ったなかなかの大きさのお団子ちゃんが２つも…
嬉しいね～
プリほわっとした食感が絶妙です！
スープと麺と一緒に食べれば、間違いなく美味しい。
新じゃがは揚げてあり、中がホクホク。
新ごぼうもカリッと揚げられてて、最初は食感＆香ばしさを楽しみ、後半はスープが染みてしなっとなった感じもイイヽ(´▽｀)/
アスパラも絶妙な茹で加減で、程よい食感がステキ★
白ネギや三つ葉もタップリで、最後までずっと飽きずに楽しめました。
途中でゆずごしょうをレンゲで溶きながら頂くと、また爽やかな味わいと辛味が加わります。
梅も同じように…こちらの梅は酸味がキツイタイプではないので、適度な酸味と甘味が加わって春らしい味わいに。
スープ・具材ともにまさに春！と言った一杯でした。
こちらの「麺や おの」では毎月欠かさず限定麺を提供しております。
季節の食材を使ったらーめんや、変わり種のらーめんなども…
同じくONOグループの博多駅にある「博多うまかんもん小野」でも毎月限定麺が登場してます。
今月は「汁なし坦々麺」だそうです。
久しぶりに行ってみようかな～ヽ(・∀・)ノ
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