優しくマイルドな白湯スープ♪ピリリと聞いたラー油の風味が印象的

支那そば やっちゃんち＠中央区清川
白湯ラーメン

 
約１ヶ月前にオープンしたばかりの「支那そば やっちゃんち＠清川」

とんこつ王国である福岡において、激レアな存在である「喜多方系の支那そば」を楽しめるお店です。

前回は「肉そば 醤油」そして「肉そば 塩」を頂きました。

オープン直後のひと段落、といったこのタイミングで早くも新メニューを投入するとの情報が。

何と、驚いたことに新メニューは「味噌」とのこと！
思い切りましたな^^;

そうこうしている間に更に新メニューが登場。

この日から”毎週木曜日の昼のみ”提供される『白湯ラーメン』を食べに行ってきました。

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優しくマイルドな白湯スープ♪ピリリと効いたラー油の風味が印象的

スムーズに着丼。
薫りはあまり強くないものの、適度にトロリとしたビジュアルがイイ感じ。

ではではズズッと・・・うん、イケますな^^
しっかりと旨味の密度が高い一方で、重たさを感じさせない仕上がりです。

コクはあるけど、柔らかな輪郭なので誰もが楽しめそうなタイプ。脂の効かせ方も適度で、飲みやすいスープです。

スープは…鶏？豚骨も入ってる？断言はできないのですが、何となく鶏オンリーでは無いような…

いわゆる”鶏白湯”を打ち出しているお店の味わいとは、明らかに異なる印象です。

むしろクセが無くて食べやすいという方もいらっしゃるのでは^^

面白いのがラー油を合わせている点。
マイルドで優しい味わいのなかで、ならではの薫りと適度なピリリ感が際立ちます。

最初は混ぜずに食べた方が、味の変化を楽しめるかも。

スープとの馴染みもなかなか♪ソフトな口当たりの中太平打ち麺

ソフトな口当たりの中太平打ち麺。
ややウェーブがかかっており、ツル＆モチな食感です。

スープとの馴染みもなかなか良い感じ^^
麺＆スープ共に量が結構タップリなので、食べ応えのある一杯です。

スープ＆麺に馴染む♪鶏そぼろを確実にサルベージすべし

具材はチャーシュー、鶏そぼろ、味玉半分、白ネギなど。

チャーシューの旨さは折り紙つき♪
次回は是非ともごはんと一緒に頂きたいですね(^^ゞ

イイ仕事をしているのが鶏そぼろ。
スープに馴染み、麺に絡むのがなかなか好みでした。

タップリスープのなかに余らせないように食べるのは、ちょいテクが要ります（笑）

なかなか安定感のある旨さ^^
一見派手さは無いように見えますが、思いのほかオリジナリティの高い一杯でした！

ごはんが切れていなかったら、スープ茶漬けまで楽しみたかったなぁ（汗）

味噌→白湯ときた”やっちゃんち”の新メニュー。なんとこの翌日からは”塩つけ麺”まで登場するとの情報が。

超保守派かと思いきや、驚くほどアグレッシブ（^^ゞ

こうなるとモチロン、味噌やつけ麺を食べてみたくなりますね～

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支那そば やっちゃんちのメニュー

肉そば 塩（2015/5/6）
朝7時から食べられる！優しい味わいの支那そば

肉そば 醤油（2015/5/6）
優しくじんわりと沁みる♪レアメニュー喜多方系の支那そば

店舗情報はこちらから

支那そばやっちゃんち

昼総合点★★★☆☆ 3.5