先月からスタートしましたこの企画「今、福岡で啜るべきラーメン５杯」
新店・限定麺・季節ものといった「めんむすびが今、最もお薦めしたいメニュー」だけを厳選してご紹介するコーナーです^^
今回の目玉は何と言っても「ラーメンスタジアムの大幅リニューアル！」
何とイッキに5店舗が入れ替わりました。
場所柄、地元のお客さんに比べ観光の方が圧倒的に多いラースタですが、今回のメンバーは地元民も必食の色とりどりなラインナップ♪
今、福岡に居ながらこれを食べないなんてモッタイナイ！！
それでは激アツな5杯、冷めないうちにどうぞ(^^ゞ
一部、期間限定メニューも含まれます。
終了時等はご容赦ください。
これぞ極み！唯一無二のカプチーノとんこつは至高の味わい
金田家＠ラーメンスタジアム
黒豚らーめん 煮玉子入
僕のなかで「食べたいけれど日頃食べられない、とんこつラーメンNo.1」という一杯です！
行橋市に本店を構え、今やロンドンや香港にも出店を果たした超名店。
それがこちらの金田家です。
飲み干さずにはいられない、カプチーノとんこつと呼ばれるスープ♪
黒豚から丁寧に取った、何とも円やかでクリーミーな口当たり。
さらに板昆布や椎茸の旨味を合わせた、コクとキレのある味わいがまさに絶品です＼(^o^)／
一切奇を衒わず、それでいて唯一無二というべき極上とんこつ。
麺は艶やかで滑らかな啜り心地の細めのストレート。
しっとり＆トロっとの絶品のバラチャーシューも旨いっ。
変な言い方ですが、この味を来福された皆さんに味わって頂けることさえもシアワセ（笑）
この感動を分かち合いたいです(^^ゞ
これこそ紛れも無く「今食べるべき一杯」です！
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第1回福岡ラーメンショー1番人気のあの名店が再び福岡へ
仙台牛タンねぎ塩ラーメン 㐂蔵＠ラーメンスタジアム
牛タンねぎ塩ラーメン 牛タン増し
2013年に開催された「第1回の福岡ラーメンショー」で、売上杯数No.1に輝いた一杯が福岡に再上陸！
支那そばの名店「ちばき屋＠東京が贈る、最初で最後のセカンドブランド」とあってその実力は折り紙つきです。
ネギとごま油の芳しい薫り漂う、豚骨や牛スジなどで取った塩味仕立てのスープ。
こんなにも充実感に溢れた塩ラーメンには、滅多にお目にかかれません♪
モッチリ＆ツルンとしたなめらかな舌触りが魅力の中太平打ち麺が、これまた旨いっ^^
具材である牛タンは、舌の上でホロリと解ける柔らかさ！
この一杯を楽しめるのは、名店ばかりが軒を連ねる「東京ラーメンストリート」と、こちらのラーメンスタジアムだけ！！
激レア＆至福の一杯を是非ともご堪能あれ(^o^)
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驚愕の一言！紛れも無くこれが福岡で一番美味い鶏つけそば
麺道はなもこし＠中央区薬院
特製つけそば 大盛
鶏の旨味溢れる、つけそば＆ラーメンが人気の麺道はなもこし＠薬院。
僕のイチオシメニューであるつけそばが、昨年12月にリニューアル。
その旨さはそれまでの味わいさえ遥かに上回る、見事な味わいでした。
まるで日本蕎麦と見紛うような、褐色の自家製麺。
つけダレはもちろん、塩やカエシ（醤油ダレ）だけで食べても美味いんです^^
それから3ヶ月…今回はつけダレの美味さに驚愕！
鶏の旨味が凝縮されたつけダレは、グングンと舌に染み入る美味さ♪
旨味が非常に強く、鶏好きにはたまらない奥深い味わいです(^o^)
それでいて鶏特有のクセはなく、コク・パンチと、キレ味・後味のバランス感がおそろしく秀逸です。
完璧というものがあるならば、この鶏つけそばこそ相応しい！！
そう言っても過言ではないほどの美味でした。
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ごはんがススム♪味噌の旨さを更に引き出す辛×シビな一杯
味噌★マニアックス弐 福岡大橋店＠南区大橋
辛シビ味噌 肉ダブル
北九州の人気店「味噌★マニアックス」が2月に大橋へ登場！
飯塚の人気店「時計台 飯塚本店」のセカンドブランドです。
大好きなお店なので数回通い、ひと通り麺メニューを頂きました(^^ゞ
結論、僕のイチオシメニューは「辛シビ味噌」です。
「辛さ（唐辛子系の辛さ）」と「シビれ（山椒系の痺れる辛さ）」を好みに合わせて選べます。
選りすぐりの味噌を合わせたスープに、ラー油・山椒・糸唐辛子とホットなフレーバーがイン。
味噌のコクと甘みが更に辛さを引き立て、ニンニク風味もガッツリ薫るパワフルな味わいがたまりません♪
モッチリ＆ムチムチとした中太麺との相性はいわずもがな。
さらにコッテリとした肉＆野菜が乗った”ごはんがススム味わい”です。
ガッツ～ンとパンチの効いた一杯が食べたい日に是非ともおススメです(^^ゞ
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物足りなさは皆無！丁寧に鯛の旨みを抽出した絶品スープ！
CHINA STYLE 麺や おの＠中央区舞鶴
鯛白湯らーめん【限定】
先日、舞鶴の本店が「ニュースタイル大衆酒場 HAPPY」としてリニューアルしたONOグループ。
釜喜利うどん＠大名のうどんを〆に楽しめるお店です^^
そんなONOグループ、ラーメンと言えばこちらの「麺や おの＠舞鶴」でしょう！
バリウマなとんこつラーメンはもちろん、長きに渡り”月替りの創作麺”も提供しています。
今月は「鯛白湯らーめん」を提供中。
鯛の骨をじっくりと煮込んで旨味を引出したという白湯スープは、驚くほど奥深い味わい(^o^)
魚くささなど微塵も無く、上品なのに力強い仕上がりに驚きです。
合せるのは中太のちぢれ麺。
心地良い、跳ねるような弾力感がスープにピッタリです。
フンワリ＆プリプリとした鯛のつみれ、香ばしく揚げた新ゴボウ、新ジャガのホクホク感♪
春キャベツやアスパラの甘みもステキ。
まさに”春を味わう”一杯！
4月限定です。
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ラーメンスタジアムが大好きな僕らにとって、今回のリニューアルは本当に嬉しい展開でした♪
早速1週間ほどで新店5店をコンプリート(^^ゞ
金田家や㐂蔵を早くリピしたいです（笑）
3/12～22で行われた「おおいた駅前らーめん博2015」には、ソラノイロ・マタドール・ストライク軒といった全国レベルの人気店が登場！
2年連続で大分まで足を延ばした甲斐がありました^^
マタドールに至っては、翌週の小倉井筒屋催事に”塩”で登場し、2週に渡ってガッツリと楽しませて頂きました(^o^)
今月イチバン楽しみにしているのは、侍.うどん×らぁめんシフクのコラボ麺！
4/29（水・祝）11：30～。
大好きな両店のコラボだけに、期待大ですっ♪♪
その他にも「第４回筑豊ラーメンフェスティバル（4/12）」や、「第４回 C-１ CUP in Uminaka（4/25～）」に金久右衛門が登場見込など、楽しみなイベントが目白押しです。
引続き「ふくおか麺情報まとめ」や「カレンダー」で提供して参りますのでお楽しみに^^
過去記事はこちらから
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