海豚やの家系には辛ネギがドンピシャ!ちぢれ麺を忘れずに

海豚や (1)

海豚や 大橋店@南区大橋
辛ネギチャーシューメン

 

”家系(いえけい)”と呼ばれる、横浜のご当地ラーメン

吉村家に端を発し六角家壱六家など、”家”が付く屋号がその名の由来です。

 

福岡では、入船食堂、無邪気、ラーメンさかえなどが有名です。

西新で創業し、ここ大橋に支店を展開する、海豚やも同じく代表格のひとつ

僕が博多で食べた初めての家系は、海豚や@西新でした。

今回は大橋店に久々の再訪です。

 

店舗外観

海豚や (6)海豚や (7)

西鉄大橋駅 南口から、100mほど野多目方向へ。

らーめん四郎らーめん大が並ぶ激戦区にお店があります。

その他にも近隣には、ばくだん屋や、博多玉や、一九ラーメン、博多らーめん てん等々…。

 

一言でラーメン店と言っても、「とんこつ進化系」「二郎系」「家系」「広島つけ麺」「イニシエとんこつ」など、バラエティに富んだお店ばかり!

もはやちょっとしたラーメンストリートですね^^;

 

店外の看板にラーメンマンの似顔絵が(笑)

何気に上手いうえに「いるかやだよ。」のセリフがジワジワくる~^^;

 

卓上調味料

海豚や (5)

黒を基調とした店内は、西新の本店と統一されたモダンな雰囲気

カウンター席とテーブル席があります。

11:30にオープンしたら、何と夜中の3:00までクローズせずに営業中!という気合の入ったお店。

アルコールのセットもあったり、夜はチョイ飲みにもピッタリな模様です。

 

卓上調味料はニンニクや辛子味噌といった、家系らしいアイテムと共に辛子高菜が…。

「家系なのに…?」と思ったら、豚骨ラーメンもあるようで…。

初めて知りました^^;

 

メニュー

海豚や (8)

ディフォのラーメンは家系ライクな豚骨醤油

鶏油(チーユ)抜き?の豚骨ラーメンというメニューも。

油そば、つけめん、ざるラーメンなどもあります。

やっぱ家系は、らーめん・油そば・つけめんの三役がお約束ですね~

ご飯ものも、チャーハン・チャーシュー丼・玉子かけご飯など豊富。

 

今回は(というか毎回ですが)辛ネギチャーシューメンをオーダー。

今回は初の、やきぶたチャーハンもたのんでみました。

 

家系スープには辛ネギがピッタリくる~でも今日はチョイ弱め?

海豚や (1)

オーダーからあっという間に着丼。

ぬぉ~っ!この大量の辛ネギ…テンション上がるなぁ~♪

鶏油もガッツリ黄金色の層になって、キラッキラ輝いています。

 

スープをひとくち…鶏油の良い薫りとマッタリした味わい

で、豚骨の旨味がググッ…と…アレ?ちょい弱いかな(汗)

チョイ記憶が怪しいですが、もう少しパンチがあった気がします。

でも豚骨醤油のスープに鶏油、で辛ネギの組み合せはやっぱり相性イイねぇ~

 

ここでは忘れずちぢれをオーダーすべし(なのに…)

海豚や (4)

麺はストレート麺とちぢれ麺(+30円)から選べるのですが、うっかりストレート/普通でオーダー。

これはイカンかったぁ…。

やっぱり(硬さ)普通で、ちぢれにすべきでした(/_;)

久々だとこんなトコで躓くのね…。

 

あ、ただし麺自体が悪い訳では無く、スープとのマッチングに対する好みの問題です(汗)

もすこしスープがググン!で、ちぢれを組み合わせれば、グッとハマったハズ^^;

 

定番アイテムが揃う…海苔は好みで追加しましょう(汗)

海豚や (2)

しっとり柔らかなチャーシュー、脂身は控えめで厚さもバッチリ

スープによく合う様に作られてます。

家系アイテムの、うずら玉子(1個)&ホウレン草(ちょっぴり)もラインナップ。

 

あ!海豚やは、海苔はオプションですよね~

それにしても辛ネギは相性バツグンです♪

 

やきぶたチャーハン

海豚や (3)

半チャーハンと悩みつつ、欲張って普通サイズをオーダーしたら…

なかなかのよい盛り具合^^;

ボリュームに圧倒されました。

 

やきぶたチャーハンと名乗るだけあって、チャーシューは大きめの賽の目切り

量はそこそこですが、存在感アリ。

写真ではみえませんが、キュウリのキムチが2本口直し用?につきます

こういう心遣いイイですね。

 

 

僕の記憶よりチョイ大人しめの味わい+麺オーダーうっかりが残念。

また機会を見て行ってみようかなぁ…。

 

むむっ!こうなってくると、無邪気@七隈も恋しくなってきた♪

その前にこれまた久々に、さかえ@野間にも行かねば!

 

店舗情報はこちらから

海豚や 大橋店

掲載の内容は訪問時のものです。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方からの来店等の際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

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