四川料理 巴蜀＠博多区東月隈
成都担担麺
ず～～っと気になっていながら未訪だった 「四川料理 巴蜀＠東月隈」 へ！
ブログやSNSでの評価が非常に高く、相当なポテンシャルを感じさせるお店です^^
一説には「こちらのシェフは、天才と評されている」なんていう話も。
否がうえにも期待が膨らみます♪
アクセス
東平尾公園＆レベルファイブスタジアムの近く。
24号線を少し路地に入ったあたりにお店があります。
お肉屋さんなど、数軒のお店が並ぶスペースの一角です。
店舗外観
オレンジの看板と、深緑の壁面が印象的。
お店の前に2台分の駐車スペースがあります。
店舗内観
モダンな雰囲気を取り入れつつも、庶民的な雰囲気が心地良い店内。
ランチのピークタイムは過ぎていたので、お客さんはそれほど多くありませんでした。
しかし結構、立ち代わり入れ替わりで地元の方らしきお客さんが訪れます。
2人でしたが、ゆったりとしたテーブルへ案内して頂きました。
無理に詰め込もうとしないスタイルは、非常に好感が持てます^^
混みまくりでもないのに、効率ばかりを考えて案内するお店って残念ですよね（汗）
ちなみにお昼の営業は、13：30L.O.の様です。
おしながき
こちらはランチメニュー。
麺メニューは6種。
担担麺、四川風汁なし担担麺、酸辣湯麺、海老ワンタン麺、冷やし黒ゴマ担担麺、上海焼きそばというラインナップです。
セットメニューは4種。
麻婆豆腐に点心等が付く、スペシャルランチ。
4種から選べる麺に点心が付く、麺セット。
日替りメインの、日替りランチ。
から揚げがメインの、Bランチ。
が、提供されています。
これは一人で完食したくなる旨さ（笑） 香ばしく＆ピリ辛な汁なし担々麺
まずは成都担担麺（汁なしタンタン麺）から。
よく混ぜてお召し上がりくださいとの説明通り、まずは全体をグルグルと^^
ではでは頂きます・・・こりゃ旨いっ ＼(^o^)／
タレで和えた麺に、肉味噌とチンゲン菜が乗った極めてシンプルなビジュアル。
しかしその見た目からは想像できないほど、奥深い味わいです♪
旨さの決め手はやはり、肉味噌でしょう。
大ぶりで旨味タップリのミンチは、旨味・甘味・辛味が絶妙のバランス感でまとまっています！
心地良い辛さと食欲をかき立てる香味油の香りに誘われ、思わず一人でイッキ食いしてしまうところでした（笑）
いわゆる担々麺との最大の違いはゴマ（ペースト）の有無かと。
マッタリ感が無い分、肉味噌と麺の旨さをよりクッキリと味わえます (^o^)
ゴマの風味が際立つ♪ コックリ＆トロリとマイルドな味わいが印象的な担担麺
こちらは汁ありの担担麺。
ゴマの風味が際立つ、コックリ＆トロリとマイルドな味わいが印象的です^^
やはり旨い担々麺と、ありがちな担々麺の差を分けるのはスープの味わいかと。
一見するとポピュラーなビジュアルに見えますが、食べ進めればその違いは歴然！
スープ自体の旨味、そして香りの良さにシビれます♪
同じく大ぶりで旨味た～っぷりの肉味噌が旨いっ！
シャキシャキ＆サッパリのモヤシとのコンビネーションが抜群です。
それほどボリューミーには見えませんが、意外に麺量もタップリでした。
スペシャルランチ
こちらはスペシャルランチ。
麻婆豆腐、点心2点、スープ、サラダ、ご飯、お漬物がセットになっています。
登場と同時に旋律が！
す、凄まじいほど鮮烈な赤色（汗）
これは死ぬほど辛いのでは・・・^^;
恐る恐るレンゲでひと口・・・あれっ？さほど辛くない？
むしろ何でしょう？ このおそろしく深みのある味わいは♪
何より旨味！そして、適度な辛さとシビ感。 さらに香りの良さも特筆すべきポイント。
麻婆豆腐は大好物ですが、今までに食べたことが無いベクトルの旨さにウットリ (^^ゞ
スゴイっすね＼(^o^)／
最近頂く、本格四川風の麻婆豆腐は、ハードに麻（山椒のシビレ）が効いた、茶色っぽいタイプが多かったのですが、こちらは鮮烈な赤＆ほど良く食べやすいシビ感です。
でもって、豆腐がこれまた只事では無い旨さ！
旨味が濃く、クリーミーで滑らかな味わいは、ちょっと麻婆豆腐で味わったことが無いタイプです^^
感動しました♪
点心は小龍包と、シソの入った焼売。
ジューシーな味わいがステキです。
そしてスープ。
このセットで付いているスープが既に、尋常ならざる旨さ^^
惰性で「とりあえず付いてま～す・・・」というものとは、一線を画すクオリティ！
セットのスープ一つをとっても、巴蜀の凄みを伺い知ることが出来ます♪
Bランチ
こちらはBランチ。
鶏モモ肉のから揚げ、スープ、サラダ、ご飯、お漬物がセットになっています。
一つ一つが大ぶりなから揚げは、食べ応え満点！
なかなかジューシーでイイ感じでしたが、衣の内側がややニチッとなのが残念でした。
ご愛嬌ということで^^;
650円とお手頃価格が嬉しいですね。
高き期待をゆうに上回る満足感！
特に汁なし担々麺と、麻婆豆腐は必食モノの旨さでした (^o^)
なんと言うか、一つ一つの味わいが高級中華を思わせるような奥深さなんですよね。
それでいてお値段は極めてお手頃。
非常に多くの方々が絶賛されるのも納得です^^
未食の上海焼きそばと、酸辣湯麺も是非とも頂きたいなぁ～。
その次はディナーでカルトをガッツリいきたいですね！
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昼総合点★★★★☆ 4.2
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